Колку јајца се навистина здрави ÖKO-ТЕСТ
Автор: Лена Прицл | Категорија: Храна и пијалоци | 04/07/2020
Многу експерти за исхрана советуваат дека јајцата не треба да изостануваат на избалансираното мени. Но, колку јајца треба или можат да се јадат, и каде е границата помеѓу здравото и штетното за организмот? Ние ги даваме одговорите на потрошувачката на јајца, нивото на холестерол и препораките за диети.
- Јајцето на кокошката во основа се состои од здрави состојки: протеини, маснотии, витамини и минерали.
- Но, јајцата содржат и холестерол. Кај здрави луѓе, нивото на холестерол во крвта се регулира самостојно.
- Според најновите откритија од студијата, едно јајце на ден е безбедно за луѓето без претходни болести.
Едно јајце на ден - ова долго време се сметаше за општо прифатена препорака за исхрана. Меѓутоа, веќе неколку години, лекарите и нутриционистите расправаат дали е здраво или нездраво да се јаде едно јајце (па дури и неколку) на ден.
Прво на сите: јајцето на кокошката е во основа здраво, содржи биолошки вредни протеини, маснотии, неколку витамини и минерали - но и холестерол.
Дали холестеролот е навистина штетен?
Холестеролот е супстанца што нашето тело сама ја произведува и има важни задачи во нашиот организам, на пример во производството на хормони и витамин Д. Бидејќи телото може да произведува холестерол сам по себе, ние не сме зависни од тоа во нашата храна.
Кај здрави луѓе, нивото на холестерол во крвта е регулирано. Нивото на холестерол останува стабилно, дури и ако се апсорбира повеќе холестерол. Телото тогаш произведува помалку холестерол сам по себе.
Нивото на холестерол во крвта е превисоко само ако болеста е трајна. Тогаш болните треба да ја сменат својата исхрана. Бидејќи трајно високо ниво на холестерол во крвта може да доведе до кардиоваскуларни заболувања (извор: BZFE).
Колку јајца се (сè уште) здрави?
Во основа, јајцата се здрава храна што не треба да изостанува на избалансираното мени. Сепак, како и со скоро целата храна, количината е важна.
Во голема серија студии со околу 177 000 учесници, Махшид Дехган и бројни други истражувачи ја испитале врската помеѓу дневната потрошувачка на јајца и зголемениот ризик од кардиоваскуларни болести. Резултатите беа објавени на почетокот на 2020 година.
Учесниците во студијата кои јаделе барем едно јајце на ден немале покачени крвни липиди и немале поголеми шанси да страдаат од кардиоваскуларни болести од другите учесници. Стапката на смртност исто така не била поголема со дневната потрошувачка на јајца.
Секогаш мора да биде органско јајце?
Во Германија, потрошувачите можат да изберат помеѓу органски јајца (органско производство) и јајца од слободен опсег, слободен опсег, штала или кафези (земјоделство од мала група).
Во органското чување кокошки, животните имаат најмногу вежбање и седалото за одмор во согласност со прописите. Особено, постојат строги барања за добиточна храна: кокошките се хранат со органска храна, ако е можно домашна храна.
Нашата препорака е да купите органски јајца и да користите јајца од слободен опсег само доколку е потребно. Дури и со ваков вид сточарство, кокошките несилки имаат пристап до во голема мера обрасната надворешна површина.
Бидете внимателни со преработените производи од јајца и обоените (велигденски) јајца. Тука производителите често користат јајца од под или дури и јајца во кафез. Генерално треба да ги избегнувате овие производи со цел за благосостојба на животните.