Колку кофеин содржи чаша црн, зелен или бел чај
Чајот е најконсумиран пијалок во светот, после вода. Процесите утврдени по бербата влијаат на содржината на кофеин и катехини. Кофеинот делува енергично, додека катехините се одговорни за антиоксидативното дејство на чајот.
Чајот се добива од вриење на лисјата на camellia sinensis (чајно растение) или camellia assamica. По бербата, лисјата се сушат или се подложени на ферментација (оксидација). Овие процеси влијаат на содржината на пијалокот во кофеин (теин) и катехини.
„Првиот (кофеин) има познат енергетски ефект, додека катехините го објаснуваат антиоксидативното дејство на чајот, повисоко во случај на неферментирано (зелено и бело)“, тоа е прикажано во Азбуката за исхрана, потпишана од нутриционистот Николае Ханцу.
Кои се главните карактеристики на чаевите консумирани во Романија
Црн чај
Ферментиран е, оксидиран, содржи помеѓу 25 и 100 мг кофеин на чаша. Сепак, има намалено антиоксидативно дејство.
Најкористените сорти се: Асам - силен чај; Дарџилинг, умерен и вкусен, исто така наречен чај шампањ; Ерл сива има умерена јачина, со вкус на бергамот; Англиски појадок - силен чај.
Зелен чај
Тоа е неферментирано. Содржи помеѓу 8 и 16 мг кофеин на чаша. Има силно антиоксидативно дејство.
Најкористените сорти се: Сенча, класичен јапонски чај; различни варијанти на кинески зелен чај.
Тоа е неферментирано. Содржи 1 мг кофеин по чаша. Има најмалку антиоксидативно дејство и потекнува од Кина.
Препораки за потрошувачка
Силни чаеви со голема потрошувачка на кофеин се препорачуваат максимум 1-2 чаши на ден, наутро, за појадок.
Умерено јаки црни чаеви се препорачуваат во првиот дел од денот - 1-2 чаши.
Зелениот чај може да се консумира во секое време - 2-3 чаши на ден.
Белиот чај е одличен антиоксиданс, практично без кофеин, но добар извор на течности. Се препорачуваат 3-4 чаши на ден.
Придобивките од пиењето чај:
Чаевите се извори на некалорични течности и делуваат како умерен психомоторен стимуланс. Неговото антиоксидативно дејство е поврзано со антиканцерогени ефекти, намалување на нивото на холестерол, спречување на висок крвен притисок и кардиоваскуларни болести, стимулирање на имунолошкиот систем. Поради својата содржина на железо и цинк, зелениот чај особено се препорачува за бремени жени.
инфузија (исто така наречен чај од билки) се добива со варење на одредени растенија (но не и чај) и има различни карактеристики како што се:
камилица има антиинфламаторни, антисептички, аналгетски, антихистамински својства
Нане стимулира гастрична и билијарна секреција, има спазмолитично дејство
вар има седативни ефекти
Свети Јован има антисептично и вазодилатативно дејство
Црешови опашки имаат диуретично и антиинфламаторно дејство