Колку се добри всушност летните милкшејкови и фрапеа
Слатки и ледени пијалоци се многу барани оваа сезона. Но, тие се здрави, исто толку вкусни и апетитни?
Иако топлата сезона е период кој изобилува со снабдување со свежо овошје, кое е повкусно, многу луѓе претпочитаат да ги консумираат во освежителни мешавини. Проблемот е што пијалоците како овој исто така содржат многу шеќер и други нездрави состојки.
„Комерцијалните милкшејкови и фрапеси обично имаат висока содржина на шеќер и сите видови додатоци богати со бои и конзерванси. Големата концентрација на шеќери ги прави богати со калории, а поради комбинацијата на овошје со млеко или павлака, тие се несварливи “, вели професорот Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна во Букурешт.
Ниту премногу студено, ниту премногу топло
Во културата на народите што живеат во жешки области постои навика да се пие млак чај за да се хидрира и да се поти помалку. Задолжувајќи се од нивната пракса, утврдена со стотици години традиција, би можеле да го сториме истото во топло време, наместо да ја гасиме жедта со ладни пијалоци во ладилник или со многу коцки мраз.
Всушност, ова го препорачува професорот Менчиникопски: „Во периоди на висока термичка непријатност, како што е оној во кој се наоѓаме, не се препорачуваат пијалоци и храна постудена од 10 Целзиусови степени или со температура над 30 Целзиусови степени. Ако ова не се земе предвид, топлотен удар може да се појави дури и поради дополнителниот топлински стрес што го предизвикува на телото. Поточно, кога се консумираат вакви пијалоци, телото има тенденција да се однесува како да е ладно надвор, произведувајќи периферна вазоконстрикција за да произведе топлина “.
Ниту за време на оброкот, ниту за десерт
Познато е дека пиењето за време или веднаш по оброкот не е навика поттикната од нутриционистите. Дотолку повеќе многу ладни течности, кои, велат тие, го нарушуваат процесот на варење. „Дигестивниот систем е засегнат, бидејќи на ензимите им е потребна топлина за да бидат активни, што на крајот се претвора во дигестивни заболувања. Затоа, не ги препорачувам како опција за хидратација и ладење во текот на летото “.
Исто така, постојат студии кои ја поддржуваат идејата дека навиката да се поврзуваат многу ладни пијалоци со потрошувачка на маснотии значително го зголемува ризикот од мозочен удар, со тоа што ги фаворизира наслагите на холестерол. На крај, но не и најмалку важно, навиката да се пие прекумерно ладни пијалоци може да влијае на забната глеѓ, може да промовира воспаление на крајниците, а кај оние кои се склони кон мигрена, тоа ќе предизвика нови болни епизоди. „Сепак, ги советувам оние што ќе изберат да ги консумираат, да ги пијат полека, со мали голтки“, вели професорот Менсиникопски.
Што сепак ја гаси нашата жед
Општо кажано, пијалоците препорачани да ја задоволиме жедта во топлите денови не треба да бидат премногу ладни или премногу слатки, но имаат антиоксидантни и реминерализирачки својства. „Топлите чаеви (особено зелените чаеви, кои содржат теанин, антистресна материја), засладени со малку мед, природни овошни сокови, лимонада, па дури и овошје како такви остануваат најдобри опции за хидратација и ладење“, според професорот Mencinicopschi.
Што се однесува до соковите подготвени дома, од природни состојки, важно е да не се отстранат влакната со цедење, со улога во регулирањето на цревниот транзит. И за да не бидат премногу слатки, тие ќе се разредат со обична вода. „Но, бидете внимателни, плодовите не се цедат во центрифугален соковник, кој исто така ги отстранува влакната, туку во мешалка во која ставате што е можно повеќе вода за да ги покриете. Така се разредува со вода за да не се добие пијалок со превисок гликемиски индекс. Исто така, овошјето како јаболка или круша се лупи, не се лупи. Едноставно добро се мие “, објаснува професорот Менчиникопски.
„Комерцијалните милкшејкови и фрапеси обично имаат висока содржина на шеќер и сите видови додатоци богати со конзерванси.Проф. Д-р Георге Менчиникопскидиректор на Институтот за истражување на храна во Букурешт
Ниту калоричните опции не се индицирани
Постои теорија дека ладените пијалоци ќе ви помогнат да изгубите тежина. Но, ентузијастите за слабеење треба да знаат дека слабеењето е само прв ефект и дека, на долг рок, ќе се појави гоење поради забавување на метаболизмот. „Оваа теорија е глупава, мразот не ослабува, туку дебелее.
Термичкиот стрес што го создава во организмот го фаворизира ослободувањето на кортизол, супстанца со ефект на согорување на маснотии во прва инстанца, но која го дебалансира метаболизмот, забавувајќи го и последователно предизвикувајќи зголемување на апетитот “, вели професорот Георге Менсиникопски.
Значи, дури и домашните милкшејкови или фрапеа, со природни состојки и правилно дозирани, нема да ви помогнат да изгубите тежина само затоа што содржат многу мраз.