Компанијата Bad Teinach-Zavelstein се префрла од кравјо во козјо млеко - долина Teinach и околина -
Лош Teinach-Zavelstein-Rötenbach - цената на кравјото млеко во моментов е пониска отколку што беше долго време. Семејството Вакер од Ратенбах сега одговори и ќе се префрли од производство на кравјо во козјо млеко. Вакерите веќе имаат купувач на млеко.
Премиум написи и коментари
Потребна е регистрација за читање на премиум написи и коментар на написи. Мора да го наведете вашето правилно име (име и презиме), вашата адреса и валидна адреса за е-пошта (нема да бидат објавени).
Повеќе информации се достапни на овој линк.
Можете да ја изберете вашата лозинка слободно. Корисничкото име е вашата адреса за е-пошта.
Вашето име ќе биде прикажано кога ќе ги доставите вашите коментари.
Идејата го имаше своето потекло на земјоделскиот состанок каде што беше Герд Вакер во февруари. „Постои брошура од фабриката за сирење Монте Зиж, која бара компании кои се претвораат во производство на козјо млеко“, пренесува Вакер. Тој ја однесе брошурата дома „само за забава“.
Семејството, тоа е г-ѓа Елке, синот Марсел и двете ќерки Лара и leил, погледнаа и беа на мислење: „Тоа звучи добро“. По информативниот настан на оваа тема и посетата на компанија во Фрајбург со 450 млечни кози, на Вакерите им беше јасно: „Ова е нашиот пат“, вели семејниот човек.
Млекара од Тенинген сака само органско млеко
Семејството сака да ги задржи 40-те млечни крави додека фармата не може да произведе органско козјо млеко.
Бидејќи млекарницата од сирење Монте Зиего од Тенинген, купувачот на млеко, сака само органско млеко, објаснува Вакер. Затоа, компанијата прво мора да се претвори во органска храна. „Фазата на конверзија трае време“, вели Вакер. Тој очекува околу две години.
Првите кози од расата „Бели германски благородни кози“ ќе дојдат во Ратенбах следната пролет - 150 се веќе нарачани, а на крајот ќе има 400 кози од млеко. За ова треба да се изгради и нова сала, која во моментов се планира. Семејството земјоделец е убедено во овој чекор. „Се бара козјо млеко“, вели Елке Вакер, затоа што е подобро толерирано од страдалниците од алергија. Нејзиниот сопруг исто така гледа многу предности: „Цената на козјо млеко е повисока од цената на кравјо, на козите не им треба толку многу храна и не се валкате кога ги молзувате“.
Семејството целосно се потпира на купувачот на млеко Монте Зиего. Сирената млекарница во Тенинген планира да пушти во употреба кула за прскање во пролетта 2018 година што ќе го исуши козјото млеко во прав за храна за бебиња. „Имаме партнер за соработка кој ни го зема правот“, вели Мартин Бул, сопственик на млекарницата за сирење. Бебешка храна направена од козјо млеко е дозволено да се продава само во ЕУ од 2014 година. Бул смета дека овој пазар ќе продолжи да расте.
Герд Вакер е убеден и во тоа: „Трендот е нагорен“.