Компаративни студии за парцијални секвенци на аминокиселини на проламини и глутелини

VI. Анјонска размена на хроматографија на пептидните фракции добиени со катионска размена

парцијални

Компаративни испитувања на парцијални секвенци на аминокиселини на проламини и глутелини од житни култури

VI. Анјонска размена на хроматографија на пептидни фракции добиени со камионска размена хроматографија

Резиме

Главните фракции на пептиди добиени од проламини и глутелини од пченица, 'рж, јачмен и пченка со химотриптична хидролиза, филтрација на гел и камионска размена хроматографија [1, 2] беа разделени понатаму со анјонска размена на хроматографија. Аминокиселинските композиции на пептидите добиени од проламини од пченица, 'рж и јачмен се тесно поврзани. Типични композиции се Glx> 44, Pro> 28 и Phe> 7 mol%. Пептидните фракции од пченкарен проламин се различни (Glx> 20, Len> 20, Ala> 12, Pro> 10 mol%). Фракциите на пептиди од глутелини од пченица, 'рж и јачмен се помалку слични. Типични композиции се Glx> 30, Pro> 15 и Gly> 8 mol%. Повеќето фракции од глутелин од пченка содржат многу аминокиселини со доминација на Glx, Leu и Ala.

Пченицата значително се разликува од другите житни култури поради уникатниот состав на некои пептидни фракции со висока молекуларна тежина од глутелин, кои се богати со Glx (> 49) и Гли (> 19 mol%).

Резиме

Пептидните фракции добиени со химотриптична хидролиза, гел-хроматографија и катјонска размена хроматографија од проламини и глутелини од пченица, 'рж, јачмен и пченка [1, 2] понатаму беа разделени на анјонскиот изменувач. Аминокиселинскиот состав на фракциите што доминираат во однос на количината покажува дека проламините од пченица, 'рж и јачмен се тесно поврзани; типичните фракции се состојат од Glx> 44, Pro> 28 и Phe> 7 mol%. Типичните фракции од пченкарен проламин значително се разликуваат од оваа (Glx> 20, Leu> 20, Ala> 12, Pro> 10 mol%). Во фракциите на глутелин, односот помеѓу пченицата, 'ржот и јачменот е помалку изразен; составот се карактеризира со вредности на Glx> 30, Pro> 15 и Gly> 8 mol%. Фракциите од глутелин од пченка имаат пошироко дисперзирани композиции на аминокиселини, со доминантни Glx, Leu и Ala. Пченицата се карактеризира со состав на некои фракции на глутелин со висока молекуларна тежина со високи вредности за Glx (> 49) и Гли (> 19 mol%) од другите видови жито.

Ова е преглед на содржината на претплатата, најавете се за да го проверите пристапот.