Компири и холестерол што треба да ги знаете
Повеќето од нас знаат дека треба да внесуваме повеќе диетални влакна во нашите диети, но дали некогаш сте се запрашале зошто влакната се толку важни? И, каква врска имаат холестеролот со холестеролот?
Американското здружение за срце вели дека ако имаме диета богата со растворливи влакна, тоа може да ни помогне да ги намалиме нивото на ЛДЛ холестерол, познат и како „лош“ холестерол. Всушност, влакната прават подобра работа за одржување на вашиот холестерол под контрола од диетите кои содржат малку маснотии и заситени масти. Овие масти обично се главните виновници кога станува збор за холестеролот.
Ова е местото каде компирот влегува во игра. Не само што се вкусни, хранливи и со нив можете многу да подготвувате, туку компирот содржи и растворливи и нерастворливи влакна. Просечен компир, со кора, содржи нешто помалку од 5 грама влакна, а најголемото количество од овие влакна се наоѓа во лушпата.
Студиите покажуваат дека некои растворливи влакна се врзуваат или се врзуваат за жолчните киселини. Ова се соединенија кои помагаат во процесот на варење и се направени од холестерол. Фиксацијата на овие жолчни киселини помага во намалување на холестеролот во организмот, пишува healthline.com. Нашето тело тогаш мора да го користи холестеролот што го има за да произведе повеќе жолчни киселини.
И храната која е богата со растителни влакна може да биде корисна за нашето тело. Познато е дека го намалуваат крвниот притисок и го намалуваат воспалението. Исто така, храната богата со растителни влакна ја забавува апсорпцијата на шеќерот и го стабилизира нивото на шеќер во крвта после главните оброци.
Видови на липопротеини
Холестеролот патува низ нашата крв во внатрешноста на „пакетите“ наречени липопротеини. Постојат две општи категории на липопротеини во крвта:
- липопротеини со ниска или мала густина, исто така познат како ЛДЛ холестерол („лош“);
- липопротеини со висока или висока густина, исто така познат како HDL холестерол („добар“).
Од витално значење е за нашето здравје да имаме нормални нивоа, сметани за здрави, и од двата типа на липопротеини.
Поздрав компир
Ако овие компири се толку здрави, тогаш зошто кога јадеме помфрит или пире од компири не се смета за здраво за јадење? Па, бидејќи најголемиот процент на растителни влакна во компирот се наоѓа во неговата кора, отстранувањето на кората исто така отстранува голем дел од корисни влакна. И додека самиот компир се смета за здрав за нашето срце, некои од начините на готвење не се здрави.
На пример, пржење компири во масло значи додавање маснотии. Истото важи и за ситуациите во кои ставате путер, павлака или млеко во пире од компири. Сето ова значи додаток на маснотии во компирот што го готвите, а транс и заситените масти, како што е познато, придонесуваат за високо ниво на холестерол.
Тоа не значи дека не можете да уживате во компири. Најдобро би било да се пече компирот (во плех или рерна на дрво) и да се обидете да користите поздрави алтернативи на путерот или да ги посипете со малку маслиново масло. Кога правите пире од компири, додадете обезмастено млеко или грчки јогурт со малку маснотии или верзија со малку маснотии за да му дадете кремаста конзистенција на пирето. Користете исто така зачини или билки како оригано, бибер или лук за да додадете вкус.
Колку влакна треба да јадете дневно
И не заборавајте: препорачаниот дневен внес на влакна е:
- 25 грама за жени од 50 години или помлади;
- 38 грама за мажи од 50 години или помлади;
- 21 грам за жени над 50 години;
- 30 грама за мажи над 50 години.
Дали имате проблеми со маснотии во крвта, и дали страдате и од дијабетес? Пополнете и доколку спаѓате во групата со висок кардиоваскуларен ризик, ќе добиете БЕСПЛАТНА специјалистичка консултација!