Комплетен водич за методот Montignac ослабете без диета
| Вовед Теорија во детали за ефтина и неповолна храна Основни правила на Montignac 2 фази Гликемиски индекс (GLYX, GI) Други позитивни ефекти Форум за методот Montignac Комплетен водич за Montignac |
Суштината на методот Монтињак: Основана е од Французинот Мишел Монтињак. Според вообичаениот јазик, тоа е диета, дури и ако Мишел Монтињак строго го отфрли името диета. Наместо тоа, тоа е долгорочен принцип за здрава исхрана и начин на живот за спречување на болести. Ефектот јо-јо застрашувачки од другите диети не може да се појави со методот Монтињак.
На Ветува методот Монтињак:
- Трајно губење на маснотии ако имате прекумерна тежина
- Спречување на дебелина
- Спречување на дијабетес кај возрасни (дијабетес тип II)
- Намалување на факторите на ризик за срцеви и васкуларни заболувања
За Мишел Монтињак: Роден е во Ангулкме во 1944 година и беше многу успешен како европски директор на фармацевтска компанија. Во 1986 година го основал Артулен Верлаг, преку кој се објавуваат неговите бројни публикации за методот Монтињак. Многу високо квалитетна храна се произведува под името на брендот Montignac. Мишел Монтињак продолжува да го развива својот метод и ги ревидираше првичните грешки во неговата последна книга „Die neue Trendkost“ (со гликемиско оптоварување).
Основниот принцип на методот Монтињак: Се заснова на научно докажано знаење дека Дебелината не е предизвикана од прекумерен внес на калории станува. Голем број епидемиолошки студии покажуваат дека од 1960 година, дневниот внес на калории (особено од маснотии) кај западната популација е намален за 25-30% и дека дебелината е зголемена за 400% во текот на истиот период.
Стотици студии од последните 25 години покажуваат дека излегувањето од колосек во лачењето на хормонот инсулин е одлучувачки фактор за зголемување на телесната тежина. Таканаречениот хиперинсулинизам (прекумерното ослободување на метаболичкиот хормон инсулин) предизвикува таложење на маснотии. Вклучени во Енергијата содржана во храната не се користи, туку како маснотија продавници. Хиперинсулизмот е активиран или барем фаворизиран од потрошувачката на одредена храна:
- Нова индустриска храна што претставува проблем за нашиот метаболизам.
- Хемиска модификација на храната.
- Физички третман на храна.
- Храна со низок квалитет (на пример, предизвикана од вештачки ѓубрива или осиромашување на почвата).
- Храна со неповолен гликемиски индекс (GLYX).
Мишел Монтињак разви еден научно докажан нутриционистички модел во кој се претпочита одредена храна. Имено, оние кои се апсорбираат во ограничена мерка од поволниот гликемиски индекс и ги активираат метаболичките процеси во кои се користи апсорбираната енергија и не се чуваат како резерва на маснотии.
Методот Монтигнак: Детали за хиперинсулизам и хипогликемија
Хиперинсулизам = прекумерно ослободување на инсулин
Хипергликемија = Зголемување на нивото на шеќер во крвта
Хипогликемија = Намалување на нивото на шеќер во крвта
Гликоза = Шеќер
Основна идеја Методот Montignac е дека хиперинсулизмот предизвикан од инфериорна храна доведува до хипогликемија. Шеќерот (гликоза) присутен во крвта не служи за обезбедување енергија како што е вообичаено, туку се пренесува од крвотокот во клетките преку телесниот хормон инсулин и се претвора во маснотии таму.
Хемиски работи ова во нашето тело преку процес на гликолиза: глукозата се претвора во активирана оцетна киселина (ацетил-CoA). Ако ацетил-CoA не е потребен за да се обезбеди енергија преку таканаречениот цитрат циклус (на пример, за движење на мускулите), ацетил-CoA се претвора во маснотија преку бета-оксидација. Оваа маст потоа се чува како телесна маст. Овој процес во голема мера е контролиран од инсулин.
Клучот за таложење на маснотии е така:
1. beе има Проголтана храна што покажува хипергликемија чкрапало.
1. Хипергликемија предизвикува телото да ослободува вишок инсулин (Хиперинсулизам).
3. Хиперинсулизам причини
- а Складирање на маснотии (со претворање на гликоза во маснотија)
- а Хипогликемија (за телото сигнал за недостаток на храна = чувство на глад)
Решението: Централниот пристап на методот Монтигнак е одржување на нивото на инсулин постојано ниско. на овој начин, проголтаната храна целосно се согорува, ниту една маст не може да се чува прекумерно - напротив: маснотијата може да се разложи. Така мора да биде Храната и навиките за јадење во Montignac се избрани така што нивото на шеќер во крвта не се зголемува премногу брзо и премногу.
Методот Montignac: ефтина и неповолна храна: GLYX (ГИ)
Хиперинсулизам = прекумерно ослободување на инсулин
Хипергликемија = Зголемување на нивото на шеќер во крвта
Хипогликемија = Намалување на нивото на шеќер во крвта
Гликоза = Шеќер
Навики во исхраната во индустриски развиените земји предизвикуваат пребрзо и премногу зголемување на нивото на шеќер во крвта (хипергликемија), што резултира во хиперинсулизам (поврзано со складирање на маснотии) и последователна хипогликемија. Хипогликемијата предизвикува чувство на глад и предизвикува телото повторно да јаде. Што одново го започнува процесот.
Овие Храната може да предизвика хипергликемија чкрапало:
- Храна со големи количини шеќер, особено глукоза и сахароза
- Нова индустриска храна што претставува проблем за нашиот метаболизам.
- Хемиски модифицирана храна.
- Генетски модифицирана храна.
- Физички третирана храна.
- Храна со низок квалитет (на пример, предизвикана од вештачки ѓубрива или осиромашување на почвата).
- Храна со една неповолен гликемиски индекс (GLYX или ГИ). Колку е повисок ГИ, толку побрзо и посилно се зголемува нивото на шеќер во крвта откако ќе се апсорбираат. Појдовна точка (ГИ = 100) е шеќерот.
- Шеќер (особено силен слад шеќер)
- Пченка (исклучок: оригинална индиска пченка)
- Генетски модифициран компир
- Излупен ориз (исклучоци: див ориз и ориз басмати)
- Мелено пченично брашно и 'ржано брашно и производи направени од нив
- Моркови
- пиво
Методот Montignac: Основни правила
Хиперинсулизам = прекумерно ослободување на инсулин
Липогенеза = Складирање на маснотии
Хипогликемија = Намалување на нивото на шеќер во крвта
Гликоза = Шеќер
Тој гледа дека дебелината е поврзана со хиперинсулинизам според наодите на Мишел Монтињак и дека инсулинот е вклучен во липогенезата Хиперинсулинизмот како причина наместо како последица на дебелината.
Изведеното е од ова 2 основни правила на методот Монтињак:
1. Ослободете се од погрешните правила на исхраната:
При проценка на храната, погрешно се посветува најголемо внимание на содржината на калории во храната. Броење калории препорачуваат бројни професионалци во исхраната. Малиот внес на калории треба да спречи акумулација како маснотии во телото. Бројни студии (на пример, Адријан Ф. Хеини „Различни трендови во дебелеењето и моделите на внесување маснотии: Американскиот парадокс“. Американскиот журнал за медицина 1997 година; Ролан-Кахера М.Ф., Белисле Ф.) Нема корелација помеѓу маснотијата и внесувањето храна: зошто деца од работничката класа подебели? "Am.J.Clin.Nutr., 1986, 44, 779-787) покажува дека нискокалоричното јадење е очигледно неефикасно.
2. Избор на храна во согласност со нивните хранливи својства и нивниот метаболички потенцијал:
Методот Монтињак: Двете фази на методот Монтињак: Диета
На две фази на методот Монтињак:
Извор: Мишел Монтињак, www.montignac.com
Фаза I: Слабеење:
Таа е променлива во зависност од висината на вишокот тежина. Покрај изборот на вистинските масти и протеини, главната работа е да изберете само храна (од категоријата јаглени хидрати) со гликемиски индекс (ГИ) под или еднаква на 35. Целта е да се произведе најнизок можен одговор на инсулин на крајот од секој оброк. Ова не само што спречува какво било формирање на масни резерви (липогенеза), туку исто така го активира процесот на распаѓање на масните резерви (липолиза), кои се согоруваат поради зголемувањето на потрошувачката на енергија (термогенеза).
Фаза II: Стабилизација и превенција:
Јаглехидратите сè уште се избрани според нивниот гликемиски индекс (ГИ), што може, сепак, да биде повисоко отколку во фазата I. Изборот може да се направи дури и со набvingудување на новиот концепт на гликемиското оптоварување (тоа произлегува од гликемискиот индекс и чистиот Концентрација на јаглени хидрати во храната), како и вкупниот резултат на оброкот што го зголемува шеќерот во крвта. Дури и јаглехидрати со висок ГИ може да се консумираат под одредени услови.
Методот Монтињак: Гликемиски индекс (GLYX, ГИ)
На Гликемиски индекс (GLYX, ГИ):
Гликемискиот индекс е термин што се користи во истражувањето на дијабетес, кој не беше поврзан со акумулација на маснотии и губење на тежината до Монтињак. Мишел Монтињак беше првиот во светот што го примени концептот на гликемиски индекс на слабеење.
Што значи гликемиски индекс (GLYX, GI)? ГИ е мерка за влијанието на храната што го зголемува шеќерот во крвта. Ефектот на зголемување на шеќерот во грозјето во крвта служи како референтна вредност и е означен со вредноста "100". Стандардната вредност се одредува со консумирање на 100 g гликоза за испитано лице. Нивото на шеќер во крвта потоа се мери во одредени временски интервали и се внесува графички во табела. Резултатот е триаголник што претставува пораст и пад на нивото на шеќер во крвта. Гликемискиот индекс сега е дефиниран над областа на овој триаголник.
Храната (која содржи јаглехидрати) што предизвикува брзи и/или високи скокови на шеќер во крвта има висок гликемиски индекс. Храната која, по консумирање, малку или полека го зголемува нивото на шеќер во крвта, има низок гликемиски индекс.
Методот Montignac: Понатамошни позитивни ефекти врз телото
ЛДЛ честички = ЛДЛ го транспортира холестеролот произведен од самото тело од црниот дроб до ткивата. Малите ЛДЛ честички се сметаат за фактор на ризик за срцеви и циркулаторни заболувања.
Триглицериди (Триацилглицерин): соединенија на глицерин со три (масни) киселински молекули. Високото ниво на триглицерид во крвта се смета за фактор на ризик за срцеви и циркулаторни заболувања (нормална вредност: до 200 mg/dl).
Други позитивни ефекти методот Montignac: Секако, насоченото слабеење е во преден план на оние кои се занимаваат со овој метод. Исклучително позитивните понатамошни ефекти врз организмот не смеат да се заборават:
Хиперинсулизам = прекумерно ослободување на инсулин
Липогенеза = Складирање на маснотии
Хипогликемија = Намалување на нивото на шеќер во крвта
Гликоза = Шеќер
Тој гледа дека дебелината е поврзана со хиперинсулинизам според наодите на Мишел Монтињак и дека инсулинот е вклучен во липогенезата Хиперинсулинизмот како причина наместо како последица на дебелината.
Изведеното е од ова 2 основни правила на методот Монтињак:
1. Ослободете се од погрешните правила на исхраната:
При проценка на храната, погрешно се посветува најголемо внимание на содржината на калории во храната. Броење калории препорачуваат бројни професионалци во исхраната. Малиот внес на калории треба да спречи акумулација како маснотии во телото. Бројни студии (на пример, Адријан Ф. Хеини „Различни трендови во дебелеењето и моделите на внесување маснотии: Американскиот парадокс“. Американскиот журнал за медицина 1997 година; Ролан-Кахера М.Ф., Белисле Ф.) Нема корелација помеѓу маснотијата и внесувањето храна: зошто деца од работничката класа подебели? "Am.J.Clin.Nutr., 1986, 44, 779-787) покажува дека нискокалоричното јадење е очигледно неефикасно.
2. Избор на храна во согласност со нивните хранливи својства и нивниот метаболички потенцијал:
Методот Монтињак: Двете фази на методот Монтињак: Диета
На две фази на методот Монтињак:
Извор: Мишел Монтињак, www.montignac.com
Фаза I: Слабеење:
Таа е променлива во зависност од висината на вишокот тежина. Покрај изборот на вистинските масти и протеини, главната работа е да изберете само храна (од категоријата јаглени хидрати) со гликемиски индекс (ГИ) под или еднаква на 35. Целта е да се произведе најнизок можен одговор на инсулин на крајот од секој оброк. Ова не само што спречува какво било формирање на масни резерви (липогенеза), туку исто така го активира процесот на распаѓање на масните резерви (липолиза), кои се согоруваат поради зголемувањето на потрошувачката на енергија (термогенеза).
Фаза II: Стабилизација и превенција:
Јаглехидратите сè уште се избрани според нивниот гликемиски индекс (ГИ), што може, сепак, да биде повисоко отколку во фазата I. Изборот може да се направи дури и со набvingудување на новиот концепт на гликемиското оптоварување (тоа произлегува од гликемискиот индекс и чистиот Концентрација на јаглени хидрати во храната), како и вкупниот резултат на оброкот што го зголемува шеќерот во крвта. Дури и јаглехидрати со висок ГИ може да се консумираат под одредени услови.
Методот Монтињак: Гликемиски индекс (GLYX, ГИ)
На Гликемиски индекс (GLYX, ГИ):
Гликемискиот индекс е термин што се користи во истражувањето на дијабетес, кој не беше поврзан со акумулација на маснотии и губење на тежината до Монтињак. Мишел Монтињак беше првиот во светот што го примени концептот на гликемиски индекс на слабеење.
Што значи гликемиски индекс (GLYX, GI)? ГИ е мерка за влијанието на храната што го зголемува шеќерот во крвта. Ефектот на зголемување на шеќерот во грозјето во крвта служи како референтна вредност и е означен со вредноста "100". Стандардната вредност се одредува со консумирање на 100 g гликоза за испитано лице. Нивото на шеќер во крвта потоа се мери во одредени временски интервали и се внесува графички во табела. Резултатот е триаголник што претставува пораст и пад на нивото на шеќер во крвта. Гликемискиот индекс сега е дефиниран над областа на овој триаголник.
Храната (која содржи јаглехидрати) што предизвикува брзи и/или високи скокови на шеќер во крвта има висок гликемиски индекс. Храната која, по консумирање, малку или полека го зголемува нивото на шеќер во крвта, има низок гликемиски индекс.
Методот Montignac: Понатамошни позитивни ефекти врз телото
ЛДЛ честички = ЛДЛ го транспортира холестеролот произведен од самото тело од црниот дроб до ткивата. Малите ЛДЛ честички се сметаат за фактор на ризик за срцеви и циркулаторни заболувања.
Триглицериди (Триацилглицерин): соединенија на глицерин со три (масни) киселински молекули. Високото ниво на триглицерид во крвта се смета за фактор на ризик за срцеви и циркулаторни заболувања (нормална вредност: до 200 mg/dl).
Други позитивни ефекти методот Montignac: Секако, насоченото слабеење е во преден план на оние кои се занимаваат со овој метод. Исклучително позитивните понатамошни ефекти врз организмот не смеат да се заборават: