Концептот на пикник, толку популарен на Запад и толку малку „експлоатиран“ во Романија
Идиличните слики со плетена корпа, меко, карирано ќебе, крцкава багета, малку свежо сирење, шише вино со две чаши соодветни за моментот и чинија со овошје, по можност јагоди, секогаш ме тераат да размислувам за Париз. Пикник на бреговите на Сена е достоен за романтична комедија и убав ресторан за јадење во исто време. Но, излетот изгледа исто толку добро на бреговите на Дамбовица, на ридовите во Трансилванија или, зошто да не, на морскиот брег, по можност на помалку преполна плажа. Не за џабе, но се чини дека пикникот бара одредено социјално дистанцирање, дури и пред овој концепт да стане толку актуелен.
Правилата за растојание наметнати од властите, на врвот, успеаја уште еднаш да ја истакнат - како сè уште да е потребна - желбата на луѓето да се дружат, да бидат блиски со своите најблиски. Бидејќи рестораните сè уште се затворени внатре и терасите се само делумно отворени, решивме да работиме на наоѓање нови опции за јадење со семејството, пријателите или блиските луѓе, но без да ги прекршиме напишаните правила, но и непишано, од овие денови. Така дојдовме до концептот на пикник, толку популарен на Запад и толку малку „експлоатиран“ во Романија во секојдневниот живот. И токму затоа што немав искуство за организирање на ваков настан, ги прашав специјалистите кои се правилата за добро однесување, што не треба да недостасува од багажот, извинете, од корпата и каде ни препорачуваат да јадеме, тоа е да имаме пикник.
„Најдоброто нешто во врска со концептот за излетник е тоа што можете практично да јадете каде што сакате без да ви треба премногу. Сè е едноставно, релаксирачко и без многу подготовки, настаните во природата се уникатно искуство и го имаат својот шарм “, верува Јулија Јакоб, дизајнер и стилист во Мугур де ЗОФ, компанија за дизајн и производство на настани инспирирани од природата.
Кристи Цисамару, еден од основните столбови на здружението Моја Трансилванија од Сибиу, верува дека шармот на пикникот се состои од неколку мали радости што ги правиме вака.
Меѓу нив е и фактот дека правите пакет или корпа во која ставате многу добри работи и следува патување. „На ова патување обично мислиме како на пешачење низ многу убави области и кога ќе пристигнете имате задоволство повторно да откриете што ќе ставите во ранецот. Во основа, првата придобивка е токму оваа мала состојба на еуфорија што ви ја дава самата обука. “Со текот на годините, целта на здружението Моја Трансилванија беше да привлече луѓе во селата, да ги отвори умовите на семејствата, тинејџерите и децата. со убавината на овој свет. Како да го направам тоа? Како поинаку, освен со низа бринки и излети што ги тера луѓето повторно да го откриваат шармот на селскиот живот?.
„Важно е да изберете убаво место каде што ќе можете да се поврзете со природата и со себе, семејството или пријателите. Ние користиме мал трик: им читаме на нашите гости, каде јадеме на ќебето, разни легенди или приказни од монографии. Така успеваме да создадеме мултисензорен контекст во кој сеќавањата се посилни “.
Друга радост е поврзана со храната и вкусот. Очигледно станува збор за локални производи, сезонски и од мали производители, што е со еден збор специјалитети. Без оглед дали размислувате за добро сирење во близина, или скоро традиционални варени јајца на излет или дури и обичен леб со путер и сол, надвор сè има поинаков вкус, смета Кристи.
Тој исто така вели дека е важно на пикник да се земе предвид препораката на нутриционистите: да не се мешаат премногу животински протеини. Односно, ако сакате добра сланина со црвен пипер, одете по оваа линија и земете со вас сува колбас, добра пастрмалија од овчо месо, маст да ја намачкате на леб, итн. Ако сте fanубител на млечни производи, тогаш држете ја таа линија.
„Јас лично навистина сакам кашкавал од планина, очигледно овчо сирење. Тогаш е важно да имате мали деликатеси со себе за да се разгалите: добар шок или дури чаша пенливо вино, домашно чоколадо, парче Хенклес, сезонска торта. Вака се наградувате за малиот труд што го вложивте за да не јадете на трпезата. “Тој исто така нè потсетува да не забораваме на солта, бидејќи солта во садовите е задолжителна, па затоа мора да си го најде своето место во багажот.
Александра Блага, основач на Блага настани, агенција за бутици специјализирана за организирање настани, ја повторува важноста на почесен оброк.
„Говорејќи за просторот и природата, одлично е да можете да поминувате време со пријателите на трева, дури и во мал број оваа година. За мене, бидејќи сум страстен за храната, а настаните што ги произведувам започнуваат од тука, храната е фокусна точка на излет. Исто така е важно што можете да споделите оброк со вашите најблиски во природа и на свеж воздух, ако избереме место далеку од градот. Иако и паркот би бил во ред “.
Кои се, според мислењето на Александра, „елементите“ што не треба да недостасуваат во успешниот пикник?
„Храната, како што реков. Но, и ладна лимонада и звучник за оние кои сакаат малку музика. И ќебе кашмир или постелнина, па имаме што да облечеме. И капи и навивачи. “Списокот е всушност подолг и вклучува прибор за јадење, чинии - по можност направени од дрво, за да бидат лесни - и очила - направени од кристал или биоразградлив, отворач, можеби, и некои цвеќиња и свеќи.
Но, добрата храна мора да биде обилна.
„Би се определил за пастрмални сендвичи, кисели краставички и неколку мини-тегли со Блек Форест.
Јулија Јакоб од Мугур де ЗОФ додава и салата, хумус, киче, можеби курва, кроасан, багет или некои крцкави лебници, нешто за грицкање - индиски ореви, ф'стаци, лешници - зеленчук и можеби нешто слатко, овошје или нешто пустината Не занемарувајте пијалок, лимонада со нане или босилек подготвена дома, вода, шише вино за оние кои не возат, а за да бидат ладни можете да додадете коцки мраз.
„Изберете обоени очила или со смешни отпечатоци за да му дадете боја на настанот. И бидејќи е забавно, додадете пакет карти за играње или омилени групни игри “.
Точно е дека шармот на излет е познатата пикник-корпа, во која има сè што ви треба (чаши, прибор за јадење, чинии, салфетки) совршено поставено, но сето ова може да се носи исто толку добро во кутија, голема торба за плажа или ранец, смета Julулија.
И, ако корпата за излети е подготвена, сега е време да видиме каде можеме да „кампуваме“ за оброк сличен на филм. Ние сме во природа, затоа треба да се избере идеално место за такво прошетка, така што учесниците ќе можат да уживаат во прекрасен пејзаж. Во овој контекст, сепак, не можеме да го заборавиме спрејот против комарци, кој може да се појави во самрак и би било штета да се расипе доброто расположение.
Буквално секој регион е добар за излети, смета Кристи Цизмару. Сè што ви треба е убава рута, со засенчени места на патот и можеби кул извор.
„Обично избираме поживописни места од каде, на пример, да видиме регион на панорамски начин, да видиме село одозгора или да имаме поглед каде ќе може да се објасни културниот пејзаж, типичен за некои региони во Романија.
За да се организира, Здружението Моја Трансилванија најчесто се обидува да оди во ридски или планински области, бидејќи таму напорот и она што го гледате се малку поинакви.
„Може да не најдете на југот на Трансилванија, во поранешни села во Саксон или во пастири. Сепак, имаме колеги кои го нудат истото искуство во Олтенија, Мунтенија, Банат или во други региони на земјата. Нè има многу и активни сме “.
Јулија де ла Мугур де ЗОФ смета дека вреди да се истражат и да се откријат нови места. Таа препорачува шума надвор од градот или парк доволно голем за да не се чувствува метежот и вревата наоколу.
„Побарајте безбедна и интимна област каде ќе можете да уживате во тивко време со вашите најблиски. И бидејќи живееме во невообичаени времиња, успешен пикник може да се одржи дури и во вашата сопствена градина, точно е дека го губите ентузијазмот за патувања и подготовки, но тоа не ги спречува забавата и задоволството да бидете со семејството и пријателите “.
Во суштина, пикникот е решение да се остане многу подолго надвор и да се разубави денот во какви било услови, додава Кристи Цизмару. Дури и кога врне, природата е прекрасна.
„Ако гостите се желни да јадат надвор и да се движат, пикникот е многу добра алтернатива, со многу помал ризик да не држите дистанца. Се надевам дека луѓето не ја мешаат скарата со пикникот. „Постојат различни начини на јадење, вториот е погоден кога сакате да уживате повеќе во спокојството на природата и локалниот вкус, на кој се додава и делот од калориите што се трошат со движење, додава тој.
За повеќе статични, кои сакаат да го минимизираат напорот и се подготвени да се откажат од планинарење, Александра Блага, основач на „Блага настани“, замислува ниска дрвена маса, непокриена, со обоени перници наоколу (или не мора), дрвени прибор за јадење, кристални чаши, морнарски ленени крпи, букети растенија против комарци (горење), свеќи, малку бели цвеќиња и зеленило. И сезонско овошје на маса, плус вклучена храна и минибар за пијалоци. Можеби штанд за сладолед и празникот е подготвен.
„Веќе неколку години правиме вакви настани или катчиња каде што можете да седите на настани. Не гледам разлика денес, само во бројот на луѓе “.
Во овој период, сите ние бараме начини да се сретнеме, да славиме и да славиме во помала и не многу изложена средина, вели Јулија Јакоб. Секако, ваквите едноставни, опуштени и посуштински настани ќе добијат поголема вредност и ќе бидат меѓу омилените во иднина.
„Тоа е начин да се заштитиме себеси и нашите најблиски, но без да ја жртвуваме радоста да се видиме и да поминуваме време заедно. Концептот за пикник е исклучително погоден за периодот во кој живееме и станува се поголема популарност. “Во природата, на помалку зачестените места, ризиците се помали и да, тоа е уште една причина зошто излезите од овој тип стануваат прва опција. за состаноци со пријатели.
Плус е многу убаво да се откриваат нови места и исто така е близу до сè што значи „бавно живеење“, концепт што многумина од нас го откриле сега, во време на пандемија и што нè натера да сфатиме со точно што е важно за секој од нас “, заклучува Јулија.