Коњско месо за потрошувачите е повеќе од лажна етикета толку опасно - ФОКУС онлајн
Настрана лажното обележување и етичката загриженост: коњското месо е здраво - ако не потекнува од коњи на трки или стари работни коњи. Бидејќи со нив, хемиските остатоци носат ризици за потрошувачот.
Никој не забележа. Бидејќи во однос на вкусот, коњското месо е тешко да се разликува од говедско месо. Но, списокот на компании кои се претпоставува дека несвесно продале лазања со коњско месо наместо говедско, е подолг: погодени се Kaiser’s Tengelmann, Real, Eismann, Edeka, Markant и Rewe Германија. Известува центарот за потрошувачки совети во Хамбург.
Веројатно контаминирано месо - со микроби и хемикалии
Значи, тоа е измама етикета, па првиот впечаток. Бидејќи самото коњско месо не претставува никакви здравствени ризици - напротив, се смета дека е особено квалитетно, мускулно месо со малку маснотии. „Прашањето, сепак, е зошто се користело коњско месо наместо говедско“, вели Френк Сајдлиц, портпарол на Министерството за заштита на климата, животната средина, земјоделството, природата и заштитата на потрошувачите во Северна Рајна-Вестфалија. Коњското месо откриено во лазања доаѓа од Романија, толку е сигурно.
Експертот се сомнева дека цените на месото за коњ и говедско месо се подеднакво ниски во оваа земја со ниски плати. „Значи, тоа навистина може да биде само расипано месо или месо контаминирано со лекови“.
Таквото месо може да биде штетно за здравјето на потрошувачите. Затоа Министерството во Северна Рајна-Вестфалија во моментов испитува примероци од лазањи кои се прецизно испитани, вклучително и за ДНК на коњи и остатоци од лекови. Првите резултати може да се очекуваат за три до пет дена.
Проблеми со стомакот до неплодност
Опасностите од расипаното месо се добро познати. Бактериите што можат да предизвикаат стомачни и цревни проблеми растат особено добро во расипаното месо. Ако, пак, станува збор за коњско месо што е загадено со остатоци од лекови, ризиците сè уште не можат да се пресметаат. Може да бидат антибиотици и хормони ако месото е од стар или повреден коњ.
Антивоспалителни лекови како фенилбутазон, кои се користат како допинг агенти, може да ја оштетат слузницата на желудникот и коскената срцевина, на пример. „И за антибиотиците се води иста дебата како во јарболот на крилата“, додава Френк Зајдлиц. Неконтролираната употреба на антибиотици го промовира развојот на резистенција. Покрај тоа, остатоците од хормони можат да влијаат на плодноста.
Овие претпоставки се веќе делумно потврдени: Во меѓувреме, британскиот министер за земјоделство, Дејвид Хит, објави дека месото од коњи кое било загадено со лекови било продадено од Англија во Франција. Осум примероци содржеа фенилбутазон.
Equidenpass дава информации
Според упатствата на ЕУ, секој коњ мора да има таканаречен пасош на коњи, на кој мора да се внесат не само родителството, датумот на раѓање и расата, туку и сите лекови што ги прима животното. Ова се однесува и на трките и на слободните коњи и коњите кои се одгледуваат за гоење. Соодветно на тоа, коњите се класифицираат како „коњи за храна“ и „коњи кои не се хранат“. Коњското месо е специјалитет, особено во Франција. Во Германија, потрошувачката по глава на жител е околу 50 грама годишно.