Консумацијата на ориз спречува рак на дебело црево • Здраво Јаси •
Кафеавиот, белиот или златниот ориз е житарка со повеќе опции во однос на употребата: во супи, јадења, кифлички, салати, леб, бисквити и десерти.
Полн со енергија и особено хранлив, оризот е суровина за исхрана на повеќе од половина од населението на Земјата (особено во Азија).
Добро во диети
Чаша кафеав ориз содржи 220 калории, додека чаша бел ориз има 260 калории. Ориз од цело зрно содржи протеини со поголема биолошка вредност од белото зрно, мали количини маснотии (претежно незаситени), 85% јаглехидрати. Кафеавиот ориз содржи витамин Е и витамин Б1, магнезиум, манган, селен.
Белиот ориз не содржи витамин Б и, поради оваа причина, популациите што јадат бел ориз се повеќе склони кон болест наречена бери-бери (недостаток на витамин Б1), нарушувања на срцето и нервниот систем (невропатии).
Златен ориз - е генетски модифициран ориз и содржи провитамин А. Иако повеќето луѓе претпочитаат бел ориз, познато е дека процесот на трансформација на кафеав ориз во бел ориз (со отстранување на површинскиот слој) уништува помеѓу 60-90% од содржина на витамини од групата Б, манган, фосфор, железо и сите диетални влакна и есенцијални масни киселини.
Го намалува крвниот притисок
Еве неколку неоспорни терапевтски квалитети на овие исклучително популарни житни култури. Оризот се бори со задржување на водата, го детоксицира телото, го намалува крвниот притисок. Исто така, многу важно, оризот не содржи супстанции кои предизвикуваат какви било алергии. Покрај тоа, оризот е важна храна во диетите; сепак, луѓето кои јадат кафеав ориз губат телесната тежина побрзо и добиваат поголема тежина со оваа храна на дневна основа отколку оние кои јадат рафинирани житарки.
Поради високата содржина на влакна, потрошувачката на ориз спречува рак на дебелото црево. Всушност, влакната ја забавуваат апсорпцијата на јаглехидрати и го зголемуваат шеќерот во крвта, па затоа кафеавиот ориз (кој е три пати побогат со растителни влакна од белиот) е храна препорачана за дијабетичари. Кафеавиот ориз содржи незаситени масла кои помагаат во намалување на холестеролот.
Јадењето шест порции кафеав ориз неделно им помага на жените во менопауза помагајќи да се намали крвниот притисок и холестеролот.
Обрнете внимание на условите за складирање!
1. Со цел да се зголеми неговата хранлива вредност, белиот ориз треба да се користи во комбинација со друга храна;
2. Ако одлучите да користите кафеав ориз, проверете дали тој не е истечен, бидејќи се добива остар мирис поради маслата содржани во него;
3. Чувајте кафеав ориз во фрижидер (за да спречите оксидација);
4. Варениот ориз не треба да се чува во фрижидер повеќе од еден или два дена, бидејќи одредени габи можат да ги претворат аминокиселините во оризот во токсични материи.