Контрола на јаглехидрати Економична диета со гликоза

Автор: Р. Тобурн

Нашето тело е економски систем. Нејзината валута не е пари, туку гориво - гориво - особено гликоза или шеќер во крвта. Регулирањето на ова гориво е прв приоритет на организмот во однос на енергетскиот биланс, бидејќи прениското ниво на гликоза брзо доведува до банкрот.

Колку што глукозата и јаглехидратите се демонизираат како храна за гоење - тие се најпосакувано гориво за организмот. Кога има голем волумен на гликоза, тоа главно согорува шеќер во крвта и релативно малку маснотии. И обратно, телото ја менува својата склоност колку повеќе истекуваат резервите на глукоза. Сега согорува помалку гликоза и повеќе маснотии за да се заштеди малку глукоза што останува за ткивата на кои им е најпотребна.

Во секој случај, без оглед на времето од денот, телото има само релативно малку гликоза на располагање како гориво - особено кога се мери според високите резерви на маснотии во телото. Тенките луѓе имаат и телесни масти. Достапната гликоза мора да се користи ретко, барем додека не биде можно да се внесе повеќе гликоза во телото. Последново скоро секогаш се случува преку консумирање на диетални јаглехидрати во форма на храна со шеќер и/или скробна храна.

Многу малку гликоза циркулира во крвотокот - обично околу четири грама, што е еквивалентно на лажичка. Нивото на гликоза ретко се зголемува за повеќе од половина лажичка - тоа е 1 1/2 до 2 грама - и ако е така, тогаш само за многу кратко време. Еден час по јадење на оброкот, количината на гликоза во крвта обично се врати во нормала. Колку е строго контролирана количината на гликоза во крвта, тоа е особено видливо кога сметате дека типичен оброк може лесно да содржи 50 до 150 грама или повеќе гликоза.

Инсулин - крал на складирање на енергија

Строгата контрола на гликозата во организмот првенствено ја спроведува хормонот инсулин. Инсулинот е крал на складирање на енергија. Упатува на одредени клетки да внесат, отфрлат и складираат калории во исхраната. Тоа помага да се насочи гликозата во клетките, каде што се согорува за енергија или се чува како гликоген за подоцнежна употреба. Поголемиот дел од гликозата е специјално насочена во мускулните клетки на телото. Следува од ова: Колку повеќе мускул имате, толку подобро можете да апсорбирате и складирате јаглехидрати во вашата исхрана. Секој што троши огромни количини јаглехидрати ден за ден, секако мора да очекува дека нивниот ограничен капацитет за складирање на гликоген на крајот ќе биде исцрпен и дека некои од овие јаглехидрати ќе се претворат во телесни масти. На крајот на краиштата, со изобилство на гликоза, зошто телото треба да одлучи да согорува маснотии? И во споредба со нашиот речиси неограничен капацитет за складирање маснотии, нашиот капацитет за складирање на гликоген е многу ограничен. Но, тоа не е вистинскиот проблем.

Вистинскиот проблем е, бидејќи трошите повеќе јаглени хидрати, вашето тело складира повеќе јаглехидрати, а гликозата, особено во присуство на инсулин, ја менува предноста на вашето тело во корист на согорување на повеќе гликоза. Резултат: Вашето тело ги сопира сопирачките на моторите што горат маснотии. Силата на сопирање само на инсулин е огромна: дури и помали количини на инсулин отколку по повеќето оброци го намалуваат согорувањето на мастите за 50 проценти.

Како што можете да видите, најважниот диетален фактор што одредува колку маснотии согорува телото е количината на потрошени јаглехидрати. Колку повеќе јаглехидрати консумирате, толку побрзо се согоруваат, а согорувањето на маснотиите се забавува. Затоа премногу јаглехидрати дебелеат. Поради овие механизми, консумирањето повеќе јаглехидрати го зголемува ризикот дури и мали количини на маснотии во исхраната да бидат зачувани како телесни масти. Како резултат, диетите со висока концентрација на јаглени хидрати функционираат само доколку соодветно се ограничи внесувањето маснотии. За разлика од јаглехидратите, маснотиите не можат да ја принудат неговата употреба како гориво. Или да кажам на друг начин: Јадењето повеќе маснотии не значи согорување на повеќе маснотии, туку складирање повеќе маснотии.

Намален внес на јаглени хидрати за зголемено согорување на маснотии

Крајната закана за економијата на гликоза би била диета со нула јаглени хидрати. Некој би рекол нездраво и непрактично, но таквата диета може да го натера телото да согорува повеќе маснотии за да ги снабдува мускулите и другите ткива со енергија. Проблем: од каде потекнува гликозата? Решението: од протеини во исхраната - барем делумно - или од неговите градежни блокови, аминокиселини.

Во текот на распаѓањето на енергијата во мускулите, телото е во состојба да претвори одредени аминокиселини од протеинот снабден со храна во глукоза и кетони. Кетоните исто така служат како гориво и исто така можат да се формираат од маснотии. Овие процеси постојано се случуваат во телото, но се стимулираат од недостиг на залихи на гликоза.

Заедно, мастите и кетоните се користат како алтернативни горива, што значи дека глукозата добиена од аминокиселините е поштедена. Всушност, согорувањето на мастите и кетоните ја обезбедува енергијата потребна за претворање на аминокиселините во гликоза. Согорувањето на маснотиите и формирањето на глукоза од аминокиселини и други соодветни супстанции одат рака под рака и не можат да се одделат едни од други.

Што треба да направите

Со цел да се стимулира распаѓањето на телесните масти, мора да и се заканите на вашата економија на гликоза со недостаток на јаглени хидрати и/или чести вежби. Вежбите со висок интензитет се особено ефикасни бидејќи согоруваат повеќе гликоген. Примери се обука за издржливост со висок интензитет и тренинг за сила. Постојаното исцрпување на вашите резерви на гликоген преку вежбање значи постојана закана за вашата економија на гликоза, на што вашето тело реагира со зголемена стапка на согорување на маснотии.
Бидејќи внесот на јаглени хидрати станува оскуден, повеќе аминокиселини автоматски се претвораат во гликоза. Ова значи дека ви требаат повеќе протеини за да не се распадне вредната мускулна маса. Најдобар начин да ги заштитите вашите мускули е протеинот што може да го забави распаѓањето на количината на протеини во вашето тело. Како што е прикажано, казеинот е супериорен во однос на другиот важен млечен протеин од сурутка кога станува збор за минимизирање на уништување на протеините во телото и максимизирање на мускулниот раст. Но, дали е казеинот подобар од конзерва туна, посно говедско месо или живина? Според моето знаење, ова прашање никогаш не било недвосмислено решено. Она што е сигурно, сепак, е дека додатоците на протеини го прават внесувањето на висококвалитетни протеини поудобно и поточно мерливо.
Консумирање на повеќе протеини отколку што обично се смета дека е доволно, исто така може да го стимулира согорувањето на мастите. Во една студија, испитаниците кои консумирале многу протеини и помалку јаглехидрати согорувале повеќе маснотии и во мирување и за време на вежбање отколку споредбената група која конзумирала доволно протеини и повеќе јаглехидрати.
Треба да бидете подготвени да експериментирате кога станува збор за да откриете колку треба да го ограничите внесот на јаглени хидрати. Општите препораки не функционираат и може да не работат, бидејќи согорувањето на маснотиите поврзано со количината на јаглехидрати во исхраната се определува од бројни фактори - вклучувајќи ја и основната метаболичка стапка, видот и количината на вежбање, составот на телото (процент на маснотии до мускули). Тоа е само прашање на разбирање на основните механизми и експериментирање врз основа на ова знаење. Брзината со која работат вашите мотори што горат маснотии се одредува според количината - не мора од типот - на јаглехидрати што ги внесувате во вашата исхрана.

Посетете го и нашиот голем форум со повеќе од 301.500 членови !