Конзервирана риба
Бидејќи рибата е една од најздравите намирници што можете да јадете, многу луѓе го купуваат овој конзервиран производ, бидејќи тоа е ефтино решение со многу подолг рок на траење од свежата верзија. Прашањето е: дали ја има истата хранлива вредност како и свежата верзија?
Откријте колку е здрава рибата во конзерва и која опција ја препорачуваат нутриционистите!
Конзервирана риба наспроти свежа риба
За да не ве запалиме, брзо одговараме на вашето прашање: риба од конзерва има хранлива вредност слична на свежата. Сепак, и двете опции имаат предности и недостатоци. Од една страна, конзервираната риба е многу поевтина од свежата риба и може да се чува во фрижидер долго време, со многу долг рок на траење. Од друга страна, овој производ е често полн со натриум, и многумина не го толерираат неговиот интензивен вкус, но претпочитаат арома на свеж.
Предност што ја имаат конзервираната риба е тоа што, поголемиот дел од времето, доаѓа од „дивината“, а не од фарми направени од човекот. Се чини дека рибите од фармите имаат поголема содржина на загадувачи. Исто така, конзервираната риба е многу добар извор на калциум, додека свежата риба не е. Ова е затоа што, во првиот случај, коските се омекнуваат со обработка, што значи дека може да се консумираат.
Еден од најголемите стравови на луѓето во врска со рибите е содржината на жива, токсична супстанца што може да предизвика сериозни болести во организмот. Добрата вест е дека рибите во конзерва имаат поголема веројатност да имаат многу мала содржина на жива, бидејќи малите риби обично се користат за конзервирање и на крај носат многу помалку жива отколку големите. Вторите се дадени на продажба кога се свежи.
При избор на конзервирана риба, препорачливо е да одите по онаа во масло, а не во сопствен сок, бидејќи маслото задржува поголема количина на омега-3 масни киселини, кои се сметаат за најдобра храна за мозокот и за системот. кардиоваскуларно здравје. Маслото ги чува хранливите материи во рибата, но препорачливо е да не се консумира, туку да се исцеди во тегла или вреќа и да се фрли. Ова ќе ве спаси од вкупниот број калории.
Досега, сè добро и убаво. Дали има недостатоци на конзервирана риба? Општо, така спакуваната храна нема добра репутација, пред се поради супстанцијата наречена бисфенол (БПА), од тенкиот слој пластика со која се редат повеќето конзерви внатре. Неговата цел е да ја одржи свежината на храната, но се чини дека супстанцијата во неа е особено опасна за организмот.
Друга потенцијална грижа би бил материјалот од кој се произведуваат конзервите: алуминиум (во повеќето случаи). Ако се натрупа во телото, може да предизвика сериозни проблеми со меморијата, како што е Алцхајмеровата болест. Алуминиумските конзерви нема да исчезнат од пазарот прерано, бидејќи тие имаат предност да тежат многу малку и да бидат поевтини за производителот. Дури и со таа пластична обвивка, храната сè уште може да биде контаминирана со алуминиум.
Внимателно! Бремените жени не треба да јадат конзервирана туна, скуша или ајкули!
Што се однесува до свежата риба, таа навистина е многу добра опција, но има и недостатоци. Освен можната висока содржина на жива, голем минус е што е крајно расиплива. Доволно е да го оставите неколку десетици минути на несоодветна температура за да се расипе, а труењето со храна предизвикано од расипана риба е многу опасно. За да ја проверите рибата пред да готвите, обидете се да вметнете прст низ месото. Ако излезе од другата страна и се чини дека месото многу лесно се крши, тоа значи дека рибата е веќе расипана. Дури и ако ја чувате рибата во замрзнувач, таа сепак има рок на траење, затоа заинтересирајте се колку точно може да се замрзне, во зависност од асортиманот.
Сè на сè, нема подобра или полоша опција кога станува збор за јадење риба. И двете варијанти, и свежи и конзервирани, имаат одредени ризици, но и многу предности. Бидејќи не консумирате килограми риба неделно, но веројатно мала количина, не треба да се грижите премногу за тоа конзервирана риба!