Кора од цитрус што се користи во кујната - опасност по здравјето
Преглед
Потрошувачката на цитрус е многу добра за здравјето, има корисни ефекти пред се на имунитетниот систем, кардиоваскуларниот, ги штити органите и ткивата од слободните радикали.
Иако кората од цитрус содржи многу хранливи материи како витамин Ц, тиамин, ниацин, фолати, витамини Б5, Б6 и А, железо, магнезиум, калиум, фосфор, цинк, бакар и селен, се препорачува да не се консумира затоа што може да содржи пестициди. и други штетни материи.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Можни опасности
Многу од супстанциите што се наоѓаат во лушпата од агруми спаѓаат во категоријата опасни материи. Тие го зголемуваат ризикот од рак, влијаат на внатрешните органи, предизвикуваат хормонални нарушувања и влијаат на нервниот систем.
Најопасните пестициди пронајдени во цитрусите биле: имазалил, карбофуран, метидатион, фентион, диазин и диметиат.
Дури и ако имате навика да користите кора од лимон, на пример, да додадете вкус на десертот што го подготвувате дома, подобро да се откажете.
Специјалисти од Здружението за заштита на потрошувачите во Романија тврдат дека е токсично и не треба да се консумира. Покрај тоа, овошјето мора да се измие многу добро пред да се јаде.
Поточно, агрумите може да се третираат со пестициди, од кои најопасни се имазалил, пириметанил и прохлораза. Ова се супстанции што можат да влијаат на црниот дроб, бубрезите и централниот нервен систем, можат да предизвикаат сериозни дигестивни нарушувања, па затоа се препорачува да се откажете од кората од лимон или да ги измиете многу добро пред да ги користите во кујната.
Покрај тоа, Тиабендазол - Имазалил или Е233 кој покрива кора од агруми се користи за борба против растителни болести, има опасно фунгицидно дејство за луѓето.
Според Националниот санитарен завод за ветеринарство и здравје на животните (ANSVSA), имазалил е супстанца што се користи за заштита на растенија (пестицид), овластена во 24 земји-членки, вклучително и Романија, од 1 јануари 2012 година до 31 декември 2021 година, со ограничувања максимално дозволено со европска регулатива важечка од 2005 година.
За жал, сите агруми - освен органските - се третираат со хемикалии.
Главните супстанции што треба да ги избегнувате се:
Имазалил - е фунгицид со потенцијален канцероген, невротоксичен ефект и може да влијае на црниот дроб, бубрезите, вклучително и плодноста.
Тиабендазол - е фунгицид и паразицид со канцероген ефект. Во високи дози, може да предизвика нарушувања на тироидната жлезда.
превенција
• Темелно измијте го овошјето со топла вода и сапуница, а потоа истријте ја кората со сунѓер за да го отстраните токсичниот пестицид.
• Кога сакате да направите свеж сок, излупете ја кората од цитрус.
• Откажете се да користите кора од лимон или портокал во садовите што ги правите дома, како што се колачи, џемови, лимонада.
• Би било идеално да се купат органски производи, кои се одгледуваат без хемикалии, дури и ако се поскапи.