Корени од магдонос кујнски богови
Корените од магдонос се собираат во септември и октомври, а потоа се достапни свежи на пазарите.
Карактеристики:
Коренот на магдоносот е разновидност од магдонос (видете исто така магдонос) со задебелена, зашилена репка (слично на магдонос; видете исто така магдонос) и припаѓа на семејството на umbelliferae. Лисјата на биеналето тревни растенија, кои се слични на листовите од магдоносот со рамни лисја, не можат да толерираат мраз. Белиот корен (приближно 20 см долг, дебел 3 до 5 см) со кафеавите, попречни жлебови и белото месо, од друга страна, не му штети на вистинската студ. Коренот од магдонос главно се одгледува во умерена клима во Централна и Северна Европа - на отворено, но и во стаклена градина. Она што им треба на корените е лабава, добро исцедена почва. Сеидбата се одвива од февруари до април. Се бере од октомври до ноември.
Користете:
Корен зеленчук со силен и нежен вкус се користи за готвење зеленчук - измешан со моркови, праз, целер и пашканат - за зачинување на супи и чорби или парен и кремаст пире како морков (како пире или крем супи). Тоа е богато со протеини, витамин Ц и витамини од групата Б, како и калциум и железо.
Набавка и складирање:
Во септември и октомври, свежо собраните корени се достапни на пазарите и супермаркетите. Корените треба да бидат цврсти и без кафени дамки. Помалите корени се честопати малку понежни. Ако билката е сè уште вклучена, лисјата треба да изгледаат свежи (можете да ги користите лисјата како рамни лисја од магдонос за зачини!). Измиени и чувани во фрижидер, корените од магдонос ќе траат околу две до три недели. Оние кои ги чуваат корените во кревет од песок (лепат зеленчук во песок на растојание и го навлажнуваат секој месец) можат да ги чуваат шест месеци. И исечени на коцки или исечени и бланширани две до три минути, можете да го замрзнете коренскиот зеленчук за осум до десет месеци.
И тука можете да најдете рецепти со корени од магдонос.