КОРИСНО Што всушност значи здраво јадење или како да се избегнат 75% од болестите
Здравствената состојба на секоја индивидуа пред се бара постоење на оптимален нутритивен статус, што произлегува од рамнотежата добиена помеѓу потребниот и енергетскиот, внес на исхрана. Секоја од компонентите на оваа рамнотежа зависи од мноштво фактори, повеќе или помалку влијателни, што можат да се менуваат во текот на целиот живот. Постоењето на оптимален нутритивен статус го промовира растот и развојот на организмот, ја одржува здравствената состојба, дозволува дневна активност и учествува во заштитата на организмот од разни болести.
Правилната исхрана е важна за здравјето на телото, за одржување на телесната тежина, за подобрување на благосостојбата и намалување на ризикот од многу болести, вклучувајќи срцеви заболувања, мозочен удар, рак, дијабетес и остеопороза. Небалансирана исхрана може да предизвика недостатоци во исхраната и е фактор на ризик за болести.
Според Светската здравствена организација (СЗО), постојат пет големи ризици кои придонесуваат за зголемена смртност низ целиот свет, како што се: висок крвен притисок, употреба на тутун, висока гликоза во крвта, недостаток на физичка активност, прекумерна тежина и дебелина. . Општо земено, мажите имаат повисоки стапки на вишок тежина, а жените имаат поголема стапка на дебелина. Вреди да се спомене дека околу една третина од смртните случаи од кардиоваскуларни болести и една четвртина од смртните случаи од рак се предизвикани од ирационална исхрана.
Според статистичките податоци, 75% од болестите денес се резултат на нездрава исхрана и неуреден начин на живот. Начинот на јадење, потеклото на производите, навиките за јадење воопшто се од најголемо значење во рамнотежата на телото.
Диетите богати со шеќери, заситени и транс масти, храна со малку влакна и пијалоци со висок шеќер придонесуваат за зголемени здравствени ризици. Прекумерната потрошувачка на брза храна и преработена храна ги зголемува овие ризици уште повеќе.
Ефектите од нездравото јадење
Нездравата исхрана е поврзана со четирите фактори на ризик кои придонесуваат за зголемена смртност ширум светот: висок крвен притисок, висока гликоза во крвта, прекумерна тежина и дебелина, висок холестерол.
- Недоволната потрошувачка на овошје и зеленчук го зголемува ризикот од кардиоваскуларни болести и некои видови на рак.
- Внесувањето сол во исхраната е важен фактор во нивото на крвниот притисок и целокупниот кардиоваскуларен ризик; Високиот крвен притисок е број еден фактор на ризик за смртност низ целиот свет.
- Зголемената потрошувачка на заситени масти и транс масти е поврзана со појава на кардиоваскуларни заболувања.
Здравата исхрана ги има следниве карактеристики:
- заситени масти помалку од 10% од внесот на енергија, остатокот заменет со полинезаситени масти,
- транс масти - што е можно пониско, по можност воопшто, од преработена храна и помалку од 1% од внесот на енергија за природна храна,
- 30-45g влакна на ден, од цели зрна, овошје и зеленчук,
- 200g овошје/ден (2-3 порции - стандард),
- 200 гр зеленчук на ден (2-3 порции - стандард),
- риба најмалку двапати неделно, од кои еднаш - масна риба,
- потрошувачка на алкохол ограничена на 2 чаши на ден (20g/ден) за мажи и 1 чаша/ден за жени.
Препораките за здрава исхрана вклучуваат потрошувачка на:
- соодветни количини за одржување на соодветна телесна тежина (контрола на дел),
- многу овошје, зеленчук и риба,
- храна богата со скроб и растителни влакна,
- помалку сол (не повеќе од 6 g на ден),
- Не јадете храна со шеќер и пијалоци премногу често!
- Јадете со задоволство, но бидете активни!
Игор Феофанов, хигиеничар во Центарот за јавно здравје од Кишињев