Костени Здравиот сок за здравјето на костенот Банкхофер

Сега жешките костени повторно се нудат насекаде низ уличните агли - особено наскоро на безбројните божиќни пазари. Ова е знак дека се приближуваме до зимата и дека сезоната на Доаѓање е близу. Многумина сега внимателно ги носат своите хартиени кеси со врелите костени во рацете, ги загреваат ладните прсти на нив, јадат од нив и веројатно не ни знаат дека прават многу за нивното здравје со нив.

Костените се полни со состојки

Костените - исто така наречени слатки костени или слатки костени - имаат огромен број вредни состојки. Кога јадеме таква торба полна, како да сме јаделе избалансирано мени од цела храна со 5 јадења.

Костените, како што уште се нарекуваат, содржат протеини со висок квалитет. Тие имаат помалку маснотии од оревите. И тие се богати со минерали и елементи во трагови калиум, калциум, фосфор, сулфур, железо, магнезиум, бакар и манган. Костените содржат и витамини Е, Ц, сите витамини од групата Б и провитамин А бета каротен. Од сите овие супстанции веќе може да се види: Ако сакам да земам сè друго од мојата диета, треба да јадам зеленчук, овошје, месо или риба. Затоа вреќа со костени заменува цел оброк. И после, вие сте навистина сити.

Костените имаат многу калории. Сè уште можете да ги препорачате со чиста совест. Доделено: 100 грама обезбедуваат околу 220 калории. Треба да се справите правилно. Ако таквата торба заменува оброк, тогаш треба да јадете костени наместо оброк, а не потоа или помеѓу оброците.

Каде всушност го класифицирате слаткиот костен? Дали е тоа овошје, зеленчук? Костените се ореви кои се јадат како зеленчук. Тие не можат да се јадат сурови. Тие треба да се загреат: печени или варени. Само тогаш може да се отклучи скроб за да можеме да го свариме. Но, исто така, мора да се нагласи: топлите костени се особено лесни за варење. Ако добиете стомачен притисок откако сте јаделе многу храна навечер и спиете лошо, треба да го јадете навечер. После тоа нема да има поплаки.

Костени - главна храна

Од каде потекнуваат костените? Слаткото дрво од костен потекнува од Мала Азија. Костените ги пееле многу антички поети. Тогаш, луѓето јадеа пржени костени со јаболка и кварк или со вино. Карло Велики многу го охрабри одгледувањето дрвја костен. Околу 800 година, многу манастири беа засадени костенови дрвја.

Додека компирот не беше донесен во Европа од Америка, костенот беше неопходна главна храна за голем дел од населението. Костените се јаделе како додаток на супа, со зеленчук, со месо. Лебот се печеше со брашно од костен - односно со мелени костени.

Костените се користеле и како концентрирана храна за животните. Светски познатата италијанска шунка Карара од мермерните планини Карара во Тоскана и денес има толку добар вкус бидејќи свињите се хранат со костени. Бидејќи таму има тони костени.

Костените ги зајакнуваат нервите

Но, како што реков, кога компирот стана популарен кај нас, костените беа заборавени.

Храната со костен не само што ве грее во студените зимски денови. Донесува многу за нашето здравје:

Костените ги зајакнуваат нервите и можат да не обноват кога сме истоштени психички и физички. Ова е благодарение на витамините Б и фосфорот. Секој што треба да заврши многу интелектуална работа, треба - пред испити, на пример, - секогаш да лежи костени покрај нив и да грицка по еден и повторно.
Костените се идеален вечерен оброк. Лесно се вари. И тие содржат интересни количини на аминокиселина триптофан. Донесува релаксација и подготвеност да заспиете.
Ако јадете многу месо, треба редовно да уживате во костени. Костените се богати со основни микроелементи и помагаат при разградување на вишокот киселини во организмот. Како и да е, поголемиот дел од нашата храна е кисела. Страдачите од ревматизам треба редовно да јадат костени.

Костени против анемија

Секој што често страда од подригнување или има чувство на исполнетост, едноставно треба да јаде неколку костени.
Костените навистина го градат организмот: оние кои биле болни подобро се опоравуваат и побрзо ја враќаат својата сила. Идеална храна после операции, по стресни денови.
Костените помагаат при анемија.

Комбинацијата на калциум и фосфор во слаткиот костен особено ги зајакнува коските и забите. Затоа костените се особено погодни за деца, млади и постари граѓани.

Во природната медицина, препаратите со активни состојки на коњскиот костен многу често се користат за проширени вени и други проблеми со вените. Овие активни состојки се содржани и во слаткиот костен. Слаткиот костен може исто така да се користи разумно против проблеми со вените. Главната активна состојка одговорна за ова се нарекува рутин и е биофлавоноид кој порано неправилно се нарекувал витамин П. Покрај тоа, во слаткиот костен можат да се откријат други супстанции кои не биле анализирани, што ја прави крвта повеќе течна, што ги зајакнува wallsидовите на вените и спречува воспаление на вените. Значи, ако треба многу да стоите на вашата работа, ако сте склони кон проблеми со вените, треба да го користите времето за костен.

Поради оваа причина, многу гинеколози советуваат и бремени жени да јадат костени. Ова може да има позитивен ефект врз породувањето и да ја ослободи идната мајка од проблеми со нозете.

Костени во кујната

На некои луѓе може да им биде досадно што секогаш јадат врели костени од вреќата на улица. Сепак, постојат многу начини да уживате во костени и да ги искористите нивните здравствени придобивки: Можете да купите брашно од слатки костени во некои продавници за здрава храна и да печете леб и колачи од нив. Можете да готвите костени во супа. Тие се многу популарни кога се печени со Божиќната гуска. Може да се печат во гуска, патка и пилешко со јаболка, билки, особено жалфија. Костените одат добро како гарнир со црвена зелка, спанаќ, но и со дивеч. Можете исто така да печете сурови костени во рерна дома и да служите со круши и јаболка со вино.

На југот на Германија, Швајцарија и Италија костените порано биле „леб на сиромашниот народ“. Тоа се смени, костените сега се вредна компонента на здрава, квалитетна диета. Од септември до крајот на октомври е време на жетва, кога тие сами паѓаат од дрвото. Не треба претходно да ги срушите. Пред јадење, костените мора да бидат ослободени од кожата и кожата под нив: изгребајте ги попречно, па потоа испечете ги четвртина час или варете ги во зовриена солена вода.

Печени костени може да се јадат надвор од лушпата. Варените костени се добри за пире или супа. Тие се особено популарни како полнење за Божиќната гуска. Костените им даваат арома на вкус на супите и исто така се вкусни како придружба на риба и месо. Пробајте супа од зимски корени со костени од мајчина душица.

На некои не им се меки костените дома. Постои трик: кора ги лупите сурови и ги ставате во пароброд. Таму стануваат меки путер.

Рецепт: гуска со полнење од костен

Состојки за четири лица:
Свежа гуска, пакет излупени и варени костени, осум парчиња бел леб, 200 мл слатка павлака, три јајца, срцето и црниот дроб на гуската, кромид, јаболко, еден куп магдонос, сол и бибер.

Подготовка:
Ситно исецкајте го срцето и црниот дроб и пржете ги на маслиново масло. Излупете и ситно исечкајте го кромидот и додадете. Излупете го јаболкото и исецкајте го на коцки, исто така пржете го. Засечете го белиот леб и додајте ги на пржените состојки. Костените ситно исецкајте ги. Исецкајте го магдоносот. Зачинете со сол и црн пипер. Додадете го кремот и измешајте сè добро.
Измијте ја гуската многу добро внатре и надвор, исушете ја и зачинете ја со сол и црн пипер. Потоа пополнете и шијте. Ставете го на жичана решетка, ставете тава капе под неа. Печете во рерна на околу 100 степени околу 7 часа. Истурете солена вода околу 30 минути пред крајот на времето за готвење и поставете ја рерната на 150 степени.