Ковид-19 Одредена храна може да не заштити од вирусот, вели познатиот француски алерголог Смарт
Што ако предиспозицијата за тешка форма на Ковид-19 е поврзана со тоа како јадеме?
Ова е теоријата предложена од еден од најпознатите француски истражувачи, професорот на ЦХУ де Монпелје, ан Буске.
Според една статија во списанието „Клиничка и преведувачка алергија“, лекарот ја анализирал преваленцата во одредени сектори на населението.
Некои земји, како што се Австрија, балтичките и скандинавските земји или дури и Германија, биле многу помалку погодени од регионите на јужна Европа, Франција, Италија и Шпанија.
Според Jeanан Буске, „Исхраната може да игра улога во имунолошката одбрана од Ковид-19 и да објасни некои разлики забележани низ цела Европа“.
Јадете зелка
Меѓу нагласените јадења за време на студијата, наставникот ја истакнува зелката, без разлика дали се јаде сурова или ферментирана, како што е киселата зелка. Состојка се наоѓа во изобилство во германската или јужнокорејската кујна и што може да ги објасни пониските стапки на смртност во овие земји.
Во Германија, од повеќе од 200.000 контаминации, вирусот уби 9000 луѓе (за споредба, во Франција, од над 174 000 потврдени случаи, имаше над 30 000 смртни случаи). Но, како е сериозно погодена областа Алзас во источна Франција, иако навиките во исхраната се исто така блиски со оние во Германија?
Ефективни антиоксиданти
Според оваа студија, ферментираните млечни производи се исто така ефикасни во борбата против вирусот. Овие намирници може да играат улога во заштитата на граѓаните затоа што се богати со антиоксиданти и ги намалуваат нивоата на ACE2, ензим кој се наоѓа во клетките на белите дробови и го користи SARS-CoV-2 како влезна точка во телото. Jeanан Буске објаснува:
„Ферментираното млеко, на пример, е препознаено како природен инхибитор на ACE2. Вирусот се врзува за ACE2, што предизвикува оксидативен стрес, про-воспалителни и профиброзни ефекти. Ферментираната храна има силна антиоксидативна активност и може да заштити од Ковид-19. »
За да ја поддржи својата теза, професорот зема друг пример: Швајцарија, земја составена од кантони со различни култури и кулинарски традиции. Така, стапката на смртност забележана во оваа земја е пониска во германските кантони отколку во кантоните во италијанскиот и францускиот јазик.
„Разбирањето на овие разлики и заштитни фактори, како што е диетата, но и многу други фактори, се клучни и на крајот можат да помогнат во контролата на овие епидемии. „Сега ја сменив исхраната и тоа вклучува сурова зелка три пати неделно, лук еднаш неделно и кефир за појадок“, вели наставникот.
Откриено е дека Германија има значително помала смртност, како и Австрија, Чешка, Полска, Словачка, Балтичките држави и Финска. Ниска стапка на смртност имаат и Бугарија, Грција и Романија, додека бројот на жртви е многу поголем во Белгија, Франција, Италија, Шпанија и Велика Британија.
Само еден од факторите
Се разбира, проблемот со храната не би објаснил сè. Ова е, според наставникот, само еден од многуте фактори. Така, патологиите како што се дијабетес или дебелина ќе имаат многу поголемо влијание врз фаталната еволуција на болеста отколку исхраната, признава францускиот истражувач.
„Признаваме дека многу фактори можат да играат улога во ширењето и сериозноста на Ковид-19, како што се имунитет на населението, рано и брзо образование за превенција и организација, брза адаптација итн. Диетата е само една од можните причини за сериозноста на епидемијата Ковид-19 и нејзината важност треба подобро да се процени “.
Светски познат алерголог
Професорот Jeanан Буске е еден од најпознатите алерголози во научниот свет. Со специјализација по пулмологија, неговите предмети на студии главно се поврзани со алергиски инфекции и респираторни проблеми, вклучително и астма, за што стана еден од најважните експерти во светот.
За 13 години, тој ја водеше лабораторијата за имунопатологија за астма инсерм и за 8 години ја водеше Алијансата против хронични респираторни болести на Светската здравствена организација. Следејќи ја својата работа и публикации во списанија, тој е рангиран меѓу 400 највлијателни медицински истражувачи во светот од страна на Европскиот весник за клиничка истрага. Само 9 француски истражувачи се истакнаа на ова рангирање објавено во 2013 година.