Козјо млеко - интересни факти за здравјето и неговите хранливи вредности - БиоЛиберт
Козјо млеко за појадок? Што има прво во садот? Млекото или омилените пченкарни снегулки? Духовите расправаат за ова. Она што е сигурно е дека за некои појадувачи утринското млеко во кафето, во садот со корнфлекс или со какаото е составен дел. Во некои земји, како што е Италија, дури е вообичаено да се јаде млеко само за појадок. Б. да се консумира како капучино во кое е потопено корнетото. На подоцнежен час добивате само неверојатен изглед. Овде во Германија и овде во Вертинген на фармата за кози, го земаме малку порелаксирано. Веќе во детството ни беше кажано дека млекото не само што ги мажи мажите, туку прави и цврсти коски. И да не ја заборавам типичната млечна брада.
Млекото е храна, а не пијалок
Јазикот тука е индиректно само од козјо млеко. Козјото млеко поради својот сличен нутритивен состав е исто така храна, а не пијалок. Германското друштво за исхрана (DFE) ги смета нутритивните вредности на белата храна како основа за ова. Таа го категоризираше млекото како храна од животинско потекло и ги зеде неговите хранливи материи како основа. Млекото содржи калциум, протеини и витамини. Значи, тој не е пијалок за гаснење на жед, туку ја надополнува здравата диета како храна.
Козјо млеко - видови млеко
Основното млеко е означено во зависност од тоа колку е топло, без оглед дали е козјо млеко или не. Ова значи дека се постигнуваат подолги рокови на траење.
Сурово млеко
Козјото млеко во млечните жлезди во вимето на козите, Анита го измолзува двапати на ден и се доставува на млекарницата најдоцна по два дена, или исто така се продава како млеко од дома од страна на земјоделците, само што се филтрира и лади на клиентот во овој период. Она што е важно во овој случај: млекото прво мора да се вари и да се консумира брзо пред да се консумира. Како и млекото од фармата, преферираното млеко не е хомогенизирано или пастеризирано. Разликата со суровото млеко е во тоа што склопот на млеко е спакуван и јасно деклариран како такво млеко е дозволено во трговијата на мало.
Свежо млеко
Свежото млеко е пастеризирано млеко. Ова значи дека млекото се загрева на околу 72 до 75 степени до половина минута. Ова ги убива бактериите и млекото може да се чува околу една недела. ESL млеко (продолжен рок на траење, подолг рок на траење на полицата) сè повеќе се наоѓа на полицата наместо свежо млеко, кое може да се чува 5-6 дена. Ако се загрева на повисока температура, може да се чува до 3 недели. Ако не сакате без класично свежо млеко, треба да внимавате на „Свежо млеко - традиционално направено“. Млекото ЕСЛ може да се најде на полиците како „свежо млеко - подолг рок на траење“.
Долг живот млеко, долг живот
Овој вид млеко има подолг рок на траење од суровото или свежото млеко. Ова е овозможено со таканареченото ултра-високо загревање до 150 степени. Ова го зголемува рокот на траење до шест месеци.
Козјо млеко е здраво?
Млекото и млечните производи се меѓу 14-те главни алергени. Предноста на козјото млеко во однос на кравјото млеко е тоа што, според новинската агенција dpa, козјото млеко содржи повеќе масни киселини со среден ланец и затоа може да се вари побрзо и полесно од неговиот млечен колега. Затоа е посоодветен за луѓе кои страдаат од алергија на млеко.
Постои мал паѓач: Секој што е навикнат на кравјо млеко ќе забележи разлика во вкусот, бидејќи козјото млеко побрзо добива странски мириси и таканаречен лесен вкус.
Колку маснотии има козјо млеко?
Ако јадете здраво, обрнувате внимание на калориите и шеќерот, како и на маснотиите содржани во храната. Одамна е познато дека не сите маснотии се создаваат еднакви. Можете да препознаете различни видови масти на производите во супермаркетите со фактот дека тие се заситени, незаситени или полинезаситени масти. Нашето млеко се проверува редовно. Во зависност од сезоната, содржината на маснотии во козјо млеко варира помеѓу 3,5% и 4%. Ова приближно одговара на содржината на маснотии во кравјото млеко.
Просечни хранливи вредности на козјо млеко во 100гр:
- Калорична вредност - 246 kJ, 59 kcal
- Маснотии - 3,2 гр
- од кои заситени масни киселини - 2,1 гр
- Јаглехидрати - 4,4 гр
- од кои шеќер - 4,4 гр
- Протеин - 3,1 g
- Сол - 0,2g
- Калциум - 130 мг
Ова е производ Стабилно органско козјо млеко 3,0% 1 Ltr од Andechser Natur.
Подготовка на козјо млеко
Како што споменавме на почетокот, козјото млеко може да биде вклучено и во утринската рутина за време на појадокот. Има помалку исклучителни специјалитети од вистинско козјо млеко, но козјо млеко може да се користи и при подготовка на храна со компоненти на млеко.
Покрај тоа, производи од козјо млеко сега се достапни во значителни варијации во супермаркетите; Кози кварк, козјо крем сирење, козјо камембер, козјо парче сирење, итн. Значи, ако сакате да јадете козјо млеко, како и производи од козјо млеко, тука ќе ги добиете своите пари во вредност.
Производите во тренд, како пијалаците, исто така имаат одличен вкус со козјо млеко, наместо со нормално млеко.
Тајната на козјото млеко
Би сакале да откриеме една мала тајна за козјото млеко што не изненадува. Влијае на вкусот. Како што веќе споменавме погоре, козјото млеко брзо добива мириси од странство или развива слаб вкус. Дури и со совршено складирање не е бесконечно можно да се избегне овој вид на зреење. Козјото млеко е храна што, идеално, треба да се ужива колку што е можно свежо, но секогаш треба да се спомене пред консумирање.