Козонак без месење Ослабете јадење
Многу интересен рецепт, особено затоа што се плашат од
Ако ме прашате, јас сепак го преферирам рецептот за торта
роза, особено затоа што никогаш не ракував рачно, бр
Ја познавам техниката - ги ставам спиралните сечила на миксер во функција s
И за 5-6 минути имам совршено замесено тесто.
Зошто велам дека ја преферирам замесната верзија - излегува повеќе
малку посветла боја, пофини ... сепак, и работата
Целта на тестото е да се формира „топка“ глутен потребен за пофино тесто
Јас го зедов рецептот од тука, многу е добар за оние кои не сакаат да го комплицираат месењето, или кога сме премногу зафатени за да ги комплицираме работите.
Јас ве советувам да користите 2 големи плех за торти, користев големина 22 должина и 8 ширина, но ми се чинеа малку, тешко е да се пече тестото внатре. Или, направете еден ролат што ќе го исечете на парчиња и наредете ги во форма на торта од роза во голема тркалезна форма, со дијаметар од 26-28 см.
состојки:
500 гр премикс за пециво „Др. Човек
Топло млеко од 430 мл (од не ферментиран крем разреден со вода)
100 гр фруктоза за тесто + 100 гр фруктоза за фил од орев
50 гр стопен путер и доведена до температура на рацете
1 кесичка квасец 10 гр, Пакмаја или 25 гр свеж квасец
кора од лимон, рум или суштина од рум
Ставете ја премисата во голема чинија, направете дупка и ставете квасец, 2 лажици фруктоза и чаша подготвено млеко; нека "цвета", започнете со ферментација, околу 5-10 минути.
Одделете ги белките од жолчките.
Потоа додадете, лесно мешајќи рачно за да ги вметнете, останатите состојки: жолчки од јајце, млеко, кора од лимон, суштина од рум, фруктоза, млеко, путер и масло, сол (ставам 1 лажичка).
Промешајте за да направите тесто, не месете, покријте го со фолија и оставете да стаса еден час.
15 минути пред да заврши ферментацијата, направете го полнењето: изматете ги белките со нотка на сол, додадете фруктоза и суштина од рум, матете 2-3 минути. Потоа додадете какао и ореви, измешајте со палета за пецива.
Истурете го тестото на масата подмачкана со масло, намачкајте ги рацете со масло и поделете ги на 4; раширете го секое парче со рацете, во форма на лист, намачкајте со четвртина од кремот и превртете го. Потоа извртувајте 2 ролни меѓу нив, за да излезе торта.
Ставете во плехите каде што ставате хартија за печење, оставете уште еден час за да ставите квасец.
Печете на 170 степени Целзиусови, 35-40 минути. Може да проверите дали е печен по 35 минути. Јас го намалив на 160 степени по околу 20 минути.