Крафт Фудс - Тоблероне

Низок ризик *
* Според гласовите на корисниците

Компанија: Монделез Интернешнл

Опис Kraft Foods - Тоблероне

Швајцарско млечно чоколадо, со нугат (10%) со мед и бадеми.

Информации Крафт Фудс - Тоблероне

Состојки на храна од крафт - тоблероне

За детален опис, кликнете на која било од состојките подолу:

Терминот „шеќер“ се однесува на голем број јаглехидрати присутни во растенијата кои се карактеризираат со повеќе или помалку сладок вкус.

Главниот шеќер, гликозата, се јавува како резултат на процесот на фотосинтеза што се одвива во сите зелени растенија, додека други мешавини на шеќер се наоѓаат во сокот од одредени растенија, во форма на сируп.

Во исхраната, шеќерот може:

Да се појави природно: лактоза во млеко, фруктоза во овошје, мед и зеленчук, малтоза во пиво
Да се додаде од извори како што се: пченка, грозје, цвекло, шеќерна трска

Општо земено, вториот вид шеќер (комерцијален) се пренесува на пакувањето на производите.

Според Codex Alimentarius, Стандард 212-1999, шеќерот се наоѓа во групата 11,0 засладувачи, вклучувајќи мед, подгрупа 11.1. Рафиниран и суров шеќер.

11.1.1 Бел шеќер, безводна декстроза, декстроза монохидрат, фруктоза

Може да ги содржи следниве адитиви:

Калциум силикат 15000 мг/кг
калциум и алуминиум силикат 15000 mg/kg
магнезиум карбонат 15000 mg/kg
синтетички магнезиум силикат 15000 mg/kg
фосфати 6600 mg/kg
силициум диоксид, аморфен 15000 mg/kg
натриум алумосиликат 15000 mg/kg
сулфити 15 mg/kg

Да бидат недопрени, автентични и со комерцијален квалитет; суви, во форма на хомогени грануларни кристали;
Да има минимална поларизација од 99,7 °;
Да има максимална влажност од 0,06%;
Да има максимален степен на инверзија од 0,04%;

Рејтинг на безбедност/состојка:

Светската здравствена организација препорачува внес на шеќер кој опфаќа не повеќе од 10% од вкупниот број на калории. Така, дневната диета од 2000 калории би вклучувала максимум 50 грама јаглени хидрати во форма на шеќери.

Национална академија на науки Диететски референтен внес (ДРИ) го ограничува внесувањето на шеќер на 25% калории и 125 грама јаглени хидрати, соодветно.

Министерството за земјоделство на Соединетите држави (USDA) препорачува внес на шеќер ограничен до 10% од вкупните калории.

Целото млеко во прав се добива со пастеризирање и хомогенизирање на полномасно млеко или со мешање на млеко во прав и течност.

Целото млеко во прав ги има следниве карактеристики (по порција, 1/4 чаша):

159 калории
21% протеини
31% јаглехидрати
48% маснотии
31 мг холестерол

Аскорбилни естри (Аскорбил палмитат и Аскорбил стеарат) - 500 mg/kg;
Бутилиран хидроксианизол - 100 mg/kg;
Бутилиран хидрокситолуен - 200 mg/kg;
Естри на диацетилтартаринска киселина и масни киселини на глицерол - 10000 mg/kg;
Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg;
Пропил галат - 200 mg/kg;
Сукроглицериди - 10000 mg/kg;

Рејтинг на безбедност/состојка:

- Над 60% маснотии
- 0 протеини или јаглехидрати
- 28,35 g =

248 калории, што покрива 43% од вкупната дневна препорачана маст за возрасен
7 микрограми витамин К (10% од вкупната препорачана дневна содржина на маснотии)
0,5 mg витамин Е (3% од вкупната дневна препорачана содржина на маснотии)
0 влакна или холестерол

Според Codex Alimentarius, Стандард 086-1981, путерот од какао се наоѓа во групата 05.1.3 путер од какао: производи што содржат какао измешани со други состојки со цел да се добие тесто што може да се премачка на леб или што може да послужи како полнење за производи од пекара.

Прилагодлив Директива бр. 2000/36/ЕЗ, какао путер претставува маснотија добиена од зрна какао или делови од нив, ги има следниве карактеристики:

Содржина без масни киселини: до 1,75% (изразена како олеинска киселина)
Несапонирачка супстанција (определена со употреба на нафтен етер): до 0,5%, со исклучок на цеден путер од какао (до 0,35%)

Рејтинг на безбедност/состојка:

синонимија: КОКА КРЕМ

Какаовата маса обично претставува 80% од чоколадо, составена од путер и какао во прав. Ова може да се постигне со ефикасно мелење зрна какао.

Нутриционистички елементи (100 g):

398 калории
4 g маснотии (околу половина од нив е заситен)
83,7 g јаглехидрати
3,7 гр влакна
7% од дневната потреба од железо
13% од дневната потреба од калциум

Ацесулфам калиум 350 мг/кг
Амониум соли на фосфатидна киселина 10000 mg/kg
Аспартам 3000 мг/кг
Естери на пропилен гликол од масни киселини 5000 mg/kg
Сахарин 100 mg/kg
Сукралоза (трихлорогалактозохароза) 580 mg/kg

Рејтинг на безбедност/состојка:

128 калории
35 гр јаглехидрати
34,5 g шеќери
0 маснотии
0 протеини

Рејтинг на безбедност/состојка:

Алергиски реакции
Зголемување на телесната тежина (дебелина)
Дијабетес
Ботулизам кај новороденчиња (не се препорачува за деца под 1 година)
Проблеми со забите

102 калории
5 g јаглехидрати
3 g влакна
6 g протеини
15 гр маснотии
3 g омега-6 масни киселини
Витамин Е - 10,0 IU
207 мг калиум
75 мг калциум
84 мг магнезиум
147 мг фосфор

Рејтинг на безбедност/состојка:

Млечните маснотии обично содржат 65% заситени масти, 30% мононезаситени и 5% полинезаситени.

Според Codex Alimentarius, Стандард 280-1973, млечните маснотии се наоѓаат во категоријата 02.0 Масти и масла и масни емулзии, група 02.1 Масти и есенцијални масла без вода, подгрупа 02.1.1 Масло од путер, безводни млечни масти, прочистен путер: сите производи се добиваат исклучиво од млеко и/или производи добиени од млеко преку процес што целосно ги отстранува водата и маснотиите без маснотии. Адитиви што може да содржат:

Аскорбилни естри - 500 mg/kg
Бутилиран хидроксианизол - 175 mg/kg
Бутилхидрокситолуен - 75 mg/kg
Лимонска киселина - gmp
Пропил галат - 100 mg/kg
Натриум дихидроген цитрат - gmp
Токофероли - 500 mg/kg
Трисодиум цитрат - GMP

Рејтинг на безбедност/состојка:

функции: емулгатор

доминантна компонента на нервното ткиво
во зависност од антиоксиданс, емулгатор

Лецитинот што се користи во храната може да потекнува од растителни извори (соја, сончоглед, семе од репка, пченица) или животински извори. Составен е од триглицериди, фосфолипиди, глицерол, масни киселини и холин.

Главно се користи како емулгатор - помага да се мешаат мастите со вода - и се користи во маргарин, мајонез и други сосови. Омекнете го чоколадото.

Според Codex Alimentarius, Стандард 150-1985, лецитинот може да се користи како додаток на храна, под името 322 (i) лецитини, и спаѓа во категоријата безопасни E-и.

Според регулативата бр. 1129/2011 за адитиви во храната усвоени од Европската комисија (стапи на сила на 1 јуни 2013 година), оваа состојка може да се користи како додаток на храна.

Според регулативата бр. 1130/2011 година за адитиви во храната што се користат во храната (ензими, бои и хранливи материи), донесена од Европската комисија на 2 декември 2011 година, оваа состојка може да се користи како додаток на храна под името Е 322 - лецитини.

Рејтинг на безбедност/состојка:

синонимија: 3-МЕТОКС-4-ХИДРОКСИБЕНЗАЛДЕХИДЕ

функции: агент за ароматизација во храна и козметика

Високо ароматична органска супстанција извлечена од овошје од ванила или добиена синтетички, користена во храна и парфимерија
Изглед: фини бели кристали, понекогаш малку жолти, нехигроскопски

чистата ванила има мирис налик на ванила, но му недостасува суптилна арома на вистински зачин
Докажано е дека ванилин е ефикасен ин витро против Кандида Албиканс. Исто така, се покажа дека ванилин е ефикасен против некои габи што штетат на храната.
е моќен антиоксиданс. Во дозите што нормално ги додаваме на храната, таа обезбедува голема заштита од оксидација на протеини и пероксидација на липидите.

лесно може да се произведува од отпад од дрво од индустријата за хартија; истата хемиска реакција е во основата на аромата на ванила кај некои вина созреани во дрвени буриња (барик). Чистата ванила има мирис налик на ванила, но му недостасува суптилна арома на вистински зачин.

функции: емулгатор, сурфактант, балсам за кожа

ролни од шлаг (како средство за пенење);
пусти;
пекари;
инстант пијалоци.

Рејтинг на безбедност/состојка: