Краставица раита; Био; Копродукции
Раита е индиски сос подготвен со јогурт и зеленчук - краставица или морков, како придружба на биријани или јадења во зачинет сос (кари, масала.)
- 2 средни краставици
- 1 чешне лук
- 1 мал кромид
- 1 грчки јогурт
- 1/2 лажиче ким или неколку гранчиња коријандер
- 1 чешне лук или зелен кромид
- по избор неколку капки Табаско
- сол и црн пипер
Ако краставиците имаат горчлива кожа, излупете ги, ако не, само измијте ги добро, изрендајте ги и оставете ги да исцедат 15 минути.
Ситно исецкајте го кромидот и лукот, а потоа измешајте ги со јогуртот, билките и зачините. На крајот додадете ги ренданите краставици и оставете малку да се изладат. Украсете со неколку лисја коријандер или мелен ким и црвен пипер!
Извонредност како сос, но и како додаток, со малку леб!
Фондација Карфур и Карфур Романија се стратешки партнери на здружението Работилници без граници во развојот на био-фармата, од самиот почеток. Благодарни сме за нивните напори да поддржат здрава, вкусна и квалитетна диета и им благодариме за придонесот во развојот на агроекологијата.