Кратко тесто за торти за домашни колачиња

Содржина на статијата

Како да се подготват кратки колачи
Како да го замесите тестото со кратката торта
Класичен рецепт за кратко пециво
Понуда на крем
На маргарин
Без путер и маргарин
Едноставен рецепт за кратки колачи
Со кефир
Мајонез
Тесто со краток путер
Урда

Печење направено од кратки колачи излегува многу вкусно, воздушно, се топи во устата. Колачињата стануваат трошни поради големата количина маснотии во рецептот. Јадењето е калорично, но за оние кои не се навикнати да бројат калории, песочните производи се вистинско задоволство.

Како да се подготват кратки колачи

Вкусните домашни колачи можат да бидат со различни форми и можат да бидат надополнети со кој било додаток - чоколадо, суво грозје, суво овошје, ореви - во зависност од личните преференции на готвачот. Полиците на продавниците се полни со различни видови колачи, но дури и највкусниот вид печење во фабриката не се споредува со вкусот на домашно јадење. Рецептот е многу едноставен, но неискусните домаќинки можеби имаат потешкотии во мелењето на основата за колачиња. Како да подготвите вкусно кратко пециво? За да го направите ова, треба да знаете одредени трикови за готвење.

Како да го замесите тестото со кратката торта

Сите користени компоненти мора да бидат во фрижидер. Во исто време, кујната не смее да се загрева (не вклучувајте ја рерната однапред).
Колку повеќе маснотии (маргарин или путер) е поголем во составот, толку повеќе колачи ќе излезат. Во маслото, садот ќе биде повкусен, но не толку кревк, па искусните готвачи препорачуваат мешање на двете компоненти 1: 1. Важно е да користите само високо квалитетни производи, бидејќи тие влијаат на вкусот на готовиот производ. Ако се додаде малку маснотија, садот ќе биде цврст и густ.
Колачињата ќе бидат понежни ако шеќерот се замени со шеќер во прав.
Слободно додавајте зачини во вашите колачиња - садот совршено ги апсорбира вкусовите.
Ако рецептот сугерира присуство на јајца, подобро е да се ограничите само на жолчки, бидејќи протеините можат да го направат печењето поригидно.
Важно е брзо да се замеси тесто за путерот/маргаринот да нема време да се стопи.
Се препорачува да се земе многу ладна вода за мешање.
Идеално брашно со кратка торта - малку глутен Ако не можете да го проверите овој индикатор, додадете малку скроб на него, така што производите ќе бидат што е можно сурови.
Не е потребно тестото да се меси долго време, во спротивно ќе ја изгуби својата пластичност.
Завршената основа за печење треба да се остави во фрижидер половина час, а потоа кога колачите нема да попуштат.

Класичен рецепт за кратко пециво

Традиционалната основа на песок е подготвена од минимален пакет производи и без пилешки јајца. Користејќи го, можете да направите не само колачи, туку и колачи, пити, пити за торти, итн. Ако сакате, путерот се заменува со висококвалитетен маргарин. Класичното кратко тесто за торта е комбинирано со какви било пломби - урда, бобинки, павлака. Технологијата на подготовка на основата за печење е детално опишана подолу и со фотографија.

мек путер - 200 гр;
брашно од класа 1 - 3 лажички;
сол -? лажичка;
шеќер - 1 лажица;
павлака - 3 лажици. ИТ.

Ставете го омекнат путерот во стаклен сад, добро изработувајте со вилушка.
Додадете шеќер во маслото, мелете ги компонентите, отстранувајќи големи парчиња.
Истурете брашно, сол. Мешајте ги производите со рацете додека не се формираат мали трошки.
Следно, треба полека да го додадете кремот, мешајќи ја масата. Кога основата на колачето ќе добие униформност и еластичност, покријте ја со филм, ставете ја во фрижидер 40 минути.
Откако ќе можете да започнете да ги вајате брановидните колачиња.

Понуда на крем

Рецептот за домашни колачиња за кратки колачиња за колачиња може да варира, но според искусни готвачи, полесно и побрзо е да се готви од крем, додека е подобро да се земе подебел производ. Главните предности на печење од основата на песок се деликатниот, мек вкус и едноставноста за подготовка. Сепак, колачињата нема да бидат успешни освен ако не изберете производи со висок квалитет за нив. Како да направите кратко пециво со крем?

јајце;
маргарин - 70 g;
брашно - 150 гр;
прашок за пециво -? лажичка;
шеќер - 1 лажица масло. л.
павлака - 50 гр;
ванилин - 1 пакет.

Победете ги шеќерот, маргаринот, солта додека не станат меки.
На ова мора да се додаде јајце, а потоа да работиме со миксер уште 30 секунди.
Додадете го прашокот за пециво во брашното, започнете да ја истурате сувата смеса во подготвената течна основа.
Кога масата станува униформа, покријте го садот со фолија, испратете го во фрижидер.
По најмалку половина час, можете да го истурите тестото и да ги исечете колачите со помош на специјални калапи или да се соте низ мелница за месо.

На маргарин

Изработката на вакви колачиња е многу едноставна: не мора претходно да замрзнувате или загревате нешто. Краткото пециво со маргарин ќе се покаже вкусно, нежно и кревко, под услов сите користени компоненти да се со висок квалитет, па затоа не треба да ги зачувувате производите. Послужете го садот со џем или домашен џем и топол чај. Како да направите тесто од краставици за домашни колачи?

сода -? лажичка;
шеќер -? ул.
брашно - 2 лажички;
јајце;
маргарин - 120 гр.

Измешајте го јајцето со гранулиран шеќер. Изматете ја смесата со жица за матење.
Извадете го маргаринот од фрижидерот, исечете го на мали парчиња со нож.
Комбинирајте ги компонентите добро мешајќи ги со вилушка.
На тестото додадете тесто и брашно. Со рацете попрскани со растително масло, месете ја основата. Формирајте топка што треба да остане ладна половина час.
Откако ќе го превртите слојот не поголем од 1 см, користете парчиња торта за да ги исечете колачињата од неа, ставете ги производите на плех покриен со пергамент и печете 10-15 минути на 180 степени.

Без путер и маргарин

Најчестите и најсакани колачиња за колачиња се најчестите и најсаканите во светот, ова ја објаснува разновидноста на рецепти за нејзина подготовка при готвењето. И покрај универзалната loveубов кон ваквите колачи, децата може да се даваат во многу ограничени количини, бидејќи колачињата содржат голема количина маснотии. Подолу е рецепт за диети што дури и малите деца можат да го јадат. Како да се подготват кратки колачи без путер и маргарин?

павлака 20% - 100 ml;
јајца - 2 парчиња;
сода бикарбона -? лажичка;
шеќер - 1 лажица;
брашно - 3 лажички;
растително масло - 1 лажица масло. ИТ.

Прво треба да комбинирате сол, брашно, растително масло.
Изматете ги јајцата со шеќер, а потоа додадете сода со малку маснотии и крем.
Сите состојки се комбинираат и брашното се додава полека, месете го тестото додека не е еластично.
Следно, тестото треба да се попрска со брашно, да се стркала во слој на подготвената површина, да се исече од него форма колачиња.
Производите се ставаат на подмачкана хартија за печење, испратени да се печат на 180 степени. По 10 минути, колачите се служат со чај, претходно попрскан со шеќер во прав (ова не е потребно).

Едноставен рецепт за кратки колачи

Ваквата основа за печење е многу лесна за подготовка: не бара додавање на прашок за пециво и други компоненти за да им се даде на производите слободна структура, нежност и ронливост. Дури и без специјални додатоци, едноставното тесто за торта се покажува дека е воздушно, вкусно, стопено во устата. Можете исто така да го користите за печење отворени пити, торти за торти, курви и други производи. Подолу, исто така, детално е опишано со фотографија како да се пече колачиња со краток леб.

брашно - 2 лажички;
оцет - 1 лажица масло. л.
шеќер од класа I - 2 лажички. л.
путер - 250 гр;
сода - 2/3 лажиче.

Додадете парчиња путер во брашното, започнете да го месите тестото. Можете да го направите ова во голем сад или на масата.
Кога ќе видите трошки од песок, додадете сода, исечена со оцет, шеќер. Додадете малку повеќе брашно ако е потребно.
Завршената основа треба да се залепи на едно парче, што треба да се испрати студено 20 минути.
Откако ќе превртите слој со дебелина од 1 см, користете специјална чаша или калап за да ги исечете колачињата од неа, пренесете ги во плех и печете додека не се појави златна нијанса.

Со кефир

На многу луѓе им се допаѓа овој вид основно печење поради неговата разноврсност: се комбинира со скоро сите додатоци и додатоци. Тестото за кратки торти кефир за колачи е многу пластично, па затоа е многу лесно да се издлаби производите од него. Завршеното јадење е крцкаво, многу вкусно, нежно, сурово. Не плашете се да додадете ореви, захаросани овошја или вашите омилени зачини во колачи. Подолу е детален рецепт со слика на песок основа на кефир.

јајце;
маргарин - 100 g;
брашно - 0,7 кг;
сода -? лажичка;
кефир - 300 ml.

Прво, стопете го маргаринот на тивок оган. Додадете кефир, сода, јајце во течност.
Измешајте ги сите производи добро (подобро е да користите миксер).
Во смесата додадете брашно, месете густа пластична основа. Во исто време, треба да престане да се држи до вашите раце.
Тестото ставете го во фрижидер половина час. По формирањето на колачите, печете го на 180 степени.

Мајонез

Според класичниот рецепт, производите од кратко пециво на мајонез не вклучуваат додавање зачини. Сепак, за да се добие зачинет вкус, зрелите производи може да се зачинат со мала количина куркума, црвен пипер, ванила, цимет или други зачини. Врз основа на преференциите во домаќинството, можете да додадете ореви, суво грозје, захаросани овошја, сусам и други производи. Како да се готви вкусно тесто за торта?

јајце;
сок од лимон - ? лажичка;
мајонез со средна маст - 200 ml;
брашно од класа 1 - 3 лажички;
сода -? лажичка;
ванилин;
путер - 0,2 кг;
шеќер - 0,2 кг.

Комбинирајте шеќер, јајце, мајонез. Измешајте ја храната за да стане совршено униформа.
Додадете ја смесата со сода, ванилин, обложена со сок од лимон.
Започнете да го истурате брашното во мали делови, постојано мешајќи ја основата за печење.
Додадете го исечениот путер.
Како резултат на масата не треба да биде премногу стрмна, тесна.
Од него формирајте мали топчиња, ставете подмачкан плех за печење. Притиснете го секој круг со вилушка за да го декорирате производот со шема.
Ставете ја тавата во рерна 15 минути на 200 степени. Готовите бисквити може да се попрскаат со сладок прав или какао во прав.

Тесто со краток путер

Ако сакате, можете да додадете во чинијата еден вид парче сецкан лимон, парчиња чоколадо, ореви, ванила, какао. Искусните готвачи препорачуваат посебна комбинација на суви и течни состојки за да ги направат колачите сурови. Во исто време, подобро е да додадете малку скроб во брашното, тогаш производите ќе станат крцкави и нежни. Готови колачи може да бидат украсени со крем од путер. Како да се готви тесто, песок и сладок квасец?

ладна вода - 4 лажици. л.
брашно од класа I - 150 гр;
шеќер - 4 лажички. л.
сол;
сладок путер - 75 гр;
жолчка.

Комбинирајте го маслото со сол, мелејќи ги производите.
Победете ја жолчката со шеќер, додадете ја водата.
Започнете да го истурате брашното во мешавината на јајца, мешајќи ги состојките со нож со кружниот крај на сечилото.
Измешајте ја масата на брашно со путер. Добро месете, превртете ја основата на тезга, попрскана со брашно.
Формирајте колачиња од која било форма, големина. После тоа, можете да ги испратите да се печат 10-15 минути на 220 степени.

Урда

Одличен десерт за чај е домашно сирење и колачи со кратки торти. Таквиот третман е исто толку популарен за возрасни и деца. Рецептот предложен подолу е добар со тоа што, ако сакате, гранулираниот шеќер не може да се користи воопшто. Медот ќе служи како замена, и во овој случај, колачињата ќе станат покорисни. Како да се готви пециво со урда и кратка доверба?

кравјо сирење - 250 гр;
прашок за пециво - 15 g;
путер - 200 гр;
гранулиран шеќер - 50 g;
брашно - 0,5 кг;
кора од лимон - 1 лажица масло.

Комбинирајте урда со омекнат путер, кора од лимон.
Измешајте го брашното со прашокот за пециво, солта, а потоа просејте.
Постепено додавајте го брашното во урдата, месете го тестото без корпи.
Поделете ја добиената основа на колачиња на 3 еднакви делови.
Превртете ги слоевите на масата еден по еден, отсекувајќи ги обликуваните производи од нив и преклопувајќи ги на подготвениот плех.
Колачите печете ги 20 минути на 200 степени.