Крцкав пржен рецепт рецепт

Состојки за 5-6 порции пржено прска

  • 1 кг замрзнат или свеж распрскувач
  • 100 гр брашно
  • 100гр пченка
  • сол
  • масло за пржење

Бидејќи купив вреќа за запчаници од супермаркет, помислив да ја подготвам на наједноставен можен начин ... имено пржена. Крцкава пржена риба може да се сервира како предјадење или главно јадење, и бидејќи тоа се релативно мали риби што стануваат крцкави по пржењето, може да се јадат цели со коски, па дури и со глава.

рецепт

Како да пржете мала риба

Имав 1 кг замрзната распрскувач, што го оставив да се стопи на кујнската маса, а потоа ја ставив рибата во ладна вода и добро ја измив во 3-4 води. Рибите се веќе излудени и лушпите не се чистат.

Откако ја измив и исчистив рибата од остатоците од абдоминалната празнина, наросив малку сол и им дадов половина од нив преку брашно, а другата половина преку пченка, така што рибите се рамномерно покриени.

Во тава, го загрев сончогледовото масло за пржење и ја пржев рибата на следниов начин:

- првите се пржени риби дадени преку брашно
- Ставете риба во тавата за да не се преклопуваат
- рибите се пржат додека не се искачат на површината на маслото, тие се малку жолтеникави и крцкави.

Времето за пржење зависи од тоа колку сакате да биде крцкава рибата, бидејќи ако имате добро загреано масло, рибата ќе се пржи доволно по 1 минута.

Како јадеме пржена риба

Пржената риба најдобро одговара со чешне лук и топла палента, но може да изберете и сос базиран на јогурт, лук и малку сол.