Крцкава печена гуска со црвена зелка од ѓумбир

Fitе се вклопи ли Божиќната гуска Диета со ниски хидрати? Да, затоа што мекото гуска месо нема јаглехидрати.

печена

  • Пристаниште: 8-ми
  • Време: 60 мин + 5 часа.
  • Статус: нормално
  • kcal: 824 година
  • КХ: 7 гр
  • Е: 85,3 гр
  • П: 50,7 гр

состојки

  • За гуска
  • 1 гуска (4,5 - 5 кг)
  • 500 ml супа од зеленчук
  • 1 куп мајчина душица
  • 1 куп магдонос
  • 1 куп риган
  • 2 моркови
  • 150 гр целер, клубени
  • 1 портокал
  • 1 лимон
  • 2 лажици џем од вишна
  • 1 лажичка шеќер од трска
  • За црвената зелка
  • 1 кг црвена зелка
  • 200 мл супа од зеленчук
  • 200 мл сок од вишна
  • 6 каранфилче
  • Анасон од 1 starвезда
  • 2 ловорови лисја
  • 20 гр ѓумбир
  • 1 лажичка шеќер од трска

подготовка

Загрејте ја рерната на 150 ° C воздух со помош на вентилатор • Извадете ги остатоците од пердуви и видливите маснотии од гуската • Исплакнете ја гуската, исушете ја и зачинете ја целосно (внатре и надвор) со сол и бибер • Измијте ја мајчината душица, магдонос и риган и ставете ја целосно во гуска.

Ставете ја гуската во голема тава за печење со спуштени гради и наполнете 500 мл зеленчук. • Ставете ја густата во загреана рерна и печете околу 4 часа, вртете почесто за време на печењето и истурете ја со течност.

Излупете ги морковите и целерикот и исечете ги на парчиња, ставете ги во тава за печење еден час пред крајот на печењето со гуска • Стиснете 1 портокал, исечете го другиот на тенки парчиња • Исцедете го лимонот и оставете сè настрана.

Излупете ги надворешните лисја од црвената зелка, четвртина и извадете го стебленцето; Исечете ја зелката попречно на многу фини ленти или изрендајте ја ситно со резан зеленчук • Ставете сè во сито, измијте и исцедете • Ставете црвена зелка во голем тенџере со зеленчук и Истурете го сокот од цреша • Finумбирот ситно изрендајте го и додадете во црвената зелка заедно со сол, бибер, каранфилче, starвезден анасон и ловоров лист и варете околу 40 минути.

Извадете ја гуската од тавата за печење и испечете ја на решетката во рерна на 200 ° C приближно 20 - 30 минути до златно-кафеава • Во меѓувреме, извадете ја маснотијата од течноста за печење, ставете ја течноста за печење и зеленчукот да зоврие со сок од портокал и малку сок од лимон, пире сè и зачинете со сол и црн пипер.

Камуфлирајте ја гуската и послужете ја на чинии со црвена зелка и парчиња од портокал.

Посакуваме добар апетит!

* сите информации за исхраната се пресметуваат по порција