Крем супа од зрел зеленчук, со тиква и карфиол
Крем супа од зрел зеленчук, со тиква и карфиол е вид на едноставен и вкусен рецепт кој им се допаѓа на сите каприци.
Откако мојот сопруг го фати вкусот на крем супи на одмор, направивме неколку обиди да создадеме крем супа што ќе ги задоволи сите во нашата куќа. Комбиниравме неколку рецепти, и од мрежата и од книгите, и дојдовме до верзија што ни се допаѓа.
Оваа крем супа често ја правиме од зрел зеленчук, особено затоа што во него користиме два наши омилени зеленчуци: тиквички и карфиол. Овој зеленчук често го јадеме во текот на летото, го јадеме на различни начини, но особено панирана тиква и карфиол од леб.
Состојки за рецептот за супа од крем од зеленчук
- - 1 тиквичка
- - 4 компири
- - 1 кромид
- - 1 мал целер
- - 2-3 гроздови карфиол
- - 1 праз
- - 1 пашканат
- - 1 патрола
- - 2-3 моркови
- - 2 домати
- - гогосар
- - 2 пиперчиња
- - 1 сладок компир
- - глава лук
- - 1 модар патлиџан (по избор 1 бел модар патлиџан)
- - 2-3 лажици масло
- - сол, бибер и други зачини по вкус - мајчина душица, рузмарин, куркума (секој по вкус)
Како да го подготвите рецептот за варена супа од крем од зеленчук?
1. Излупете тиквички, целер, компири, кромид, моркови, пашканати, магдонос, сладок компир и модар патлиџан и излупете ги. Лукот, празот, карфиолот, доматите, крофните и пиперките се само измиени.
2. Исечете на големи парчиња, или коцки или парчиња, по ваша желба.
3. Ставете во плех на плех за печење. Посипете со масло и зачини и измешајте ги рачно за да го преболите целото масло и зачини.
4. Ставете го во загреана рерна на 200 степени 50 минути-на час.
5. Извадете и оставете да се излади.
6. Трансфер во тенџере, проверете дали ќе го излупите лукот пред да го пренесете. (слика 6)
7. Ставете литар и половина вода или додека не се покрие зеленчукот и се вари додека не зоврие.
8. По вриење, оставете да се излади. Ако мислите дека има многу течност, исцедете во посебен сад. Ставете во блендер додека не добиете крем. Ако сакате супата да биде повеќе течна, постепено можете да ја додадете течноста што ја исцедивте порано. (слика 7)
9. По избор, можете да додадете масен крем или путер ако сакате конзистентноста да биде повеќе кремаста. Препорачува кремот да има најмалку 20% маснотии.
10. Зачинете со сол по вкус.
Презентација и услуга
Ги послужуваме со домашни крутони, а за оние што се „месојади“ можете да додадете сланина повлечена малку во тавата.
Рецептот за крутони е крајно едноставен и обично го прави мојот 7-годишен син сам (се разбира, надгледуван - сликата со него е само на пример)
200-300 гр леб на коцки
магдонос (ставив линк до магдонос, но мислам дека ти се допаѓа вкусот на сите)
Маслото, магдоносот и исчистениот лук се сецкаат во мелница и потоа се мешаат со лебот.
Ставете го во загреана рерна на 200 степени 15 минути или додека не порумени.
Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 9.
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Крем супа од зрел зеленчук со тиква и карфиол