Критиката на портпаролот на болницата за храната значително се намали

Новата голема кујна на клиниката во Емпелде.

Бернхард Кох е портпарол на печатот на клиниката во регионот Хановер - по извештајот за новиот процес „Кук и лади“ (клик), тој одговори на централните прашања што уредничкиот тим ги доби по извештајот.

Прекинот во централната кујна во Емпелде имаше исклучително забележително влијание. Операцијата беше претворена од седум децентрализирани кујни со добро вежбани тимови во голема кујна. Логистичкиот напор беше голем, дистрибуцијата и транспортот на храната до десет различни болници и разни други клиенти, како што се училиштата, понекогаш три пати на ден, беше огромна. „Требаше некое време сè да се одвива без проблеми“, признава Кох. Претходниот процес на затоплување се претвори во нов тренд на нутриционистичка физиономија со процесот Кук и Чил. „Со новиот систем можеме да ја одржиме свежината без храната да стане кашеста“, вели Кох, посочувајќи ги предностите. „Секако, храната пристигна замрзната на почетокот и денес има промени и таму каде што се потребни“, објаснува портпаролот на клиниката. Досега, чашите за кафе се ладеа на пет до седум степени со оброкот: „Сега е поинаку, чашите сега се на одделенијата“.

---