Круши, грав и сланина

Одмори, одмори, слободно време и екскурзии во Шлезвиг - Холштајн

Регионални јадења, храна од Шлезвиг - Холштајн

Круши, грав и сланина:
Долногермански: „Beer’n, Bohn un Speck“
Круши, грав и сланина е популарна, типично северногерманска храна од Шлезвиг - Холштајн со комбинација на слатка и срдечна благодарение на вкусот на слатките круши и зачинетата срдечна сланина.

Совет: уживајте во други регионални јадења како што се кеale, сив грашок или матје !

Грав од круша и сланина - рецепт:

500 гр лента сланина
1 кромид
1l зеленчук
400 гр компири (средна големина)
400 гр грав (француски грав)
6 мали круши
Солени
1 куп магдонос со рамни лисја
Сол, бибер, брашно

Подготовка:
Во тенџере испржете ја сланината и кромидот на коцки, додадете 1 литар густин и оставете да зоврие.Покријте го и варете го околу 20 минути на ниска температура. Отстранете ја сланината, исечете ја кората на парчиња и загрејте ја.

Измијте ги и исчистете ги компирите
Отстранете ги цвеќињата од крушите и измијте.
Ставете компири на врвот и варете ги одделно.

Измијте ги свежите боранија и ставете ги во тенџерето, зачинете со сол, бибер и ситно исечкана солена. Вратете ја супата на вриење. По околу 5 минути додадете круши и варете уште 15 минути. Додадете ја сланината и оставете ја да се загрее.

Наредете го гравот на претходно загреана чинија со круши и сланина и посипете ситно сецкан магдонос. На кратко, ставете го садот за готвење да зоврие на силен оган со околу 2 лажици брашно и послужете го со него. Послужете со јакна компири.

---