Круши задушени во црвено вино

Пушени круши во црвено вино, фенси и спектакуларно предјадење, но всушност многу лесно за подготовка, што обично го правам кога имам гости кои сакам да ги импресионирам.

Состојки за рецепт за пушени круши

Две големи и не премногу сочни круши.
250 мл црвено вино (користев француски пино-ноар, суво)
4 лажици мелено сирење Стилтон (можете да користите какво било сирење со сина мувла, но Стилтон изгледа најдобро да работи како арома)
Јадрото на 2-3 ореви
½ лажичка мелен цимет (или стапче цимет)
½ лажичка паста од ванила (или парче мешун од ванила, околу половина од големината на вашиот мал прст)
3-4 бобинки од кардамон
2-3 каранфилче
5-6 бобинки од смрека

Како да го подготвите рецептот за пушени круши во црвено вино?

Јас ги исеков крушите на половина и ги ископав од задниот дел.

Во тава го измешав виното со сите зачини. Ги ставив крушите на крушата во тавата, со исечената страна надолу. Виното треба да ги покрие околу половина пат.

Ги оставам да крчкаат на тивок оган, без капак, сè додека не испари поголемиот дел од виното и крушите останат меки, миризливи и вкусни.

Ги ставив на чинија, со исечената страна нагоре, и со Стилтон ја наполнив преостанатата дупка каде што беше 'рбетот. Одозгора, попрскав малку јатка од орев. Украсен со афион за јадење - настурциум/кондура, има вкус на зачинета ротквица.

Рецептот и сликите и припаѓаат на Ралука Енеску и таа учествува на натпреварот „Големиот есенски натпревар, со загарантирани награди, без ждрепка“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.

Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 9,50.