Кујна во Берлин Печен лосос со маринада од мед-сенф и боранија

Многу јасен рецепт каде нежен лосос се пече на кревет од свеж зелен грав. Лососот е премачкан со едноставна маринада од мед и сенф, а за гравот е доволно малку добро маслиново масло. Во рерната, се развиваат вкусните ароми, што го прави целокупно успешно јадење.

1 филе лосос (приближно 300 g)
1 суп.л-патки мед
1 суп.л-патки груб сенф
1 лажица масло маслиново масло
Бибер сол

Понатаму:
400 гр боранија
маслиново масло
сол

Загрејте ја рерната на 200 ° С. Бланширајте го гравот во врела вода две минути и потоа исплакнете го во ладна вода. (По две минути, гравот ќе биде цврст до залак подоцна - ако ги сакате помек, можете да ги бланширате за две минути подолго). Ставете го во сад за печење, додадете малку сол и посипете со маслиново масло.

За маринадата, измешајте мед, сенф и маслиново масло заедно и зачинете со сол и црн пипер. Ставете го филето од лосос на гравот и измијте го со маринада. Потоа печете во рерна 20 минути.

---