Кулинарска Боливија Она што можете да го очекувате за храна и пијалоци во земјата на Андите - ПРЕД БОЛИВИЈА

Кулинарска Боливија: Што да очекувате за храна и пијалоци во земјата на Андите

Папа Релена? Не, ова не е семеен човек на влажна и среќна забава. Зад папата Релена стои срдечна полна кнедла од компир. Може да го јадете покрај патот, во ресторан или во локална кујна. Исто како и многу други типични јадења и пијалоци. Салтења, пике или мокочинки - во оваа статија ќе ве запознаеме со едниот или другиот деликатес од Боливија. Исто така, ќе ви дадеме преглед на навиките во исхраната на локалното население и ќе ви кажеме каде можете да јадете преку боливиската кујна. Провечо!

за нас

Зад СО БОЛИВИЈА не е голем издавач, туку неколку луди луѓе кои ја сакаат и живеат Боливија. Размената на искуства со други патници е многу важна за нас, па затоа го споделуваме целото наше знаење со вас во нашиот неделник за билтен за патувања. Регистрирај се сега:

Кулинарски основи

Додуша, боливиската кујна (сè уште) не е дел од високата кујна. Храната во Боливија е прилично рустикална. Често едноставното спротивставување на пченка и компир, како и парче месо завршува на чинијата. Природата и земјоделството се далеку попродуктивни во Боливија отколку што изгледа на прв поглед. Ова главно се должи на различните климатски услови и традициите на жителите.

во Хајленд Студот и сушата на Боливија однесе многу од животот. Земјоделството е можно само во ограничена мерка. Сепак, луѓето успеваат да одгледуваат уникатна храна. Киноата богата со протеини се извезува во светот како „злато на Инките“. И никаде на друго место не можеме да пробаме толку различни видови компири како во Јужна Америка.

Во долните долини на До почвите се поплодни, климата е поумерена. Овошјето, зеленчукот и житарките успеваат на топли температури и зголемени врнежи од дожд. Какао, кафе и кока се одгледуваат во влажните шуми на планинските облаци на Јунгас. И на југот околу Тарија се зборува за највисоката лозарска област во светот.

Топлиот и дождлив Низини убедува со извонредна разновидност на егзотични плодови. Chirimoya, Tumbo и Papaya не само што имаат навистина добар вкус, туку можат да се преработат и во свежи сокови. Многу јадења тука содржат риби од притоките на Амазон. Тестото често се прави врз основа на касава или хлебните.

Јадење и пиење во движење

Кујна во Боливија е поразновидна отколку што првично се претпоставуваше. Тука можете да најдете многу храна и јадења. Затоа навистина вреди да се погледне одблизу боливиската кујна. Нови вкусови, непознати мириси, регионални јадења со егзотични состојки или вековни методи на подготовка можат да се натпреваруваат со музеите и националните паркови. Кулинарската страна на една земја кажува толку многу за своето минато, културата и пред се за секојдневниот живот на луѓето.

Покрај тоа, патувањето низ Боливија може да биде доста исцрпувачко. Дури и ако не сте во топ форма, вашето тело троши многу енергија. Воздухот, надморската височина, активностите и турнеите, но и многуте нови впечатоци, искуства и средби можат да бидат исцрпувачки. Мора да се обезбеди доволен внес на калории. Сепак, особено на почетокот на престојот, не треба да го оптеретувате стомакот со прејадување.

Сега можете да дознаете каде и како можете да јадете локално и со уживање, без да фатите целосно гастроинтестинално нарушување.

На улица

Закуски бидејќи меѓу нив се нудат насекаде во Боливија. Не само на патот и на плоштадите, туку и од влезовите во куќата, гаражите и продавниците. Крцкави грицки, лепливи слатки или свеж овошен сок се достапни за неколку боливијани. Потрошувачката е обично безопасна. (Погледнете примери во кулинарскиот водич)

Најдоцна кога ќе падне ноќта, жените ги населуваат улиците низ целата земја со своите мобилни продавници и ја снабдуваат нацијата со пареа Улична храна . Тоа е пржено и цицкано, без оглед на решетката и садовите. Во превирањата, се градат хамбургези, се прават сендвичи и огнени пломби исчезнуваат во кнедли или лисја од пченка. Јадете каде јадат многумина. Тогаш е поголема веројатноста чувствителната храна да е свежа и да се стави поголем акцент на хигиената. (Погледнете примери во кулинарскиот водич)

На пазарот

Локалното население не ги купува своите намирници во продавници, туку на пазари. Некои се толку големи што зафаќаат половина градски кварт, други се во сали за управување со кои може да се управуваат. Everywhereе најдете огромна палета на производи насекаде овошје, зеленчук, Компири, сирење и месо. Тука можете да снабдувате со состојки за готвење или закуска помеѓу оброците. Често пати, продавачите ќе ви дозволат да ги испробате плодовите. Многу патници се колнат во правилото ‘Излупете го, гответе го или заборавете го.

Свежите се навистина вкусни сокови . Мамитите на тезгите на пазарот можат да мешаат пире од овошје со вода или млеко ако сакате и секогаш да имате втора помош ( јапа ) готов На големите пазари има посебни области каде Пладне се јаде Таму можете да се мешате со Боливијците и да имате типични јадења на мали маси. Добро е ако стомакот малку се аклиматизирал. За вегетаријанци: пилешко ( анкета ) не е месо ( карни )!

гастрономија

Сега има сè повеќе и повеќе во многу туристички места во земјата Ресторани и Кафулиња, кои се прилагодиле на непцето на посетителите. Таму можете да јадете салати, фалафел, сендвичи, хамбургери или тестенини. Како по правило, се нудат и вегетаријански опции. Досега, треба да барате вистинска врвна гастрономија во Боливија со лупа. Слушнавме за Густу во Ла Паз, кој рекламира преработка на регионални производи во најдобри јадења.

Едноставно, но навистина боливиско, тоа се многу малечки Комедори (Трпезарија) што демне зад незабележителните влезни врати. Можете да ги препознаете по плакетата пред вратата што го рекламира менито на денот. За добра цена можете да набавите супа и главно јадење. Обично има безалкохолен пијалок ( рефреско ) заедно со добро помагање на секојдневниот живот.

Посетата на една не е помалку типична за земјата Кураскверија . Под вас можете да замислите полу-јавна забава за скара. За време на викендите, цели семејства населуваат затскриени градини и дворови за да уживаат во шницли и колбаси. На крајот на краиштата, вкусните придружни јадења се вегетаријански: домашен помфрит, кисел зеленчук и сладолед од сирење.

Во домашната кујна

Behindирнете позади сцената дома со локално семејство. Ручекот особено има голема традиција во Боливија и се ужива во добро друштво. На задолжителна супа ( сопа ) следува главниот курс (и егундо ) После тоа, често има овошје за десерт, поретко сладок десерт. Домаќин затоа им се препорачува на сите оние кои се заинтересирани за навиките во исхраната на Боливијците, но и за подготовката на садовите.

Последново ќе биде твое и во едно Час за готвење пренесени. Јазични училишта или културни институции нудат индивидуални часови за готвење. Getе ги запознаете регионалните состојки, специјалните начини на подготовка и типичните јадења и секако ќе можете да вкусите сè потоа. Кулинарски тури се достапни во Ла Паз.Организирани се патувања низ земјата каде што можете да ги искусите традиционалните земјоделски методи во Сукре.

Малку кулинарски водич

Конечно, подготвена е мала колекција на боливиски специјалитети. Овие препораки се субјективни и не можат да одговараат на сите. Но, многу ќе наидете на патувањето низ Боливија. Дел од нив е исто така погоден за вегетаријанци.

Закуски се мали грицкања кои се особено корисни при долги патувања со автобуси

Хабас - широк грав, крцкав и солен, често се служи со кикирики и јадра од пченка
Пасканкала - Gиновски пуканки направени од џиновска пченка, кои ќе се најдат помеѓу Ла Паз и езерото Титикака, малку обемни за транспорт

Улична храна е погодна за закуска помеѓу оброците, по можност наутро

Папа Релена - наликува на огромна крокета, исполнета со зеленчук, јајца, сирење или мелено месо, најчесто се служи со домат и кромид салса

Salteña - Перфекл кнедлата, сочен и малку сладок фил од месо, маслинки, суво грозје или јајце, елаборативно се подготвува ден претходно и се консумира наутро

Супи обично имаат чиста супа како основа и се служат пред секое главно јадење

Чупе де киноа - житото од Андите е често придружено со мешунки и зеленчук, но и компири или сирење, претежно вегетаријанско
Сопа де Мани - класиката во неделата содржи, меѓу другото, пире од кикирики, зеленчук и говедско месо, украсени со билки и мини помфрит, поминува и како целосен оброк

Главни курсеви исто така, може да се нарече домашно готвење во нејзината традиционална подготовка

Пик-а-мачо - шарени секакви пиперки, кромид, домати, говедско месо, колбаси, варени јајца и помфрит во пиво, звучи грубо, вкусови добро подготвени, но фини
Пастрмката труха најдобро се јаде веднаш на езерото Титикака, таа е често придружена со ориз, компири и зеленчук

Натопи служат за рафинирање

Лалахуа - огнено натопување направено од домати, локото, кромид и коријандер се служи со сите срдечни јадења и е вистинска алтернатива на кечап или мајо
Далче де Лече - добро, ниту натопи ниту навистина боливиски, но јужноамериканскиот крем од карамел е вкусен и може да се потопи со леб, бисквити или банана

Слатки е претежно многу симпатична во Боливија

Тахуа Тахуа - еден вид крофна, тенки нафора, тесто завиткано во леплива глазура направена од сируп од шеќерна репка, се натрупува високо на колички и се турка низ улиците
Chocolate con Sal - Чоколадото е секогаш можно, препорачуваме да пробате темно чоколадо со сол од Салар де Ујуни

овошје освежува и е здрав, без разлика дали е во едно парче или во парчиња

Тумбо - малиот брат на овошјето од пасија, овошјето од страст има малку горчлив вкус и затоа често се прави сок
Chirimoya - зелена кожа, меко јадро, пулпата има вкус на слатка и кремаста боја, ве прави сити, подобро да ги споделите

пијалоци изгаснете ја жедта и навлажнете го грлото на прослави

Мокочинки - за ова, сувите праски се варат со стапчиња цимет и каранфилче, имаат ладен вкус како ладен чај, се вадат од големи кофи на улица

Чича - традиционално пиво од пченка, широко распространето во руралниот регион на Андите, се навикнува, се пие од мали дрвени чинии, првата голтка оди во Пачамама

појадок не е голема работа во Боливија

Пан - парче леб е доволно за еден Боливиј да го започне денот, проследено со солен маргарин и сладок картон џем
Мате - чај од билки го загрева телото и го смирува стомакот, изберете помеѓу камилица, анасон и лисја од кока, црниот чај се нарекува само чај, чајот со чај содржи чашка ракија од грозје

Кулинарски водич

Боливија е сиромашна земја: условите се тешки, животот е тежок. Затоа, не очекувајте кулинарски нагласи или перформанси на ресторан со starвезди.
Има многу што да се открие: Состојките, комбинациите, методите на подготовка и вкусовите се разликуваат од регион до регион.
Готвење, јадење и пиење се социјални работи.
Типичен ручек се состои од супа ( сопа ) и главно јадење ( сегундо ) Постои и безалкохолен пијалок ( рефреско ) За десерт има свежо овошје ( фрути ).
Вашите побарувања за калории се големи во Боливија: ништо не ви пречи на гурманските турнеи.
Постепено навикнете го стомакот на локалната храна.
Гответе го, излупете го или заборавете - можете да го направите тоа.
Бидете сигурни дека месото и јајцата се готват, а млечните производи се добро ладени.
Не пијте нетретирана вода од чешма.
На вегетаријанците им е сè полесно. Како и да е, претпазливо прашајте се за состојките.

Повеќе инспирација за патување, дестинации за екскурзии, рути и совети за планирање за вашето патување во Боливија ве очекуваат во нашиот неделник за билтени во Боливија. Кликнете тука за регистрација.