Кулинарска виножито 2010 година
Четврток, 16 декември 2010 година
Каперси за копчиња/калтуни
15 гр сол
100 гр семе - овошје со семе од крес
Факултативна пиперка
Заливни лисја, по избор
200 мл бел оцет од вино
МДП:
Растворете ја солта во 300 мл топла вода, а потоа изладете ја, оставете ги семето во саламура 24 часа.
Исцедете ги семињата, исушете ги добро. Ставете ги во мали стерилизирани тегли со неколку зрна бибер и ловоров лист. Оригиналниот рецепт сугерира неколку теми копра/тарагон. Оставете простор од 1 см оцет одозгора. Ставете го капакот, чувајте го на ладно место. темно, оставено е да созрее неколку недели пред употреба. Авторот на рецептот-Пем препорачува да се чува до 1 година. Бобинки брзо ја губат зелената боја во оцет. Пем предлага да ги мешате со мајонез, кромид, сок од лимон за да направите сос од забен камен. калтуни. Можете да ги користите во салати.
Целото растение е за јадење, со мала мирис налик на крес, многу популарен во салатите и сендвичите. Семето се јаде и може да се јаде во сосови.
http://www.revistafelicia.ro/articol_1007193/caltunasii_sau_incredibila_intensitate_a_culorii.html
Петок, 10 декември 2010 година
Салата од цвекло, крес и винегрет со смрека
состојки:
1 голема златна репка, измиена, исушена со абсорбента хартија
1 пакет/букет крес, сув со хартија
½ сецкано јаболко
1 рака ореви, пржени, мелени
1 лажичка плодови од смрека, смачкана во малтер
Сок од лимета/лимон
Нафта
Сол
Пипер
Загрејте ја рерната на 175 C. Цвеклото завиткајте го во фолија Ал, ставете ја во тавата, печете ја околу 1 час/додека не омекне.Откако ќе се олади, исечете ја на парчиња 2,5 см.
За винегрет: ставете ги сите состојки. Во теглата, затворете го со капак, протресете.
Измешајте ја цвеклото со крес, јаболка, во сад, посипете винегрет, посипете ореви.Исто така, може да ставите и суво грозје.
Рецепт:
Салата од цвекло и крес во винегрет од смрека
http://www.writingwithmymouthfull.com/2009/09/25/beet-watercress-salad-juniper-vinaigrette-recipe/
Мермерна чек
240 гр обично брашно
1 или
¾ чаша млеко
100 гр путер
150 гр шеќер
3 лажици какао
МДП:
Стави во сад: путер, јајце, шеќер, се меша добро.
Додадете брашно наизменично со млекото, измешајте по секое. Застанете малку млеко за разредување на какаото. Во форма обложена со Ал фолија, додадете го пилешкото. Измешајте го какаото добро со млекото, ставете го на другото тесто, додадете малку повеќе брашно ако тестото премногу е мек, мора да има иста конзистентност како онаа што ја ставате во форма. Истурете го тестото какао во форма, печете околу 45-50 минути во загреана рерна на 180 Ц.
Петок, 3 декември 2010 година
Мафини со путер и ракија
180 гр путер
130 гр кафеав шеќер
3 јајца
¼ коњак трска
¼ чаша млеко
1 лажичка суштина од ванила
300 гр брашно
1 лажица прашок за пециво
Изматете го крем путерот, додадете го шеќерот малку, измешајте, додадете ги жолчките, измешајте, додајте ја суштината на ванила и ракијата. Додадете го брашното со прашокот за пециво наизменично со млекото. Измешајте добро заедно. Додадете ги белките, измешајте добро. и ставете ја во загреана рерна на 180 C, 15-20 мин.
Рецепт:
Мафини со коњак путер
http://www.cocina-de-mama.com/2010/02/muffins-mantecados-al-cognac-buttered.html
Компири завиткани во сланина со сос од павлака
450 гр мали/средно црвени компири
1 ½ лажичка сецкан рузмарин
1 лажица маслиново масло
½ лажичка сол
Пипер
450 гр сланина
1 чаша/240 гр павлака
1 лажичка топол сос
Сол
Пипер
МДП:
Загрејте ја рерната на 200 C. Компирите измијте ги и исушете ги, исечете ги на парчиња од 2,5 см, да имаат парчиња со иста големина, дури и ако немаат иста форма. Ставете го компирот во средно тенџере, ставете го да зоврие со ладна вода, додадете сол и кога водата ќе почне да врие, варете ги 3-4 минути, додека не можете да ги боцкате со вилушка без да ставите премногу отпор. Исцедете ги компирите малку во голема чинија, додадете рузмарин, маслиново масло, сол, бибер, измешајте Покријте рамномерно. Секое парче компир завиткајте го во сланина, фатете го со чепкалки за заби, ставете ги на алуминиумска фолија/хартија за печење. Печете ги 15 минути, а потоа свртете го секое парче. Печете уште 10-15 минути, додека сланината не стане крцкава.
Измешајте кисела павлака и лут сос во мал сад. Зачинете со сол, бибер. Послужете со компири.
Рецепт:
Залак од компир од сланина со зачинет рецепт за сос од павлака (рецепти за мезе за забави)
http://www.thekitchn.com/thekitchn/entertaining/appetizer-recipe-baconwrapped-potato-bites-with-spicy-sour-cream-dipping-sauce-080658
Кифлички со крем ванила
300 гр обично брашно
200 гр путер
½ чаша ладна вода
200 гр слатка павлака за шлаг
¼ стара трска
1 лажичка суштина од ванила
Исечете го путерот на коцки од околу 1,5 см, измешајте со брашното во садот. Додадете ладна вода од мразот, измешајте со нож да имате тврдо тесто. Ставете го тестото на ладна површина (мермерот е најдобар) посипете брашно, намачкајте разредете го тестото, посипете го брашното и преклопете го на 3, раширете го повторно, повторете ја операцијата 3 пати, потоа раширете ја дебела ½ см и исечете ленти од 2/2 см. Ставете ги калапите во ладна вода, па завиткајте го тестото во спирала, намачкајте со јајце, ставете го во тавчето што е попрскано со ладна вода, печете 12-15 мин на 190-200 С. Внимавајте на нив за да не изгорат. кул, извадете од калапите, пополнете со шлаг/слатко млеко - се вкусни.
Pt свежо:
Ставете ги сите состојки во садот, матете додека не се изедначи.
Рецепт:
Крем канони - крем канони
Салам од дома
свинско 4,5 кг
маст 0,5 кг
супа 1 чаша
сол 6-7 лажички
солен капак 1 лажичка без врв
бибер 1 лажиче
Англиски каранфилче 12-15 сецкани бобинки
лук 5-6 кученца исечени на мали коцки
цревна кожа 7 м
Месото е мелено во машина за сито со дупки од 8 мм. Солта се меша со солен канал и зачини, се меша со месото и постепено се додава супа. Ставете го на ладно место 24 часа. Монтирајте ја цевката за колбаси. Наполнете ја цревната кожа, формирајќи парчиња од 30-40 см. Бидете внимателни да не ги заглавите дупките за вентилација на цевката за колбаси. Сушете го саламата 6 часа. Чад во врел чад 14 часа/во врел чад 2,5 часа.
Курва од кози и домати сирење
400 гр замрзнато тесто за пециво, стопено по инструкција. Серија
½ мека коза од трска
½ лесна трска рикота
¼ свежа трска
3 јајца, претепани, извадете 2 лажици во друг сад
¼ лажичка црн пипер
1 рака домати од цреша
1 лажица коријандер/босилек, сецкан
послужавник од 28/17,8 см
Загрејте ја рерната на 160С. Посипете ја површината со брашно, ставете го одмрзнатото тесто во центарот. Распрснете го тестото дебело 3 мм, доволно големо за да се вклопи во тавата. Тавата намастете ја ситно со путер, ставете го тестото.
Во поголем сад ставете сирење, рикота и павлака. Изматете ја смесата додека не стане мазна и кремаста, додадете изматени јајца, без чувани 2 лажици, изматете повторно, додајте бибер, промешајте, истурете ја смесата врз тестото. Ставете ги доматите од цреша на врвот. намастете ја четката со јајцето што се чува одозгора. Печете 30 мин/додека тестото не порумени и не се испече филот. Посипете со сецкани билки.
Рецепт:
Козјо сирење и курва од домати
http://ourchocolateshavings.blogspot.com/2010/08/goat-cheese-and-tomato-tart.html
Среда, 24 ноември 2010 година
Ефтина и брза проверка
400 гр шеќер
400 мл јогурт
175 ml масло
600 гр брашно
4 јајца
1 1/2 прашок за пециво
5 кесички ванилин шеќер
кора од лимон/портокал
2 лажици какао
1 нотка сол
1. Измешајте малку јајца (ОДНОВИЗАТЕН КРАК на врвот, проверете), додадете шеќер, јогурт, ароми, масло, прашок за пециво измешани во брашно.
2. Поделете го тестото на два дела, измешајте еден дел со какао Истурете во намастена тава обложена со брашно/хартија за печење.
Джинджифилово без јајца
450 гр брашно
250 гр шеќер
Оддалечени 1 1/2 чаши
1 лажичка сода бикарбона
1 врв нож од цимет
1 врв од нож од каранфилче
1 чаша ореви
кора од портокал
масло за подмачкан плех
МДП:
Изгорете 150 гр шеќер во тавата, додека не стане црвено (премногу кафеаво станува горчливо). Изгаснете со 1 1/2 чаша вода, измешајте со остатокот од шеќерот. Ставете го брашното во садот, полека полека истурајте го сирупот, добро мешајќи, додадете ја сода бикарбоната, циметот, каранфилчето во ситен прав и на крај оревите и малку кора од портокал.Намастете ја тавата, посипете со брашно, печете на вистинска топлина.
Растенија за дезинфекција на очите
Растенија од смрзнатини
Капиларни тонични растенија
Растенија за чиреви
Растенија за врие
Растенија за егзема
Лековити растенија
Гори растенија
Растенија на акни
Планови за антидисменореа
Растенија за дезинфекција на урина
Растенија за камен во бубрег
Антилеукорични растенија
Диуретични растенија
Галактогогени растенија (побудување на лактативна секреција)
Растенија за орално-фарингеално воспаление
Растенија на желудник
Антидијареични растенија
Недела, 21 ноември 2010 година
Растенија за колитис (цревни средства за дезинфекција)
Растенија за колика (цревни спазмолитици)
Лаксативно-прочистувачки растенија
Растенија колагог (зголемување на лачењето на жолчката)
Антихемороидни растенија
Карминативни растенија (ги елиминира гасовите/абсорбентите)
Растенија против повраќање (антиеметици)
Антацидни растенија (хиперацидност)
Антиулцерни растенија
Апетитни растенија (горчливи горчливи)
Антиперспирантни растенија
Испотени растенија
Антиастматични растенија
Растенија за кашлица
Експекторантно растение
Фабрика за омекнување
Растенија против бронхитис
Депуративни растенија
Хемостатски растенија
Тонично-срцеви растенија
Хипотензивни растенија
Растенија за дебелина
Антиревматски растенија
Растенија против капе
Антидијабетични растенија
Благотворни растенија (општи седативи)
Антисептички и средства за дезинфекција на растенија
АМИПРОТОЗОСКИ РАСТЕНИЈА (ТРИХОМОНАС)
Антелминтски растенија (цревни црви)
Хиперациден гастритис и гастродуоденален улкус
одмор во кревет, топлина на абдоменот енергично нанесена додека кожата не поцрвене-не даде смирувачки ефект.
Во првите денови кога има болки, диетата е ограничена на 6-7 чаши топло млеко, пијте полека, во интервали од 3 часа едни од други.По 7 дена постепено можете да додадете затегнат ориз, гриз, овесна каша, со 1 лажичка свеж путер, меки варени јајца. Свеж несолен путер, жолчка од јајце, нерафинирано (неварено) масло го намалува лачењето на желудникот.
Храната ќе биде поделена на 4-6 оброци на ден. После главните оброци, добро е да се става топлина на стомакот.
алкохол
природно кафе
Руски чај
какао
сируп
ледена вода
топли течности
темен леб
свеж леб
Помфрит
суров зеленчук и овошје
мрсно овошје
колбаси
конзервирано месо
Свинско месо
над рибите
пржена риба
Пушена риба
пржена мрежа
пржен омлет
супи од коски
супи од месо
борш
свежо тесто
квасено тесто
издувања
ферментирано сирење
солено сирење
маст
сланина
сол во вишок
оцет
сладолед
мармалад
Слатки
рен
сенф
пипер
кромид
лук
кисели краставички
пржени сосови од рантас
млеко
лековити чаеви
слатки овошни сокови
сокови од зеленчук
сув, наздравен бел леб
пире
добро варени тестенини
ориз
гриз
снегулки од овес
мамалига припита
пире од зеленчук
варен зеленчук: моркови, тиквички, карфиол, зелен грашок
печени слатки овошја/компот: јаболка, круши, сливи, кајсии, праски, цреши
посно телешко/пилешко
лесно варена риба: штука, седало, штука, крап, пастрмка
многу гордо јајце
кравјо сирење
сладок случај
сирење
свеж путер
сурова нафта
Кисела павлака
суво тесто
бисквит
сол во мали количини: 2 g од препаратот
диетален сос
Најдобро овошје се бадемите, и зеленчукот: компири, моркови, зелка.
Оброците ќе се јадат во мали и чести количини, јадете полека, добро џвакајќи.
Се препорачуваат следниве сокови:
-Сок од компир: изберете здрав, необработен компир. Исчистете го и ставете го веднаш во вода, измијте го и преработете брзо. Користете само свеж сок. Пијте 1/2 или 1/3 чаша пред појадок/ручек 2-3 недели, особено во пролет и есен пред да започнат болните периоди.
-Суров сок од бела зелка: сокот се користи веднаш или може да се чува во фрижидер 24 часа. Пијте 1/2 чаша 3-4 пати на ден, 40-50 минути пред оброците. Лекот обично трае 1 месец и тоа се прави особено во пролет и есен пред да започне болката.
-Сок од морков: се консумира веднаш, тој е добар колаген и холеретик.
-Лек за кефир: консумирајте 1-1,5 л/ден 2 месеци додека не исчезне улкусот.
-Корен од сладунец: ладна мацерирана 1-2 лажички по чаша, пијте на ден, во лекови од 1-2 месеци, особено во есен и пролет. Особено ефикасно, лечи и смирува.
-Корен од татана: 2-3 чаши/ден пред јадење 1 час, од лушпа од 1-2 лажички/чаша, за 1-2 месеци.
-Цвеќиња од невен: инфузија од 2 лажички/чаша, пијте во текот на денот, на празен стомак, така пред јадење.
-Лисја на бели дробови: 2-3 чаши на ден, инфузија со 1 лажица/чаша, пред јадење.
-Ризом од Облеана: лушпа со 1 лажичка/чаша, пијте 2-3 пати пред јадење. Дејствува како гастричен завој.
-Цвеќиња од багрем: 2 чаши на ден, инфузија од 2 лажички/чаша, пред јадење, ги смирува изгорениците, погодни за долгорочни лекови.
-Лисја од малина: 2-3 чаши на ден, инфузија од 1 лажичка/чаша, ја намалува киселоста.