Кулинарски задоволства за празнични оброци; Акцент медиуми; Прес на округот Хунедоара
Супа од мисирка
состојки: мисирка, два кромид, пашканат, морков, целер, пиперка, сол (нежен вкус на пилешко), сок од домати, јајце, сок од борша или кисела зелка, тестенини, зелен ариш, два соодветни компири ( изборен).
Начин на подготовка
Месото од мисирка се вари во ладна солена вода, а откако ќе се земе пената, додадете го ситно исечканиот зеленчук. Ако се стави компир, тој се сече на коцки и се додава во супата кога месото е скоро варено. Откако компирот ќе се свари, додадете јуфки и сок од домати. Ако се користи кисел сок од зелка, варете го одделно, а потоа ставете го во супа по вкус. Супата е зачинета со сол, се додава нежно и се остава да зоврие некое време. На крајот, исправете се со изматено јајце, растворено со малку ладна вода. Аришот ситно исецкајте го и посипете го одозгора, а потоа покријте го тенџерето со супа со капак. Послужете со кисела павлака.https: //www.gustos.ro
Божиќен бифтек
состојки: 100 мл црвено вино, полусуво, 100 мл пиво, лажица доматно пире, ½ лажичка гранулиран лук, ½ лажичка билки од Прованса, ½ лажичка сув рузмарин, сол и бибер по вкус.
Сос од праз и магдонос: две нишки свеж праз, еден куп зелен магдонос, сол, 50-70 мл ладна вода.
Начин на подготовка:
Месото се мие и се сече на парчиња, со дебелина на прстот. Од црвено вино, пиво, доматно пире, гранулиран лук, сушен рузмарин, билки од Прованса, сол и бибер се прави мешавина, низ која се пренесува исеченото месо. Така подготвено, месото се остава во фрижидер неколку часа или од вечер до утро. Следниот ден подгответе плех отпорен на топлина, кој е намастен со свинска маст, во кој се ставаат парчиња месо, над кои се истура преостанатиот сос. Ставете ја тавата во загреана рерна најмалку еден час. Од време на време, парчињата месо ќе се свртат добро да навлезат.
Подготовка на сос од праз
Празот и лисјата од магдонос добро се мијат, под млаз ладна вода. Потоа исечете ги на парчиња и мелете го во роботот. Додадете ладна вода и мешајте додека не се изедначи. Добиениот сос ќе се сервира со врел бифтек. Стекот може да се сервира и со сос од палента и праз. https://foartehaios.info
Слоевит салата од јајца
состојки: 8 тврдо варени јајца, 250-300 гр свежа урда или сирење, 300 гр шунка, мајонез, јогурт или сана (125 ml) сол, бибер прстени од зелен кромид.
Начин на подготовка
Јајцата, варени тешко, се лупат и се бричат на голем ренде. Истото се прави со шунка и урда/сирење. Одделно, подгответе мајонез од сирова жолчка од јајце, варена, сенф, сол и масло, јогурт или сана. Сол и бибер по вкус.
Поставете неколку мали чинии со про clearирен филм за храна. Со цел фолијата да залепи подобро и да не се брчки, навлажнете ја внатрешноста на секој сад со малку вода. Потоа ставете слој рендана шунка, слој рендана урда/сирење, слој рендано јајце (по една полна лажица од нив) во чинии. Потоа додадете лажица мајонез, која се израмнува и постапката се повторува додека не заврши составот. Украсете ги садовите со прстени од зелен кромид, покријте ги и ставете ги во фрижидер 3-4 часа.
Ако сакате слоевите да бидат подобро дефинирани, можете да додадете по две лажици од секоја состојка. https://www.laurasava.ro
Топки и печурки од пилешки гради
состојки: 150 гр варени пилешки гради, 150 гр печурки, свеж краставица, 1-2 лажици мајонез, 2 чешниња лук, сол, мелен црн пипер, 70 гр сецкани ореви.
Начин на подготовка
Сварете го пилешкото, оставете го да се излади, а потоа исечете го на мали коцки. Печурките сварете ги одделно и исечете ги на коцки по ладењето. Кој сака, може да ги пржи со кромид.
Краставицата се става на голем ренде и се цеди со сок. Излупениот и притиснат лук добро се меша со мајонез.
Пилешко лесно се меша со печурки, рендан краставица и мајонез. Сол и бибер по вкус се додаваат во составот.
Пржете ги оревите во сува тава, па ситно исечкајте ги.
Од добиениот состав се прават топчиња со средна големина, кои се пренесуваат преку печени ореви. Топчињата се оставаат да се изладат пред да се сервираат. https://bucatarul.eu
Колачиња со ореви и џем од јагоди
состојка: 1 чаша (250 ml) ореви; две јајца, 200 гр путер, 70 гр шеќер, ½ лажичка сол, ванилин шеќер, 230 гр брашно, џем од јагоди или друго омилено овошје.
Начин на подготовка
Мелете ги оревите со мешалка или исечете ги со нож. Не мора да се пржат! Белките се одделуваат од жолчките. Измешајте го путерот со шеќер додека не се добие меки состав. Додадете жолчки и ванилин шеќер едно по едно. На крајот, додадете го брашното. Тестото ќе биде доста густо, и ако работите напорно, ставете го во фрижидер 30 минути.
Изматете ги белките со вилушка. Од добиеното тесто обликувајте топчиња со големина на орев, или поголеми, по можност, кои се минуваат низ изматената белка од јајце, па преку оревите. Добиените топчиња се ставаат во плех обложен со хартија за печење. На средината на секоја топка се прави дупка. Печете во рерна 15-20 минути, додека топчињата не станат златни, но времето на печење зависи и од големината на колачињата. Откако ќе се оладат колачињата, ставете посилен џем во вдлабнатината. Ако за време на печењето направениот вдлабнатина се зголеми, средината сè уште може да се изедначи, сè додека бисквитите се топли. http://retete-usoare.eu
ТОРТА ДОБОȘ
Состојки за чаршави: 9 јајца, 180 гр шеќер, 180 гр брашно, 60 гр путер, малку сол.
Состојки на крем: 6 јајца, 380 гр шеќер, 3 кесички шеќер со вкус на рум, 350 гр темно чоколадо, две лажици путер, 475 г 82% масен путер, 70 гр црно какао (пакет од д-р Окер), карамел, 150 гр шеќер.
Начин на подготовка
Измешајте ги белките со прстофат сол, а потоа додадете го шеќерот со постојано мешање додека не добиете маренги. На крајот, додадете го брашното, на дожд, лесно вметнувајќи го во тестото, користејќи дрвена лажица, во движења од дното нагоре, така што тестото станува меко.
Од добиениот состав, печете три листови, во големиот плех за шпорет, по 15 минути, на тивок оган. По печењето, листовите се делат на три еднакви парчиња, со што се добиваат девет листови за тортата.
Крем: Во тенџере, измешајте ги јајцата со шеќер и шеќер со вкус на рум, кои потоа се ставаат на парна бања. Постојано мешајте додека шеќерот не се стопи. Тргнете го садот од оган и измешајте го составот додека не формира плускавци.
Одделно, скршете парчиња темно чоколадо, кои ќе се стопат заедно со две лажици путер, во микробранова печка или на оган. Кога ќе се стопи чоколадото, додадете какао во прав, постојано мешајќи. По малку ладење, истурете ја мешавината на јајца, мешајќи постојано додека не се изедначи.
Путерот, чуван на собна температура, се меша додека не стане пенлив. Додадете малку од чоколадниот состав во кремот од путер, продолжувајќи да мешате додека не се добие фина, униформа текстура.