Кумпир рецепти 3 вкусни идеи за полнети компири печени
Дали ви се допаѓа домашен компир од компир? 'Llе ви покажеме како да подготвите компири печени и да ги наполните со вкусна храна.
Дали ви е здодевно од нормални компири од јакна? Потоа испробајте ги рецептите за Кумпир! Терминот „Кумпир“ потекнува од алеманскиот „Грумбиер“ или „Крумбеере“ („Грундбирн“) и е познат надвор од границите на Германија. Во Србија, печениот печен компир се нарекува „Кромпир“, што значи нешто како „Компир во гаќички“.
Компирите компири веќе долго време уживаат во преродбата како улична храна. Исполнет со чили кон карн или извлечено свинско месо, олевиот печен компир е вистинско уживање. Едноставниот печен компир се претвори од гарнир во фенси главно јадење. Ништо ново во Турција. Тука, Кумпир одамна е популарна закуска за брза храна - дури и без хипстерско полнење погодно за инстаграм.
Овде ќе ви кажеме колку е вкусно да го наполните и подготвите Кумпир. Советите и рецептите доаѓаат од од одличната книга за готвење „Совршен печен компир“. Авторот nyени Хебел влегува во меѓународни разлики во готвењето и има на располагање многу креативни пломби за компири, сладок компир и јамс.
Мал совет на страна: Брашно од компир е особено погоден за рецепти за кумпир. Тие содржат повеќе скроб отколку восочни сорти и полесно се распаѓаат кога се печени. Исто така, совршен за крем пире од компири!
Подготовка на кумпир: како да се пече печен компир?
Постојат многу начини да се готви печен компир. Една од наједноставните варијанти е турската. Компирот се готви особено нежно со конвекција. Температурата е пониска отколку со другите видови на подготовки. Ова значи дека на кумпирот му треба малку повеќе време да се готви, но исто така станува путер и мек.
Рецепт „Кумпир“ за 4 лица
Потребни ви се овие состојки:
- 4 големи брашно од компири (приближно 350–400 гр. Секој)
- 1 лажица масло од репка
- 1 лажичка путер
- сол
Подготовката е лесна како оваа:
1. Добро измијте го компирот, исушете го и боцкајте неколку пати со вилушка. Бришење со масло, завиткајте во алуминиумска фолија, ставете го на плех и варете го на средната полица во рерната на 180 ° C околу 1,5-2 часа додека не омекне. Времето варира во зависност од големината.
2. Внимателно завиткајте го сварениот компир од фолијата. Исечете три четвртини по должината отворени, но не преку. Олабавете ја внатрешноста на компирот со вилушка, додадете малку путер и сол и добро измешајте.
Совет: Ако сакате кората од компир да биде појасна однадвор, земете восочни компири, поставете ја рерната на 200 ° C од горната/долната топлина и печете го кумпирот 45-50 минути.
Рецепти на Компир: вака ги макроте вашите печени компири!
Во суштина, веќе сте завршиле. Печениот кумпир можете да го послужите со кварк од тревки или натопи направен од павлака. Но, кои би биле ние ако не одиме еден подобар?
Печениот компир може да биде прекрасно исполнет и покроен по вкус. Или ставете додатоци како мелено месо, сланина, домати, јајца, пченка, кромид, лук, јалапено или сирење на компирот непосредно пред крајот на времето за готвење и печете ја клубенот со нив.
Во видеото: Рецепт за гратиран купир со сланина и кромид
Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.
Можете исто така да го мешате фил со пулпа од компир. За да го направите ова, внимателно подигнете неколку лажици од внатрешноста на претходно зготвениот компир и измешајте ја целата работа со билки, зачини и другите состојки. Потоа повторно го исполнувате издлабениот компир со содржината и испечете сè. Вкусно!
Еве три рецепти за Кумпир од готвачот за инспирација. Еднаш вегетаријанец, еднаш со месо и еднаш со риба.
1. Кумпир рецепт за печен компир со печурки
Потребни ви се овие состојки:
За 4 лица
За компирот
- Основен рецепт за 4 големи брашно од брашно (видете погоре)
За полнење
- 200 гр свежи печурки
- 1 мал кромид
- 200 гр варен
- Коцки шунка
- 1 лажица масло путер
- 100 гр крема
- 4 стебленца магдонос, сецкани
- 100 гр рендано сирење
- Солена пиперка
- Чили во прав
За натопи во билки
- 100 гр павлака
- 100 гр крема
- 2 лажици билки, исецкани, по желба, на пр. B. магдонос
- Солена пиперка
- Сок од лимон
Како да се подготви:
1. Подгответе компири како што е опишано погоре. Измешајте ги сите состојки за натопи во билки и добро зачинете ги со сол, бибер и сок од лимон. Исецкајте ги печурките и кромидот на мали парчиња, а потоа испржете ги со шунка исечкана на коцки во 1 лажица путер.
2. Оставете ја смесата да се олади, промешајте со кремската павлака и сецканиот магдонос, како и дел од издлабената смеса од компири. Користете само доволно мешавина од компири за да му дадете на филот поцврста конзистентност. Зачинете по вкус со сол, бибер и чили во прав.
3. Ставете го филот во компирот. Може да се создаде мала планина. Посипете со рендано сирење и ставете го на плех обложен со хартија за печење. Печени на 180 ° C горна/долна топлина 15 минути.
2. Кумпир рецепт за печен компир со лосос
Потребни ви се овие состојки:
За 4 лица
За компирот
- 4 големи брашно од брашно со цврста кожа
- 4 лажички путер
- Сол (по вкус)
За полнење
- 600 гр лосос, со кожа
- 1 лимон, органски
- 1 чешне лук
- 1 куп магдонос, мазен
- 60 гр ореви
- 40 гр пармезан, свежо рендан
- 2 лажици путер
За салата од спанаќ
- 200 гр спанаќ
- 50 мл сок од портокал
- 5 лажици маслиново масло
- 1 лажица масло сок од лимон
- 1 чешне лук, притиснето
- 10 гр свеж ѓумбир, ситно рендан
- 2 лажици соја сос
- 1 лажица масло од сусам
- сол
Како да се подготви:
1. Загрејте ја рерната на горната/долната топлина на 220 ° C. Треба да биде дополнително жешко, така што лушпите од компир брзо се крцкаат. Сега подгответе плех за печење со решетка за ладење. Ако нема ладилник за ладење, компирот може да се стави и директно на жичана решетка со плех под.
2. Извадете го компирот приближно 8-10 пати со вилушка, боцкајте подлабоко и не ја перфорирајте само кожата. Прво, компирот се пече околу 25 минути додека кожата не се почувствува сува и малку збрчкана. За тоа време, стопете ги 4 лажички путер. Извадете ги компирите од рерна, измијте ги од сите страни со стопен путер и посипете ги со сол.
3. Исплакнете го лососот, исушете го со кујнска хартија и отстранете ги остатоците од коските со пинцети. Исплакнете го лимонот со топла вода, исушете го и излупете ја кората со ситен ренде. Излупете и ситно исечкајте го чешнето лукче. Исплакнете го магдоносот, протресете го сув и исечкајте го заедно со оревите.
6. Измешајте кора од лимон, лук, билки, ореви, пармезан, морска сол и бибер со 1 лажица масло мек путер. Четкајте го садот за печка со путер. Ставете го лососот во тавата на кожата. Распоредете ја мешавината од билки и ореви рамномерно врз рибите и лесно притиснете со рацете.
7. Ставете ги компирите на садот за печење со другата страна нагоре и ставете ги во рерна со риба. Печете ги и двајцата околу 25 минути. Во меѓувреме, измешајте ги сите состојки за облекување на салата од спанаќ, постојано мешајќи, и измешајте со лисјата од спанаќ непосредно пред сервирањето.
8. Или исечете го компирот отворен ¾ или преполовете го, олабавете го внатрешноста малку со вилушка, додадете лосос и украсете ја салатата со спанаќ одозгора или до неа.
3. Кумпир рецепт за зеленчук печен компир
Потребни ви се овие состојки:
За 4 лица
За компирот
- 8 средни восочни компири (приближно 150–200 гр. Секој)
- маслиново масло
- сол и црн пипер
За мешавината на ореви
- 30 гр јадра од лешник
- 30 гр бадеми јадра, бланширани
- 2 лажици семе од сусам
- 1 лажичка ким, мелен
- 1 лажичка коријандер, мелен
- сол и црн пипер
- 25 гр брусница, незасладена, исушена
- 4 лажици јаворов сируп
За карфиолот
- 1 мал карфиол, исечен на цветови
- 3 лажици путер, стопен
Како да го подготвите:
1. Компирите добро измијте ги, исушете ги и избришете ја горната третина неколку пати со вилушка. Бришење со масло и посипете со сол и црн пипер.
2. Ставете го на плех обложен со хартија за печење и варете го на средната решетка во рерна на 200 ° C од горната/долната топлина околу 45-50 минути, додека внатрешноста не стане мека и лушпата не стане кори. Времето варира малку во зависност од големината.
3. Извадете го сварениот компир од рерна и ставете влажна крпа над нив околу 15 минути, така што кожата/кората ќе станат помеки.
4. Во меѓувреме, печете ги оревите во мал сад за печење околу 5 минути со компири во рерна. Сега грубо исечете ги печените ореви. Вратете ги двете во садот за печење. Додадете сусам, ким, коријандер, сол и бибер и измешајте ги.
5. Тост во топла рерна 4-5 минути додека семето на сусамот не порумени. Пренесете сè во сад, измешајте ги брусниците и промешајте го јаворовиот сируп.
6. Зголемете ја температурата на рерната на 250 ° С. Загрејте го путерот во мало тенџере. Раширете ги цвеќињата од карфиол во голем сад за печење и наросете со стопениот путер. Потоа добро зачинете со сол и црн пипер.
7. Печете ја карфиолот во топла рерна 15 минути, промешајте еднаш по 8 минути. На крај, додадете гранки од карфиол и мешавина од ореви во подготвениот компир.