Купете јаглен, но каков јаглен, брикети, јаглен од кокос
Купете јаглен, но кој? е веројатно едно од најчесто поставуваните прашања во скарите. Јаглен, брикети или јаглен од кокос? Кој јаглен е најдобар? Која е разликата помеѓу јагленот, брикетите и кокосовиот јаглен? Покрај тоа, сигурно постои и прашање дали треба да ви биде подобро Гас или јаглен треба да скара. Накратко ќе се осврнам на второто прашање на крајот од статијата.
Кој јаглен е најдобар?
Без разлика дали треба подобро да користите јаглен за скара или брикети од јаглен, која е разликата помеѓу брикетите од јаглен и јаглен и зошто трендот не е само кон јаглен од кокос меѓу професионалците, на што треба да обрнете внимание при купувањето и дали има разлика или разлика во вкусот помеѓу гасот и Јаглен, појаснуваме во оваа статија.
Јагленот при скара, како гумата во автомобил, е еден од најважните елементи. Со автомобил, само гумите прават контакт со патот и на крајот се одговорни за вашата безбедност и одговорност. При печење на скара, јагленот е најважниот елемент, бидејќи на крајот на краиштата, ги ставате вашето месо, зеленчук, леб и сл. Директно над брикети од јаглен или јаглен. Ова исто така значи дека вашата храна на скара е директно изложена на влијанието на јагленот. Поради оваа причина, кога купувате јаглен и брикети од јаглен или јаглен воопшто, треба да ги земете предвид и квалитет и природата, усогласеност со ДИН стандарди а исто така и економски аспекти за кои треба да се размислува.
Производство на јаглен
Јагленот во основа е само јагленосано дрво. Компанијата Профагус (производи Грилис и Буково дрво летен хит) е единствената компанија во Германија што индустриски произведува јаглен од чисто буково дрво од Германија. Чистото буково дрво е јагленосано (карбонизирано) во таканаречени купови. Дрвото прво се суши, а потоа се загрева во рерна приближно 550 степени Целзиусови со исклучок на воздухот. Температурата на процесот, што е 200 степени повисока како резултат на исклучувањето на воздухот, има резултат дека сите отпадни производи како киселини, катрани, метанол и формалдехид се подобро разделени и останува значително поголема содржина на јаглерод. Ова Содржината на јаглерод е важна за согорување во скара и а Карактеристика на квалитетот. Бидејќи на овој начин јагленот гори побрзо и достигнува повисока температура. Патем, отпадните производи сè уште се користат во индустријата, така што производството на Профагус е исто така многу еколошко во споредба со процесите на Мејлер и Колер.
Разлика помеѓу јаглен, брикети од јаглен и јаглен од кокос
Разликата помеѓу брикети од јаглен и јаглен е лесно да се објасни. Во Јаглен Тоа е на пример постапката опишана погоре, изгорено дрво, во која дрвената структура сè уште може јасно да се види. Секој знае груби, неправилни парчиња. Брикети од јаглен од друга страна, тие се состојат од прашина од јаглен и се притискаат во перница или „форма на јајце“ со скроб од храна. Јагленот може да се доведе до температура за неколку минути и лесно да се запали. Брикетите, од друга страна, траат многу подолго за да се изгорат за да можат да се користат за скара. Ова секако се должи на фактот дека тие имаат многу поголема густина од парчињата јаглен. Парчињата јаглен горат многу топло на почетокот, но потоа ја губат температурата стабилно и брзо во споредба со брикетите. Поради нивната притисната форма, овие имаат многу долго време на горење.
Кокосови јаглен кои сепак се релативно нови на пазарот, се состојат од отпад од кокосово масло и производство на кокосово млеко, лушпи од кокос. Тука не се сечат дрвја, но остатоците се рециклираат, што е особено еколошко. За разлика од нормалниот јаглен, кокосовите лушпи имаат многу висока густина. На крајот, ова значи дека брикетите од кокос, кои не се разликуваат надворешно од брикетите со јаглен, имаат значително поголема калориска вредност. На крајот, сето ова значи дека јагленот од кокос гори многу подолго од брикетите од јаглен, гори потопло и согорува помалку остатоци. За разлика од нормалниот јаглен (во зависност од квалитетот), преостанатата пепел е навистина мала, многу мала. Ги користам производите на МекБрикет подолго време овде во блогот, кои се навистина врвни (види слика - фотографија од МекБрикет).
Јас правам без јаглен од кафеав јаглен
Видовите јаглен опишани овде се исто така мој префериран јаглен што го користам, во зависност од областа на примена на скара. Она за што внимавам е да не користам производи од кафеав јаглен. Често стои на торбите во продавниците Јаглен или брикети, ова не е исто што јаглен за скара или брикети од јаглен! Ова често крие производи направени од кафеав јаглен, кои оставаат жолтеникава пепел по согорувањето. Симболот DIN-CERTO на вреќата со јаглен ви покажува дека станува збор за квалитетен производ од јаглен, тестиран од TÜV Rheinland!
Дали производите од лигнит се повеќе или помалку штетни за здравјето и дали жолтото пепел доаѓа од содржината на сулфур, не можам дефинитивно да кажам, но некако ми е очигледно. И јас не го сакам тоа на мојата храна. Но, факт е, брикетите од лигнит смрдат и пушат како и што било друго и тешко е да се запалат. Значи, ако сакате да подготвите таканаречена долга работа како извлечено свинско месо или слично на ниски температури од околу 110 степени во вашата скара, може да се случи дури и јагленот да истече. Поранешниот јаглен Вебер (долготраен), кој првично беше направен од сварено јаглен и беше наречен и гаснење на јаглен во кругови за скара од горенаведените причини. Вебер сега има и други јаглен на пазарот кои повеќе не се состојат од лигнит.
Ајде накратко да резимираме што имаме досега:
- Јаглен (големи парчиња изгорено дрво) гори многу топло на почетокот, но потоа релативно брзо ја губи топлината во споредба со брикетите со јаглен.
- Брикетите со висок квалитет на јаглен (направени од цедена прашина од јаглен) бараат подолго време да светат и да изгорат многу подолго, што може да биде 3-4 часа.
- Кокосните јаглен (од отпадот од индустријата за кокос) се притискаат како горенаведените брикети и горат потопло, па дури и подолго од брикетите со јаглен (скоро двојно подолги). Патем, јагленките од кокос чинат малку повеќе. Дополнителната цена е ставена во перспектива многу брзо поради подобриот квалитет, мислам.
Друг важен аспект е дека јагленот со висок квалитет не пуши или смрди кога ќе го запалите! Ова е исто така прилично важен аспект за скари на балкон. Можете исто така да ги задушите брикетите со песок и да ги користите повторно следниот пат.
Зошто не треба да го купувам јагленот од бензинската пумпа?
Одговорот е прилично лесен! Постојат големи Разлики во квалитетот на јагленот и брикети од јаглен. Ги има сите, особено во летните месеци Бензинска пумпа, секој супермаркет или продавница за градежни работи да се купи. За жал, овој јаглен е често остатоци, во вистинска смисла на зборот. Особено со ефтин јаглен, не е невообичаено дека 'рѓосани нокти, стакло или други (штетни?) Парчиња се наоѓаат во вреќата со јаглен, кои едноставно не припаѓаат таму. Како што е веќе опишано погоре, на пакувањето треба да стои логото ДИН Плус од T becauseV, затоа што тогаш „се исклучуваат странски примеси како што се конзерванси на дрво, бои, челик, битумен, стакло, згура, 'рѓа или метални парчиња“, според Дин-Серто.
Друг Карактеристика на квалитетот на јаглен е т.н. „клинк“ кога ќе го истурите јагленот (не брикетите) или ја кренете вреќата. Овој „метален“ клин зборува за добро јагленуван јаглен. Парчињата јаглен во вреќата исто така треба да бидат што е можно груби. Ако ја допрете вреќата со јаглен, обично може да ја почувствувате грутноста. Контејнерите од 10 кг или повеќе обично содржат груби парчиња јаглен отколку оние во вреќи од 3 кг. Предноста на грубоста е подолго време на горење.
Како што веќе споменавме, испарливите, штетни компоненти треба да се отстранат за време на јагленосањето. Ако не е така, јагленот ќе се распрсне или ќе се разгори на неконтролиран начин, што може да се припише на ваквите загадувачи.
На крај, но не и најважно, јагленот треба да се чува правилно, бидејќи ако особено брикети од јаглен имаат повлечена влага, можете да ги фрлите само во нив. Тестот можете да го направите со стискање на два брикети заедно во вашата рака. Влажниот јаглен ќе се расипе доста брзо. Чувањето на јагленот е исклучително важно. Кога понекогаш ќе ги видам торбите на бензинската пумпа како избледени од сонцето и светлината, сигурно знам дека лежеа таму цела сезона и се само ѓубре. Ако е можно, треба сами да ги чувате вреќите со јаглен во сува, загреана просторија.
Овие јаглен се навистина добри!
Во овој момент би сакал да ве запознаам со неколку производители (не исцрпувачки) квалитативно добар јаглен и јаглен од кокос. Имав добро искуство со тоа, па затоа можам да го препорачам со чиста совест.
Мојот главен фаворит кога станува збор за јагленот е јагленот од кокос на МекБрикет. Работите се навистина фантастични, не смрдат или пушат и горат навистина долго време! Едноставно совршено, особено кога ви требаат повеќе жар. Кокосот во форма на брикет е идеален за прстен за шминка, како и за холандска печка. „Кококо Лонг“ гори уште подолго и е исто така одличен придружник за долга вечер на скара! После печењето на скара, ги задушувам јагленките и продолжувам да ги користам следниот пат, ова работи само со јаглен со добар квалитет.
Мојот омилен МекБрикет
Кога станува збор за јаглен, јас секогаш го користев летниот хит на „Профагус“ во минатото. Јаглен за скара од Профагус се препорачува исто како и скарите (брикети од јаглен).
Брикетите со јаглен „Гркфајр“ се широко препознаени во кругови за скара и често се користат.
Столбови за јаглен Грнекфајр
Што е подобро? Гас или јаглен?
Конечно, сакавме да го разјасниме прашањето, што сега има подобар вкус, скара од скара за гас или од скара за јаглен? Искрено, не знам што повеќе сакаш. За мене нема никаква разлика се додека обајцата се совршено подготвени. Користејќи пример за совршен бифтек, можам да ви кажам, зависи од печените ароми, без разлика дали доаѓа од јаглен или скара на гас, не ми е гајле.
На самиот крај, би сакал да препорачам понатамошни упатства/упатства за темата скара, во блогот на LivingBBQ.de.
Заклучок за купување јаглен за скара:
Купувањето добар квалитет се исплати со јаглен!
- Поголема топлина
- Подолго време за скара
- поздрава скара со јаглен
- Повеќекратна употреба на јаглен