Купете свеж свински јазик преку Интернет нарачајте MeinMetzger - Интернет-продавница
Детали
- Од свињата
- Вакуум спакуван
- Излечи ако е потребно
Опис на производот
рецепт
Јазик во сос од црвено вино стил на прабаба
подготовка
Подготовката
| 12 парчиња | варен свински јазик, а` 50гр |
| 250 мл | Супа од топло месо |
| 50 гр | пушена сланина, исечена на коцки |
| 3 парчиња | Шалос, ситно сецкан |
| 30 гр | маргарин |
| 15 гр | Брашно |
| 250 мл | црвено вино |
| 1 нотка | шеќер |
| x | Солена пиперка |
прашај
Што точно е свински јазик?
Свежо закланиот свински јазик припаѓа на внатрешните делови на свињата, поточно на главата или устата на свињата. Јазикот на свињата тежи околу килограм, во зависност од големината на свињата и се состои главно од мускулно ткиво. Бидејќи е важно јазикот да се подготвува без кожа на јазик, нашите месари веќе ви ја отстраниле кожата на јазикот со нежен процес на подготовка.
Каков вид јадења може да се подготви од свинскиот јазик?
Свинскиот јазик што е купен свеж од колењето може да се вари, задуши, задуши, пуши или посоли, може да се послужи како главно јадење или да се користи како додаток. Важно е да се обработи јазикот без кожа на јазик, што нашите месари го направија за вас со нежен процес на подготовка.
Добро познат и популарен е рецептот на бабата „Јазик во Мадеира“, во кој сосот се готви со Мадеира или пристаниште вино. Исто така е можно да се пржат (пржени во маснотии) парчиња јазик, кои исто така може да се лепат претходно.
Како има вкус на свинскиот јазик?
Свинскиот јазик е многу нежно месо со пријатен вкус. Излечениот јазик задржува лесен, суптилен солен вкус.
Колку време мора да се готви свински јазик?
Ако користите претходно зготвен свински јазик, можете да готвите свински јазик во рок од 25-30 минути, па дури и да го оставите свинскиот јазик во вакуумското пакување што го доставивме за време на процесот на готвење.
Суровиот свински јазик треба да се готви подолго: Штом водата врие, температурата треба да се спушти така што свинскиот јазик може да врие во него околу два до три часа. Ако сакате да готвите, печете или печете свински јазик по готвењето, можете да го скратите времето за готвење.
Како знаете дека јазикот е зготвен?
Свинскиот јазик се прави кога прободената вилушка за месо може лесно да се извлече повторно (со кратка кретен ако е потребно). Ако свинскиот јазик е изнемоштен или не може добро да се исече, тој е варен премногу долго.
Кои други видови подготовки постојат?
Освен што врие, крчка, пече и соле, свинскиот јазик е исто така достапен и како лак и може да се консумира како колбас со јазик. Свинскиот јазик може да се пржи и во маснотии со или без панење.
Друг деликатес е подготовка на свински јазик како салата со јазик со маринирање на варениот јазик со кромид и билки во прелив од оцет и масло.
Кои додатоци одат особено добро?
Варен или пржен компир е идеален со свежо заклан свински јазик. Друг добар совет на домаќинка е да свиткате свински јазик со печурки во рукс или да го подготвите со сос од Мадеира. Брокулата, грашокот и морковот се исто така многу добри прилог, бидејќи совршено го заокружуваат вкусот. Понатаму, може да се препорача крем сос од рен, кој нуди совршена пикантност до благ вкус на свински јазик.
Како маривате свински јазик?
За лекување свински јазик, најдобро е да користите НПС (сол за лекување). НПС има предност на зачувување и идеално ја зачувува црвената боја на месото. Треба да се користат приближно 50-55 g лековита сол на литар вода. Смесата со солена вода се истура врз свинскиот јазик (мора да се покрие) и се чува во фрижидер пет до седум дена додека не може повторно да се користи.
Колку трае подготовката во шпоретот под притисок?
Подготовката на свински јазик во шпорет под притисок трае околу 40 минути. За мали јазици или помали количини, времето за готвење може да се намали на 25 минути.
Колку може да трае јазикот?
Бидејќи нашите свински јазици доставени до вас се спакувани во вакуум, нормално пократкиот рок на траење се продолжува за неколку дена. Затоа, нашите свински јазици можете да ги чувате во фрижидер до осум дена до подготовката.
Ако свинскиот јазик е излечен, тој исто така се чува во фрижидер до седум дена. Исечени, невакуумски запечатени колбаси со јазик треба да се користат во рок од четири до пет дена и да се чуваат во фрижидер најмалку + 4 ° C.
Јазикот е здрав?
Свинскиот јазик содржи многу протеини, има многу малку маснотии и соодветно има само неколку калории. Затоа, свинскиот јазик е една од здравите намирници кои не го оптоваруваат организмот.
Дополнителни информации
| Ништо, според ВО (ЕУ) бр. 1169/2011 (ЛМИВ) |
| Германија |
| 1-2 дена |
| Свински остатоци |
| 8 дена |
| Овој производ обично го испорачуваме свежо спакуван во вакуум. Се произведува, дели или се бере само по приемот на нарачката. Пред да се испрати, нашето месо поминува низ тунел за ладење и, доколку е потребно (на пр. Висока надворешна температура), потребно е надворешно замрзнување. За да се обезбеди постојана испорака, овој производ може да се достави и во состојба на одмрзнување. Горенаведениот и најдобриот датум наведени се наведени на етикетата на производот. |
| енергија | 733 КJ 175 kcal | 9% |
| дебели - овде: заситени масни киселини | 11,4 гр 4,0 гр | 16% 20% |
| шеќер | 0,6гр | 1% |
| сол | 0,1 g | 2% |
| RI (референца непроменета) = референтна количина за просечен возрасен човек (8400 kj/2000 kcal) | ||
Нутритивните вредности се однесуваат на дадениот рецепт. Поради занаетчиството, може да има отстапувања. Препорачаните количини се засноваат на референтната количина на просечен возрасен (8400 KJ/2000 kcal). Тие можат да варираат врз основа на физичката активност, возраста, полот, висината и тежината.
Мислења на клиенти
5 starsвезди, заработени starsвезди. како и секогаш, многу добра стока и квалитет. благодарам
Од Клаус на 26-ти октомври 2020 година
Добро
Од Ван Кјујан на 5 октомври 2020 година
Одлично! Ниам-ниам;)
Од Олга на 2 октомври 2020 година
Многу добро
Од utута на 14.06.2020
Вкусно е. дојде чист исчистен
Од acksексон на 21.05.2020
Поминување на горе
Од Марион на 18-ти мај 2020 година
. сè уште не е обработено, но е видливо добро. Е замрзнат.
Од Бланка на 17.05.2020
Убаво зготвено и послужено во сос од бело вино.
Од Сузана на 17 април 2020 година
Многу добар квалитет
Од taута на 5 април 2020 година
Добра изработка
Од Симон на 5 март 2020 година
Добро е што кожата е веќе отстранета.
Задоволство зготвено со сенф.
Од Лилијана на 02.12.2020
Свежо и вкусно. Не можеше да побараш повеќе.
Од Дитер на 29 ноември 2019 година
Квалитетот беше многу добар.
Но, препорачувам да користите излечен јазик. Подобро е по вкус.
Од клиентот - Ви благодарам! на 2 ноември 2019 година
свеж и многу вкусен
Од Кристијане на 17 октомври 2019 година
Многу задоволен
Од Франк на 31 август 2019 година
Добра свежа стока
Од Дитер на 3 август 2019 година
Повторно со задоволство.
Од страна на elke на 02.06.2019
Се добро
Од Дитер на 25 април 2019 година
Сè уште не сме го подготвиле јазикот.
Од Ивон на 28 декември 2018 година
одлична стока
Од Кристијане на 21 октомври 2018 година
Никогаш не сум видел или добил свински јазик во продавници во близина на местото каде што живеам.
Од Росвита на 18 октомври 2018 година
Совршено
Од Ингеборг на 30.09.2018
Добро
Од Марија на 01.08.2018
Добро
Од Урсула на 21 јуни 2018 година
Поема. многу, многу добар квалитет и да се препорача
Од Клаус Н. на 27 март 2018 година
Многу добро
Од Волкер на 2 март 2018 година
Од Волкер на 2 март 2018 година
Јазиците беа свежи, чисти и многу вкусни.
Од Кристијане на 20 јануари 2018 година
Добро
Од utута на 26.11.2017 година
Бидејќи многу сакам свински јазици, само задоволство.
Од Карин на 18.06.2017 година
благодарам
Од Луц на 16 јуни 2017 година
Одлична стока, деликатна и ароматична. Друг белег е кожата што е веќе отстранета. Значи, нема вриење по готвењето.
Од Инди на 27.12.2016 година
Се е во ред
Од Лилијана на 2 декември 2016 година
Види погоре
Од Кристијан на 2 октомври 2016 година
Се согласувам со претходниот говорник. убаво варен во шпорет под притисок, ладен во ладна вода, а потоа во убав рукс, шампињони. вкусно Повеќе сакам бифтек:)
Од Клаус на 29.02.2016 година
Брза испорака, одлично пакување, многу свежа и добра стока !
Од Андреас В на 19 декември 2015 година
Излечен свински јазик е поевтина алтернатива на излечен говедски јазик, но ако добро го подготвите и го послужите во сос од Мадаира со компири. исто така прави вкусно јадење. Бидејќи бев готвач по професија, знам неколку кујнски трикови и затоа не ми е тешко да подготвам нешто вкусно од малку.
Од Антон М на 05.10.2015 година