Курдски специјалитети - фондација Дијаконие Салем
Хасан Сидо редовно готви за децата во резиденцијалната група Пфараус.
Во кујната веќе има мирис на храна. Наскоро ќе биде полн. Децата во групата за ректорати во детскиот дом Салем се вратиле од училиште и се гладни. Хасан Сидо стои на шпоретот и повторно го разбранува булгурот. Хасан неодамна започна да работи како практикант во групата за живеење. Двапати неделно готви за децата и вработените во детскиот дом. Заедно со Моника Хајнен-фон Гарел, домаќинка во резиденцијалната група Пфараус, тој прави шопинг и ја носи храната на масата. Двајцата наизменично готват или обично курдски или германски јадења.
Хасан избега од Сирија. Тој неодамна започна да живее во заеднички стан со неговиот брат и двајца пријатели во Минден. Неговата пракса во домот на децата е таканаречена федерална мерка за интеграција на бегалците. Ова првично е ограничено на шест месеци. Бегалците треба да го најдат својот пат во секојдневната германска работа, да ги подобрат своите јазични способности и да остварат контакти. Исто така, станува збор за звучни вештини за различни професионални области.
Фондот „Диаконие“ Салем обезбедува вкупно 15 места за ФИМ. Под грижа на стари лица, хендикепирани лица, градежни услуги и домаќинско работење, на многу различни локации во Миндер Дијаконие, бегалците дежураат.
На Хасан му се допаѓа неговата работа во групата за живеалишта во ректоратот. Готвењето му одговара. Неговата мајка го научи како да го стори тоа кога тој сè уште живееше во Сирија. Бидејќи Хасан живее во Германија, тој им готви на своите пријатели во заедничкиот стан. „Децата пробаа сè досега“, вели Моника Мајнен-фон Гарел. Секој што некогаш готвел за деца, знае дека ова е дефинитивно голема пофалба. За децата сега има целосно нови јадења на менито. Булгур, јадење направено од пченица, кое се подготвува на сличен начин како оризот, не постоело тука. Здравата исхрана е важна за Хасан. Тој готви разновиден и претежно вегетаријански. Речиси секогаш има салата, иако децата не уживаат секогаш во неа. „Салатата е здрава и остануваш витка“, вели Хасан.
Контактот со луѓето е исто така важен за Хасан. Тој не сака само да седи во неговиот стан. Кога не помага во домот на децата, тој учи курс по германски јазик. Кога работи во домот за деца, тој може веднаш да го примени наученото. „Тука зборуваме само германски“, вели Хасан. Хасан ужива и во контакт со децата. Веднаш се навикнаа на новата. Хасан сега е дел од тимот, се разбира.
Хасан дојде во фондацијата Дијаконие Салем преку волонтерски работник за бегалци, кој сега е добар пријател на Хасан. Ме стави во контакт со Елке Енгелмајер, координатор за помош за бегалци во фондацијата „Диаконие“ Салем. Елке Енгелмаер советува бегалци и исто така организира практиканти во рамките на ФИМ на Миндер Дијаконие. Вашата работа е финансирана од Дојче Фернсехлотерија.
За Хасан, работата во ректоратот е точно вистинската работа, дури и ако претходно не работеше во домаќинство. Во Сирија бил кројач. Како и да е, тој брзо се насели. „Тој е исклучително упатен во храната“, вели Моника Хајнен-фон Гарел.