Рецепт кисела кромид
Излупете го кромидот од месарот, исечете засек низ, пополнете ги ловоровите лисја во јазот и поправете ги со каранфилче.
Со мал кромид, ловоровите лисја можат да се прицврстат директно на површината на кромидот со каранфилче.
По готвењето, пиперка кромидот повторно се отстранува. Избравте готов оброк.
Пиперката кромид може да се користи во сите чорби и залихи, во лово и варено месо, риба и живина и при готвење ориз и мешунки.
| Килоџули (kJ) | 146,0 kJ | 730,0 kJ |
| Килокалории (kcal) | 35,0 ккал | 175,0 ккал |
| Маснотии (g) | 0,5 гр | 2,5 гр |
| . од кои заситени масни киселини (g) | 0,2 гр | 1,0 гр |
| Јаглехидрати (g) | 5,9 гр | 29,5 гр |
| . од кои шеќер (g) | 5,9 гр | 29,5 гр |
| Протеин (g) | 1,3 гр | 6,5 гр |
| Сол (g) | 0,0 гр | 0,1 гр |
Од декември 2014 година, угостителските компании се обврзани да ги информираат своите вечери за состојките што можат да предизвикаат алергиски симптоми или реакции на нетолеранција. Откријте кои се тие и што треба да размислите .
Име на производот: Дт: кромид; инкл.: кромид; Француски: оињон
Ретко кој готвач може без нив: кромидот обезбедува правилно зачинување во многу јадења. И сè уште има бројни внатрешни вредности! Еден од нив нè трога во солзи ...
Научниците претпоставуваат дека кромидот е роден во западна Азија. Едно е сигурно: тоа е едно од најстарите корисни растенија познати на човекот. Веќе пред 5.000 години беше познато и култивирано како лек и зачин.
Античките Египќани ги давале како принос на своите богови. Клубени биле и своевидна валута за работниците кои ги граделе пирамидите. Тие беа дадени и на мртвите како храна за патување кон задгробниот живот - тоа го докажуваат остатоците од кромид од гробот на Тутанкамон.
Кај Римјаните, кромидот беше главна храна, особено за посиромашниот дел од населението. Исто така, римските легионери го ширеле зеленчукот во Централна Европа. Наскоро стана еден од најпопуларните зеленчуци - во средниот век дури се користеше и како амајлија против чума. Од 15 век, различни видови кромид почнаа да се одгледуваат во Холандија, а во 19 век клубенот конечно се етаблираше во Германија.
Кромидот од Вордерпфалц, Јужен Хесен, Вестфалија, Бранденбург и Долна Баварија е познат по својот квалитет. Инаку, клубени доаѓаат од европски земји како Франција, Италија, Шпанија и Холандија. Нов Зеланд, Австралија, Перу, Чиле и Јужна Африка исто така извезуваат во Европа.
Ботанички, растението кромид припаѓа на семејството на празот и научно се нарекува Allium cepa. Постојат различни видови:
Кромидот секогаш се одгледува во култури. Тие растат како тревни растенија кои, во зависност од сортата, можат да достигнат височина од 60–120 см. Цевчести, сино-зелени лисја се згуснуваат во основата и формираат крушка. Стеблото, кое е исто така тубуларно, има сферична соцветие со бројни ситни, бели цветови во форма на starвезда.
Има правилен кромид за секое јадење: Кромидот во домаќинството оди добро со зачинети состојки, со зачинети и срдечни јадења. Црвениот кромид често се користи за украсување поради нивниот убав изглед; повеќе дискретно ги заокружуваат садовите. Пролетниот кромид е одличен за азиските јадења, а кромидот одамна го најде своето место во раскошната гастрономија поради нивната фина арома.
Клубени обично зачинуваат супи, чорби и сосови. Сурови тие им даваат на кисела риба вистинскиот вкус и ги зачинуваат салатите. Тие се јадат и со филе од харинга или чорба од харинга. Кромидните прстени се вкусни, печени или пржени, како гарнир за пржено месо. Голем зеленчук кромид исполнет со мелено месо е вистинска поема.
100 g кромид имаат само 32-47 калории, 1,3 g протеини, само 0,3 g маснотии, 5,9 g јаглехидрати и 3,1 g влакна. Кромидот е добар извор на важни минерали како калиум, калциум, цинк и фосфор, како и витамини Б и Ц.
Кромидот треба да се чува ладен, сув, темно и на добро проветрено место. На овој начин, клубени остануваат свежи неколку недели до месеци. Во спротивно, тие брзо ќе се мувлосаа.
Добриот кромид е дебел, цврст и сув, без темни дамки на кожата. Тие немаат зелени пука. Кога ќе сечат, тие солзи ги доведуваат до нашите очи. Нивните есенцијални масла се одговорни за ова. Постарите примероци изгубија многу од тоа.
Кромидот практично е растителен антибиотик: нивните есенцијални масла имаат ефект на инхибиција на микробите и можат да уништат дури и бактерии. Тие го штитат нашето варење, го стимулираат апетитот, го зајакнуваат срцето и спречуваат грип. За лутите клубени се вели дека дури спречуваат рак. Нивните супстанции што содржат сулфур, исто така, гарантираат дека телото има повеќе инсулин на располагање - ова е добро за нивото на шеќер во крвта.
Сок од кромид со мед или шеќер треба на пр. Б. помогне при кашлање и засипнатост; исечен кромид ќе ја ублажи болката од каснување од инсект.