Куркума - еден од најздравите зачини во светот
Дали некогаш сте ја забележале прекрасната жолта боја во индискиот кари? Или пробавте со вкусното рижото? Дали бевте и вие ентузијасти за вкусот и бојата? Оваа боја и вкусната арома доаѓаат од куркума, многу посебен зачин.
Куркумата е позната и како куркума, жолт ѓумбир или корен од шафран. Можеби е лековита билка број еден и често се нарекува супер храна. Речиси е неверојатно каков широк спектар на здравствени придобивки нуди.
Состојката куркумин има антиоксидантни, антиинфламаторни, па дури и антиканцерогени својства. Ретко кој друг хербален лек може да го излечи воспалението во телото исто толку ефикасно како куркумата.
Лековити моќ на куркума
Во Ајурведата, опишани се бројни лековити атрибути на куркума. Се повеќе и повеќе научни студии исто така даваат резултати кои ги потврдуваат позитивните ефекти на куркумата (особено состојката куркумин). Меѓу другото, тој е многу ефикасен затоа што:
- го регулира варењето на храната
- цревната флора се обновува
- Го чисти црниот дроб и жолчниот меур
- го олеснува воспалението на артритисот
- прочистува крвта
- го стимулира метаболизмот
- Се спротивставува на проблеми со кожата, габи, бактерии и цревни паразити
- ги чисти дишните патишта
- Горушица намалена
Постојат дури и истражувачки резултати кои му припишуваат на куркумин превентивен ефект против Алцхајмеровата болест.
Употреба на куркума - предлози за рецепти
Најлесно е да се користи куркума во форма на прав. Го има во продавницата за здрава храна или алтернативно на Интернет. Многу е лесен за употреба. Повеќето луѓе го раствораат правот во чаша топло млеко. Сепак, за да се осигурате дека куркумата работи оптимално во вашето тело, не треба да ја земате на празен стомак.
Составив неколку специјални предлози за рецепти за куркума за вас тука.
Златно млеко - еликсир на животот
За златното млеко измешајте ја претходно подготвената паста од куркума со бадемово млеко, кокосово масло и мед. Работи на многу начини и дава сила и енергија, но исто така ужива како пијалок за спиење, тоа е вистински еликсир на животот. Точниот рецепт можете да го најдете овде. Или можете да подготвите готова смеса за брза лате од куркума.
Мешавина за салати, зеленчук и многу повеќе
За салати и многу други јадења можете да измешате една четвртина лажичка куркума, половина лажичка маслиново масло и добра нотка на свежо мелен црн пипер. Оваа паста може да се користи на многу начини за сурови, како и за варени јадења, кои потоа не смеат да се готват.
Масло од куркума за зајакнување на одбраната на организмот
Куркумата е растворлива во масло, а за оптимална апсорпција најдобро е да користите девствено кокосово масло или екстра девствено маслиново масло. За да се зголеми одбраната и имунитетот на организмот, препорачаната дневна доза е од 3 до 10 g, т.е. една лажичка на ден за возрасни. За да добиете максимален резултат, треба да го земате секој ден, или најмалку три пати неделно. За постари лица и деца, половина лажичка еднаш неделно е доволна, по што дозата може постепено да се зголемува. Оваа мешавина можете да ја додадете во смути или други јадења.
Медицински пијалок куркума
Во Азија, куркумата се користи многу често во кујната, но и во природната медицина. На индонезискиот остров Бали, Тумерик uаму е стандарден лек за инфекции, проблеми со циркулацијата, дигестивни проблеми и многу повеќе.
Зачинете со куркума
Куркумата е толку разноврсна што можете да ја користите и во слатки и во солени јадења. Одлично оди со рижото, овошни салати, преливи за салати, зеленчук, сосови, кускус, компири, палачинки, наан леб и многу повеќе.
Можете да исецкате две парчиња свежа куркума и да измешате или да додадете половина лажичка сушен прав на самиот крај. Повеќе би и дало на храната премногу интензивна арома.
Совет: Кога комбинирате куркума и црн пипер, биорасположивоста на куркумата се зголемува за 2000 проценти!
И што ако воопшто не ви се допаѓа вкусот на куркума? Потоа, може да се вратите на капсулите со куркума од продавницата за здрава храна или поштенска нарачка (на пример, достапни овде или овде), и со тоа да ја обезбедите дневната доза на вредните витални материи.
Внимание: Ако куркумата ви предизвикува дигестивни проблеми или несакани реакции, задолжително побарајте совет од лекар. Ако имате проблеми со камења во жолчката или земате лекови за да спречите згрутчување на крвта (аспирин, итн.), Исто така треба да бидете внимателни. Значи, во случај на сомневање пред употреба - исто така и во храната - ве молиме претходно консултирајте се со вашиот лекар.
Правот од куркума треба да се чува во темни, цврсто затворени тегли на ладно и темно место, но не во фрижидер.
Повеќе информации за куркумата можете да најдете во нашиот совет: