Курва од француски лимон

Написот е RSS-фид

Пребарување рецепти

Блогови за готвење и многу повеќе

Совети за книги за готвење
- Италијанско лето
- Големиот Лафер
- Училиште за готвење на Jamејми. Секој може да готви
- Гответе подобро со ieејми Оливер
- Баварската кујна на Шухбек
Моите страници
- Кујна градина
- Пребарување рецепт
- Клаудија Шмит
- Блог на домати
Блогови за готвење
- Кујна латински
- Културна култура на Ката
- Тест дегустатори
- Гурмански
- Чили и Циабата
- Cookingаба за готвење
- Можете да го јадете
- Од моето тенџере
- Schnuppschnьss
- Мајка тркач
- Игралиште на Барбара
- Како Господ во Германија
- Промешајте еднаш, ве молам
- Ламиакучина
- Навивач на храна
- Суштина на готвење

Курва од француски лимон

Кликнете овде за овој пост на англиски јазик
Вторник со Дори - убава идеја што ве дисциплинира редовно да печете од одредена книга за печење. Во овој случај „Печење од мојот дом до вашиот“ од Дори Гринспен. Проблем со овие настани: Всушност ви треба повеќе време отколку што имате. И во единечно домаќинство, исто така, произведува многу за корпа за отпадоци, затоа што кој сака да земе вкусна курва со нив следниот ден кога основата повеќе не е најскрдна. Најдобар вкус е свеж. Покрај тоа, превозот станува проблем (навистина одличен: со нормален „работен багаж“ плус курва во цело утринско метро). Сепак: Овој рецепт вреди да се испроба: Француски крем од лимон Тарте.

Јас го подготвив кремот од лимон наутро пред работа. Овој пат несреќно се судрија точно два фактори: Времето беше на мојот врат, а термометарот (или батеријата) беше слаб, а наполнетата батерија полека се испразнуваше од досада. Потоа тестирав со прстот, но во одреден момент сфатив дека нема да ја достигнам потребната температура премногу брзо. Во однос на вкусот, ми се допадна кремот направен од јајца, сок од лимон и кора од лимон и незначителен дел од путер. За жал, кремот не стана навистина тврд откако го помина денот во ладилникот. Барем не толку цврсто за да може да се зборува за еден вид крем за слатки. За возврат, тој може непречено да се изедначи и да им прости на нерамнините.

Оваа курва е навистина сон - но замислувам дека е многу повкусна со свежи боровинки. Зедов малку син шеќер како замена. Тоа малку зачини, но не ми се допаѓа толку многу. Значи, шеќерот останува за детски забави;-)
Затоа, немојте да бидете одложени од моето искуство и испробајте ја оваа курва!

=========== Рецепт РЕЗКОНВ - RezkonvSuite v1.2

Наслов: Француски крем од лимон Тарте
Категории: Тестенини од кратки сметки, Остри, Лимони
Количина: 4 порции

=========================== ЛЕМОНСКИ КРЕМ ========================== = =
100 грама шеќер
2 јајца, големина Л.
1 1/2 лимони; ренданата кора
90 мл сок од лимон (од приближно 2 лимони)
150 грама путер, исечени на делови од околу 15 гр

============================= М? РБЕТЕИГ ====================== =======
125 грама брашно
2 добри штипки сол
40 грама шеќер во прав
85 грама путер (собна температура)
1 голем. жолчка
Извор: Дори Гринспен „Печење од мојот дом до
-- твое “

Користете ги состојките за да направите тесто за тесто за кратки прачки. Најлесен начин да го направите ова е рачно. Поставете мала курва тава, со дијаметар скоро 20 см, со тестото и ставете ја во замрзнувач најмалку 30 минути.

Во голема чинија погодна за водена бања, измешајте ги шеќерот и кора од лимон заедно додека шеќерот не се накваси малку. Победи во јајца и сок од лимон со жица за матење или миксер.

Ставете го садот над водена бања со врела вода и продолжете со тепање постојано додека смесата не достигне околу 82 степени С. Веднаш штом ќе достигнете 82 степени Ц, извадете го кремот од ринглата и исцедете го низ сито, освен ако не ја најдете кората од лимон во кремот толку лошо. Оставете кремот да се олади до 60 степени C за околу 10 минути, мешајќи повремено. 82-те степени Ц се навистина важни, инаку кремот ќе остане малку течен!

Додадете го путерот во мали делови и измешајте го на највисоко ниво - или во блендерот или со блендерот. Кога ќе се додаде целиот путер, продолжете со мешање околу 3 минути за да добиете лесен, воздушен крем.

Истурете го кремот во сад и покријте го. Кул најмалку 4 часа, подобро преку ноќ. Кремот може да се чува во фрижидер околу 4 дена.

Извадете ја основата курва од замрзнувачот и печете околу 30 минути на 190 степени Ц. Не е потребно слепо печење бидејќи тестото беше замрзнато.

Непосредно пред да ја сервирате курвата, повторно изматете го кремот кратко и потоа истурете го врз основата на курвата.

Коментар Клаудија: Рецептот е подготвен во книгата со двојно поголема количина крем. За 4 лица, информациите во овој прирачник се точно точни. Многу вкусно, освежувачко и изненадувачки лесно за рецепт со толку многу путер. Секако има и одличен вкус со боровинки одозгора.