Квалитет на адитиви за зачини за јадења од Романија Либера

Студијата за квалитетот на адитивите во храната е дел од Националната информативна и едукативна кампања: „Здрава храна - долгорочна инвестиција во нашето здравје“. Преку оваа кампања, Здружението за заштита на потрошувачите на Романија (АПЦ Романија) сака да промовира здрав начин на живот и да алармира во врска со храна богата со сол, шеќер и масти и додатоци на храна што претставуваат ризик. високо за здравјето на потрошувачите.

Рекламни 0 коментари

Романското друштво за заштита на потрошувачите (АПЦ Романија) во август годинава купи 36 производи од зачини - додатоци на храна од големи трговски структури (хипермаркети/супермаркети), со цел да се спроведе студија за да се сврти вниманието на во врска со содржината на овој вид на производи и потенцијалните ефекти врз здравјето на потрошувачите.

Студијата беше спроведена од тим експерти од АПЦ Романија, координиран од доц. Д-р Костел Станчиу. Следниве цели беа земени предвид при спроведување на оваа студија:

1. Анализа на состојките што се користат во производството на овој вид на производи за да се претстават некои гледишта.

2. Анализа на производите во однос на првите 3 состојки во нивниот состав.

3. Идентификација на адитивите во храната што се користат во составот на овој вид на производи, кои претставуваат ризик од развој на медицински состојби во случај на постојана и долгорочна потрошувачка.

4. Анализа на името на производот во однос на јасноста на пораката испратена до потрошувачот.

При спроведувањето на студијата беа земени предвид законските одредби што се во сила во врска со обележувањето на храната, а особено:

а) Цел на обележување - што треба да им обезбеди на потрошувачите неопходни, доволни, проверливи и лесни за споредба информации, за да им се овозможи да изберат производ што ги задоволува нивните потреби во однос на нивните финансиски потреби и можности, како и да ги знаат можните ризици за кои би можеле да бидат подложени.

б) Информациите напишани на етикетата - што не смее да ги доведе во заблуда потрошувачите во однос на карактеристиките на храната и, особено, нејзината природа, идентитет, својства, состав, количина, издржливост, потекло или потекло и начини на производство или производство.

в) Одредби во врска со состојките, начинот на обележување и означување на потенцијално алергени состојки.

г) Одредбите во врска со името под кое се продава храната - што мора да одговара на природата, родот, видот, асортиманот или својствата на храната или суровините што се користат во производството.

1. Анализа на состојките што се користат во производството на овој вид производи, за да се презентираат некои гледишта.

Проблеми пронајдени на етикетите на производите:

Некои производи не го наведуваат потеклото на растителното масло - палма, сончоглед, итн.

За некои производи, зачините се наведени генерички и не се споменува видот на зачинот. Бидејќи некои од нив се вклучени во списокот на алергени супстанции, важно е да се знае името на тој зачин.

Не се споменува дали вкусовите се природни или вештачки.

Анализата на производите во однос на сол, шеќер и дехидриран зеленчук го откри следново:

- 8% од анализираните производи не содржат сол (Соларис, Пирифан, Алекс Буна). Во 78% од анализираните производи, количината на сол варира помеѓу 44,7 g и 96 g на 100 g производ (на пример, следниве производи имаат многу висока содржина на сол: ARO - 96 g сол на 100 g производ, Cora - 95 g сол од 100 g производ, Gastromix - 80 g сол од 100 g производ, Колонијал - 79 g сол од 100 g производ, Вини - 75 g сол од 100 g производ, Maggi Пилешки вкус - 74,3 g сол од 100 g производ, Богородица - 72,5 g сол на 100 g производ, Perfecta - 72 g сол на 100 g производ, Меги мешунки - 71,6 g сол на 100 g производ).

- Во 14% од анализираните производи, иако солта е спомената во списокот на состојки, количината не е одредена или нема декларација за исхрана со наведена количина. Диетите со висока сол можат да предизвикаат хипертензија, што може да доведе до мозочни удари, срцеви проблеми, откажување на бубрезите или губење на калциум од организмот што промовира остеопороза.

- Во 36% од анализираните производи, количината на шеќер варира помеѓу 8,7 g и 27,1 g на 100 g производ (на пример, следниве производи имаат висока додадена содржина на шеќер: Natex - 27,1 g додаден шеќер на 100 g производ, Дора - 24,32 g додаден шеќер од 100 g производ, Vegeta Универзален додаток на храна - 22 g додаден шеќер од 100 g производ, зеленчук вкус на пилешко - 22 g додаден шеќер од 100 g производ, зеленчук Деликат - 21 гр шеќер додадено од 100 гр производ, Деликат пилешки вкус - 19 гр додаден шеќер од 100 гр производ, зачин од
Фукс - 17,4 g додаден шеќер од 100 g производ, Ha Vito - 17,3 g додаден шеќер од 100 g производ, Микадо - 16 g додаден шеќер од 100 g производ, Ролтон - 13,5 g додаден шеќер од 100 g производ, Зеленчук Меги - 11,4 гр додаден шеќер од 100 гр производ, пилешко вкус Меги - 9,6 гр додаден шеќер од 100 гр производ, пилешко месо Меги - 8,7 гр додаден шеќер од 100 гр производ).

- Во 19% од анализираните производи, количината на дехидриран зеленчук е помеѓу 0,9 g и 4,1 g на 100 g производ (на пример, следниве производи имаат многу мала содржина на дехидриран зеленчук: 0,9 g дехидриран зеленчук на 100 g производ - говедско месо од Maggi Cub, 1,4 g дехидриран зеленчук од 100 g производ - пилешко месо Knorr Cub, 1,6 g дехидриран зеленчук од 100 g производ - ARO, 1,6 g дехидриран зеленчук од 100 g производ - Maggi Пушен вкус, 3,5 гр дехидриран зеленчук од 100 гр производ - Кора, 3,5 гр дехидриран зеленчук од 100 гр производ - Гастромикс, 4,1 гр дехидриран зеленчук од 100 гр производ - Меџи пилешко вкус).

2. Анализа на производите во однос на првите 3 состојки во нивниот состав.

Состојките на храната мора да бидат означени во опаѓачки редослед на количина, поради што е извршена анализа на првите 3 состојки на етикетата (состојките во најголемо количество) и се појавија следниве:

- Во 89% од анализираните производи, првата состојка е сол, а во 11% од анализираните производи, првата состојка е дехидриран зеленчук.

- Во 36% од анализираните производи, додаден шеќер е втора состојка. Во 22% од анализираните производи, егзотични растителни масти (палмово масло, шеа путер, сол путер) се
втората состојка. Во 17% од анализираните производи, втората состојка е засилувачи на вкус и вкус (мононатриум глумат, динатриум инозинат, динатриум гуанилат и динатриум рибонуклеотиди). Во 25% од анализираните производи, втората состојка е претставена со малтодекстрин, гриз од пченица, зачини, трпезариска сол.

- Во 72% од анализираните производи, третата состојка е претставена со засилувачи на вкус и вкус. Во 28% од анализираните производи, третата состојка е шеќер, растителна маст од палма, скроб од пченка, брашно од соја, декстроза, текстура на црвена соја, растителен протеин од соја.

Адитиви за храна со најголема фреквенција на употреба во производи од овој тип се засилувачи на вкус и вкус.

- Во 25% од анализираните производи, идентификувани се 3 вида на засилувачи на вкус и вкус во нивниот состав: натриум моноглутамат, динатриум инозинат, динатриум гуанилат (вкус на пилешко месо Деликат, зеленчук Деликат, ролтон, аухан, натекс, дора, нор Младенче од зеленчук, говедско месо од нор, младенче пиле од норр).

- Во 25% од анализираните производи, идентификувани се 2 вида на засилувачи на вкус и вкус: натриум моноглутамат и динатриум инозинат/динатриум рибонуклеотиди (Vegeta Universal Addition for Foods, Vegeta Chicken Taste, Perfect Universal Addition with зеленчук за храна, Polimark Зеленчук, вкус на пилешко месо Меги, пушен вкус на маги, говедско месо од маги, говедско месо од маги, зеленчук од маги).

- Во 22% од анализираните производи, идентификуван е подобрувач на вкус и вкус: натриум моноглутамат (Колонијал, Алекс Буна, Микадо, Ха Вито, Вирџин, зеленчук Меги Цаб, Вини, Кора).

л Само 14% од анализираните производи не содржат адитиви во храната (Пирифан, Соларис, Фукс Спајс, Вегета Натурила). 86% од анализираните производи имаат во својот состав помеѓу 2 и 9 адитиви во храната. Најмногу додаток на производи меѓу анализираните е Legumax (Јасмин).

Во анализираните 36 производи, идентификувани се 16 адитиви во храната, како што следува:

- E100 - Куркумин е портокалово-жолта боја. Има мала стапка на апсорпција, а некои студии покажаа дека може да предизвика гадење и дијареја. Неодамна беше откриено дека може да влијае на метаболизмот на железо во организмот, предизвикувајќи недостатоци на железо кај некои луѓе.

- E101 - Ривофлавин е жолто или портокалово-жолта боја со мала растворливост.

- E129 - Allura Red е црвена боја што може да предизвика алергиски реакции. Производите што ја содржат оваа боја не треба да ги консумираат луѓе кои се чувствителни на аспирин и страдаат од астма. Во Европската унија не се препорачува за употреба во детски производи. Забрането е во Данска, Белгија, Франција и Швајцарија.

- E150a - Едноставната карамела е најчесто користена вештачка боја и може да предизвика хиперактивност и гастроинтестинални проблеми. Неговата потрошувачка не се препорачува за хиперактивни деца.

- E150d - Карамел со амониум сулфит може да предизвика цревни проблеми по ингестија на големи количини.

- E150c - Карамел од амонијак е кафеава боја добиена со согорување шеќер во присуство на амонијак. Најверојатно ќе предизвика алергии. Исто така, го уништува витаминот Б6 во организмот.

- E223 - Натриум метабисулфит е конзерванс што може да предизвика алергиски реакции.

- E304 - Аскорбил палмитат е антиоксиданс што може да ја нападне глеѓта на забот.

- E330 - Лимонска киселина е безбојно, кристално органско соединение кое спаѓа во класата на карбоксилни киселини и се користи како закиселувач. Може да предизвика абдоминална болка и може да ја нападне глеѓта на забот. Лимонска киселина не се препорачува во исхраната на децата и храната што содржи лимонска киселина не треба да ја консумираат оние со кардиоваскуларни или бубрежни проблеми, дигестивни нарушувања и дијареја.

- E341 - Трикалциум фосфат е анти-колачи, добиен од коски и камен, што може да предизвика нарушувања на цревниот транзит.

- E450 - Динатриум дифосфат е емулгатор кој може да предизвика алергиски реакции и нарушувања на цревниот транзит и што ја менува рамнотежата на калциум-фосфор во телото.

- E471 - Моно и диглицериди на масни киселини се користат како емулгатор и стабилизатор. Не се познати несакани ефекти.

- E551 - Силициум диоксид е емулгатор кој може да предизвика алергиски реакции.

- E621 - Натриум моноглутамат може да предизвика главоболка, слабост.

- E627 - динатриум гванилат или натриум гванилат е коректор на вкус кој не е безбеден за деца помали од 12 недели; треба да се избегнуваат од луѓе со астма и гихт.

- E631 - Динатриум инозинат е коректор на вкус добиен од месо или риба, што може да предизвика алергиски реакции.

- E635 - Динатриум рибонуклеотид - може да предизвика алергии и треба да се избегнува од астматичари.

4. Анализа на името на производот во однос на јасноста на пораката испратена до потрошувачот.

По студијата, идентификувани се два производи со погрешни имиња (нор Клав кокошка и пушач Меги Густ) кои им припаѓаат на производителите Унилевер и Нестле. Во производот Knorr Cub hen не наоѓаме никаква состојка поврзана со името на производот, туку само 2% пилешка маст и 0,1% екстракт од пилешко; а во зачадениот производ Меги Густ наоѓаме само вкусови на чад, ни трага од чад.

25 години континуирана активност за заштита на правата и интересите на потрошувачите, за подобрување на нивото на информации и едукација на потрошувачите, но и за создавање и одржување рамнотежа помеѓу потрошувачите и професионалците во Романија.

25 години во кои АПЦ Романија придонесе за консолидација на потрошувачкото движење во Романија, за развој на политиката во областа на заштитата на потрошувачите, со вклучување на организацијата во донесување на, на владино ниво, поволни одлуки за потрошувачите и за подобрување на потрошувачката застапеност на централно и локално ниво.

25 години во кои АПЦ Романија се истакнуваше како професионален социјален партнер и партнер за дијалог за потрошувачите, институциите на централната и локалната јавна администрација, за националните и меѓународните невладини организации, доказ во врска со тоа е признавањето на јавна корист.

25 години во кои АПЦ Романија - www.apc-romania.ro спроведе серија на влијателни проекти во специфични области, како што се „Семеен буџет“ - www.bugetulfamiliei.ro, „Биди активен пациент“ - www. Patientactiv.ro, „Изберете! Твое право “,„ Сакам чист леб “,„ Безбеден Интернет “,„ Европски центар за потрошувачи во Романија “- www.eccromania.ro,„ Европски потрошувач “.

Повеќето адитиви во исхраната се неурамнотежени во исхраната поради големиот број додатоци на храна и високата содржина на сол и шеќер. Во случај на овој вид на производ, главната состојка мора да се состои од два или повеќе зеленчуци или одреден вид месо во случај на оние кои имаат ваков вид на состојки во името на производот, а не засилувачи на сол, шеќер и вкус и вкус. Со оглед на хемискиот состав на овие производи, ние ја изразуваме нашата загриженост за нивниот штетен потенцијал за потрошувачите. “Доц. д-р Костел Станчиу, претседател на АПЦ Романија