„КВАЛИТЕТСКА“ ЗЕЛКА ВО ГОТВЕН РЕМЕН (БЕСПЛАТНО МАСЛО)
Јас и традиционалните рецепти, два паралелни патека.
Затоа што едноставно не можам строго да го следам традиционалниот рецепт. Сакам традиционална храна, сакам од време на време да уживам во јадењата со кои сум израснал и кои ме потсетуваат на моето детство, само што го менувам она што сметам дека е соодветно за да го прилагодувам рецептот на мојот животен стил.
Зацврстената зелка беше меѓу моите омилени, и сега остана иста, покрај тоа што секогаш кога мајка ми прави зацврстена зелка со мисирка во рерна, едвај чекам да се вратам дома.
Двапати годишно подготвувам свој рецепт, ве молам, рецептот е многу кажан, пристапот звучи поправилно, зелката што ја готвам прво во тенџерето директно на изворот на топлина, потоа ја префрлам во сад отпорен на топлина и продолжува готвење во рерна.
Почнувајќи од рецептот за зелка Клуж, започнав да ставам 2-3 лажици течна павлака во летната мешавина, иако не е Клуж зелка и не содржи мелено месо, течната павлака му дава посебен вкус, покрај тоа не користам апсолутно никакво масло, а кремската маст е многу подобар избор.
НЕ посветувам многу внимание на вас затоа што сакам да преминем на важниот дел од овој напис.
Потребните состојки се:
- 1 и пол зелка (ситно исечкана)
- 1 црвен кромид
- 3 големи домати, добро зготвени
- 300 мл Цирио
- 3 капсикуми
- 30 ml течен крем 30% маснотии
- пипер
- сол
- пипер
Начин на подготовка:
Ситно сецкана мешавина од зелка со кромид и тенко исечена пиперка Капија. Јас додавам сол (по вкус) секако) и со двете раце малку ја тријам зелката, сè додека таа омекне и водата почнува да излегува од неа. Воопшто не ми се допаѓа овој израз, но ако тоа е она што го правиме сега, што е поентата да се обидеме да му дадеме поинакво значење?.
Предметното тенџере се става на изворот на топлина (плоча за готвење, шпорет, соодветно) и се остава на умерена топлина, откако ќе се додадат околу 500-600 мл вода.
Ги излупив доматите, а потоа ситно ги исецкав и ги додадов преку зелката заедно со сосот од домати. Можете да одите на домашна супа измешана со вода, јас го напишав тоа што го користев затоа што тоа го имав.
Па, од моментот кога почна да врие, го оставив тенџерето 35 минути, а потоа ја загреав рерната на 180 степени и подготвив сад отпорен на топлина.
Ја пренесов зелката во садот отпорен на топлина, но не со целиот сок што остана, над кој додадов течна павлака и сецкана лута пиперка. * Тука треба малку да ја проверите пиперката, бидејќи ако ве запали, подобро е да го преболите овој дел. Идејата не е да имате острина
Садот беше во рерна околу 40 минути. Може да остане уште подолго на многу пониска температура. Треба само да го пронајдете вистинскиот рецепт за вас, зелката ја чував во рерна повеќе од еден час на 130 степени. Интересно е да пробате нешто поразлично секој пат и да откриете што најмногу ви се допаѓа.
Го послужив со малку палента на скара и попрскана со маслиново масло + колбаси од овчо месо (кои пристигнаа по фотосесијата).
Г-дин Б смета дека зелката без парче месо е богохулна! Додуша, има поинаков вкус, но јас го сакам и едноставно, тоа е, повторувам, меѓу моите омилени!
Луѓето ги избегнуваат традиционалните рецепти затоа што се „дебели“, но секој рецепт може да се прилагоди и сè додека маснотијата не е од растителни масла, не мора да се грижите премногу и сè додека ги интегрирате сите овие намирници. во урамнотежена исхрана повторно не мора да се грижите!
Зелка со палента и колбаси не е BAU-BAU