Лагата „Промена на игра“ - LOOX
Веганскиот документарен филм „The Game Changers“ (Нетфликс) во моментов е на усните на сите. Дали тест за бурито или вегански гладијатори - филмот нуди многу за дискусија. Доволно причина за LOOX, експертот за исхрана, др. Соочете се со Николај Ворм (68) со клучните пораки на документарниот филм.
Дали веганската диета повеќе ги подобрува перформансите? Во филмот, веганските натпреварувачи, како што е силниот човек Патрик Бабумијан (40), го кажуваат своето мислење. Патем, филмот е во продукција на холивудските гиганти Jamesејмс Камерон (65, „Титаник“), ieеки Чен (65) и веганот со скратено работно време Арнолд Шварценегер (72), кој исто така е критичен кон прекумерната потрошувачка на месо во филмот.
Д-р Црв, веган добро, месо лошо! Дали е така лесно да се сумира?
Ако сакате да направите веганска пропаганда, тогаш да. Ако сте научно неутрални, тогаш не.
Објава објавена од LOOX (@loox_fitness) на 29.09.2019 во 10:13 часот PDT
Доаѓаме до „фактите“ на кои се зборува во документарниот филм. Една точка е 400 до 500 проценти зголемен ризик од рак, како што е рак на простата.
Нема студии што го докажуваат ова несомнено?
Природно. Секогаш има неколку набудувачки студии кои покажуваат потрошувачка на каква било храна или состојка до одреден степен на ризик од болест. Причината поради која секогаш се двоумам кога станува збор за овие прашања е што мора да разберете како работи епидемиологијата. Чисто набудувачки студии резултираат во корелации помеѓу два фактори, од кои може да се пресмета можна врска. Постои тековна мета-анализа на епидемиолошки студии на тема рак на простата (Мао Y, et al. 2018). Од него станува јасно дека нема ниту индивидуални студии кои покажуваат зголемен ризик од рак на простата за животински протеини, ниту пак, ако сите студии се оценуваат заедно. Ризик секогаш значи: станува збор за чисто статистички односи. Во принцип, сепак, овие набудувачки студии никогаш не можат да докажат дали врските се каузални.
Можеш ли да дадеш пример?
Пијачите на вино имаат мал ризик да умрат од срцев удар. Но, никој не знае со сигурност дали тоа е она што го прави виното или дали алкохоличарите живеат само по себе здраво или се порелаксирани и затоа имаат помалку срцеви удари. И, обратно е со месото. Секој што јаде многу месо, кој јаде многу животински протеини, се карактеризира со фактот дека тие не се многу здравствени, бидејќи - тоа е она што го проповедаат - здраво е да се јаде помалку од тоа. Луѓето кои јадат многу од тоа очигледно го игнорираат.
И голема потрошувачка на месо?
Големата потрошувачка на месо е обележувач на генерално нездрав начин на живот - помала мускулна активност, повеќе пушење, прекумерна тежина, помалку зеленчук, салати или јаткасти плодови, итн. Обратно, нашите луксузни вегетаријанци и вегани од богатите индустриски развиени земји се типично луѓе со повисоко ниво на образование и здравствена свест и грижа соодветно на „поздравиот“ начин на живот воопшто. Тоа се слабостите на овие чисто набудувачки студии и затоа тие не докажуваат ништо. Многу милиони вегани од неиндустријализираните земји кои се воздржуваат од производи од животинско потекло затоа што не можат да си ги дозволат не се карактеризираат со подобро здравје, но со далеку помалку здравје и понизок животен век.
Пост споделен од Camејмс Камерон (@jamescameronofficial) на 28 јуни 2019 година во 6:13 часот PDT
Друг аспект е регенерација. Дали е тоа точка во која диетата „без животни“ има позитивен ефект?
Треба да се каже дека режисерите на „The Game Changers“ избраа една или две соодветни студии за секоја теза што фрлаат светлина врз некој аспект. И во основа, сите оние студии што не ја потврдуваат соодветната веганска теза се игнорираат. Ова се нарекува „берење на цреша“, па суво грозјето го собирате за себе.
Еден од експертите кои го кажаа своето во филмот е д-р. Ејмс Лумис, поранешен тимски лекар за екипата на Сан Луис Рамс во НФЛ. Тој вели: „Една од најголемите заблуди во атлетската исхрана е дека ни требаат протеини од животинско потекло за да можеме да се претставиме најдобро што можеме“.
Не треба, но тоа ги олеснува работите. Ако не користите животински протеин, мора паметно да комбинирате растителен протеин за да добиете ист квалитет. Proteinивотински протеин сам по себе е поцелосен.
Исто така, се тврди дека кравите, на пример, се снабдувачи на протеини. Тие јадат растенија. Па зошто да го вклучите овој среден чекор со кравата и да не користите директно производи од растителна основа?
Оваа споредба не може да се надмине во однос на смешноста. Обидете се да јадете трева и да видите што се случува со вашите мускули (се смее). Ние немаме гастроинтестинален тракт каков што имаат кравите. Тие имаат специјално обучен систем. Со помош на седумте стомаци и милијарди микроорганизми или бактерии кои живеат во нив, тие градат маснотии и протеини од растителни влакна. Кравите не живеат на растенија, туку на она што бактериите го создаваат од нив - бактериска маст и протеини.
Пост споделен од Арнолд Шварценегер (@schwarzenegger) на 4 април 2019 година во 8:13 часот PDT
Филмот се занимава и со дигестивниот систем. Дигестивниот тракт кај луѓето е многу подолг и поголем од оној на чист месојад, каков што е лав.
Ние не сме чисти месојади. Ние сме сештојади. Можеме да преживееме без производи од животинско потекло. Но, ниту еден домороден народ не би го сторил тоа доброволно, затоа што е потребно многу повеќе напор и енергија за да се добијат сите важни хранливи состојки само од растенијата. Не постои такво нешто како домороден вегетаријанец. Кога ќе им се дадат овие животински јадења, тие ќе ги јадат со задоволство. Во „диво“ би било прилично глупаво да се одрече од производи од животинско потекло. Вегетаријанството секогаш се појавува во културите и следи специфични цели.
Дали прави разлика дали сте атлетичар во сила или спортист на издржливост? На пример, дали е полесно за тркачот да стори без животински протеини?
Колку што знам, ова сè уште не е систематски проверено дали има некакво влијание.
Што е со животинските масти? Дали тие имаат влијание врз атлетските перформанси?
Добро Рибите се исто така животински масти. Млечните масти се особено лесни за варење и многу сварливи за спортистите. За разлика од растителните масти, животинските масти, исто така, обезбедуваат многу незаситени, есенцијални масни киселини (еикозапентаеноична киселина, декозахексаеноична киселина, арахидонска киселина). Не знам ниту една студија која сугерира дека животинските масти имаат некаков негативен ефект врз атлетските перформанси.
Со „Промена на игри“ тоа го докажува „Бурито тест“.
Дали мислите дека тоа е значајно? Што ако имаат некои луѓе да јадат бурито и потоа да прочитаат за краткорочен ефект? Тоа е смешно. Ова не е сериозна наука.
Исто така, нема врска со сексуалната изведба, како што е прикажано во филмот?
Ова треба да се испита во систематски студии со различни групи на луѓе. Тест систематски кај мажи и жени во сите возрасни групи - во рандомизирани (плацебо) контролирани студии. Само тогаш можеше да се даде изјава. Но, тоа никогаш не беше сторено. Ова се трикови што може да се користат за да се затрупа народот.
Пост споделен од Луис Хамилтон (@lewishamilton) на 25 септември 2019 година во 5:32 часот PDT
Тогаш претпоставувам дека ги сметате за неверојатни и споредбите со гладијаторите, кои се наводно главно растителни и затоа, исто така, наводно, наречени „јадачи на грав и јачмен“.
Кој верува. Извор најверојатно е избран. Да претпоставиме дека ова не беше правило, но варираше во зависност од регионот и понудата. Колку што знам, разни прегледи на коските покажуваат дека се консумирала и храна од животинско потекло.
Постојат водени вегани меѓу најдобрите спортисти во светот - Луис Хамилтон, Серена Вилијамс, Новак okоковиќ. Дали нивната веганска исхрана може да резултира во тоа што тие сè уште ги одржуваат овие врвни настапи дури и кај постарите спортисти?
Како прво, натпреварувачки спорт и веган не се можни без додатоци. Празнините што ги содржи веганската храна мора да се затворат за да стане корисна. Сигурен сум дека овие спортисти користат и додатоци.
Инаку, постојат симптоми на недостаток, што секако не ги подобрува перформансите. Ако знаете како да го направите тоа, можете да имате сосема нормална диета со веганска храна. Ако само ги затворите празнините. Нема сомневање во тоа. Ако веганите не кажуваа дека се подобри, немаше да ми пречи (се смее). Но, јас се бранам од вечното: „Ние сме подобри од вас затоа што не јадеме животни.“ Нема докази за тоа.
ПОВЕЕ НА ПРЕДМЕТОТ
потрошувачка на месо
Експерт за исхрана на новата студија
4 совети од експертите
4 совети за правилна потрошувачка на месо
Јадачите на месо може да навиваат на почетокот на октомври. Една нова студија не ја демонизирала потрошувачката на месо.
Исклучително добро
Одговара и веган
Вака одат фит и веган
Дали тренингот со тегови работи без производи од животинско потекло?
Дали е можно тренирање со тегови без храна од животинско потекло? Експертите се расправаат за ова прашање. Праша LOOX.
Арни во LOOX
Арнолд Шварценегер во интервју за LOOX
Терминатор не е веган
Терминаторот не е вистински веган
Во „Терминатор 6: Темна судбина“, мега-starвездата Арнолд Шварценегер (72) повторно влегува во својата главна улога.
Патрик Бабумијан
„Силниот човек“ Патрик Бабумијан
Силен преку централата
Со погонска моќ до најсилниот човек во Германија
Силниот човек Патрик Бабумијан го врти стереотипот на типичен веган на главата.
Нема дополнителен удар за гореспоменатите спортисти, кои сите се малку постари?
Proteinsивотинските и растителните протеини се состојат од точно исти компоненти. Во него има точно исти аминокиселини. Не е како ова да е нешто сосема друго. Во некои животински протеини имаме некои аминокиселини во повисоки концентрации, но тие се исти аминокиселини. Не е како ова да е различна класа на материја.
Дојдовме до последното прашање.
Прво морам да кажам една работа. Исто така, верувам дека големиот плацебо ефект секогаш игра улога. Кај спортист, вербата во промена на исхраната, на пример веган, може да има голема психолошка улога. Затоа науката повикува на плацебо тестови за да се исклучат овие психолошки влијанија што е можно повеќе. Тие недостасуваат во веганската дискусија. Треба да се измисли плацебо за тоа како да се тестира веган наспроти невеган без знаење или верување што стои зад тоа.
Вие сами јадете месо.
Но, јас немам судир на интереси. Немам лоби за „месо“ зад мене. Голем проблем со сите овие приказни е што ретко се наведува дали некој е активист или остарен веган. Ако се борите за филозофија, тогаш од научна гледна точка постои значителен судир на интереси и треба да се каже или да се разјасни. Ако имам конфликт на интереси на предавања или научни публикации, секако дека ќе ги посочам.
Но, сега последното прашање, со малку намигнување. Кој прави подобар маркетинг, индустријата за месо или веган?
(Се смее) Месната индустрија не прави никаков маркетинг што вреди да се спомене. Она што ме збунува со целиот вегански возбуда се големите играчи во позадина. Големата храна и големите пари трошат стотици милиони на ПР, не затоа што се добри, туку затоа што зад нив стои економски интерес. Започнува со Бил Гејтс и други инвеститори, а продолжува со Нестле, Унилевер и други големи имиња на пазарот на храна. Тие генерираат најголеми маржи на профит за веганска храна и таму гледаат тренд што го искористуваат. Следете ги парите - во позадина денес главно има „пари“.
Заклучок: Се разбира, не можеме целосно да расечиме 85-минутен филм во една статија, но сакавме да разговараме за клучните пораки со експерт. „Промена на играта“ е одлична забава, но треба да се суди научно, а повеќе критички. Од гледна точка на спортската наука, нема причина целосно да се направи без животински протеини. Едноставно нема непобитни докази. Покрај тоа, чисто веганската диета без додатоци е дури и контрапродуктивна за спортистите.
Д-Р НИКОЛАЈ црв, роден 1951 година во Минхен, студирал екотрофологија на Техничкиот универзитет во Минхен и докторирал на Универзитетот во Гисен. Од 1979 до 1985 година асистент за истражување на Институтот за социјална медицина, превенција и рехабилитација во Тутзин/Старнбергер Види. Наставни активности од областа на спортска исхрана (Академија за обучувачи, Дојчер Спортбунд, Келн; Универзитет во Инсбрук). Од 1996 до 2007 година член на Центарот за хумани науки (HWZ) на Универзитетот Лудвиг Максимилијан во Минхен. Долги години германски претставник во експертската група „Исхрана и вино“ во Канцеларијата Интернационал де ла Виње и ду Вин (Меѓународна асоцијација за лозарство, О.И.В.) во Париз; тој дејствува како научен советник на Германската академија за вино во Мајнц. Од 1987 година работел како консултант во напредна медицинска обука и од 2009 година професор на Германскиот универзитет за превенција и управување со здравството (DHPG).
Познат на широката публика преку бројни книги (некои бестселери) и преку ТВ-настапи. Тој е татко на методот LOGI и најпознат германски претставник на диети со малку јаглени хидрати (диета со малку јаглени хидрати). Во неговиот нов концепт за превенција „Флекси-хидрати“, внесот на јаглени хидрати се прави зависен од мускулната активност.