Лактоза и млечни протеини; два пара чевли ›диета со ниски хидрати
Информации за диети со малку јаглени хидрати и ниски хидрати
Лактоза и млечни протеини - два пара чевли
Се почесто се слуша дека многу луѓе не можат да толерираат лактоза или млечни протеини.
Популарното мислење е дека лактозата е друго име за млечните протеини. Сепак, тоа не е така, бидејќи лактозата е млечен шеќер, а млечниот протеин е млечниот протеин.
Лактозата е прашок со сладок вкус кој се состои од два едноставни шеќери глукоза и галактоза.
Нормалното кравјо млеко содржи околу 4,8-5% млечен шеќер.
Млечниот протеин е маса со неутрален вкус, меѓусебно поврзана.
Честопати, млечниот шеќер, т.е. лактозата, е причината за нетолеранцијата. Ова се должи на недостаток или недостаток на ензим лактоза-кршење лактаза (недостаток на дисахаридаза)
Ако има таков недостаток, телото не може или само нецелосно ја разградува лактозата како дел од дигестивниот процес. Лактозата достигнува до долниот дел на цревата, каде што варењето треба да се одвива со помош на бактерии, што често може да доведе до грчеви во цревата, гасови, надуеност, дијареја или гадење.
Нетолеранција на млечен шеќер (нетолеранција на лактоза) не мора (но често) да оди рака под рака со нетолеранцијата на млечните протеини (млечни протеини). Ова може да се открие преку тестови со млеко без лактоза на кое е додаден ензимот лактаза.
Ако има проблеми со протеини од млеко, телото реагира алергично на протеините во кравјо млеко, па затоа станува збор за алергија.
Поврзани врски:
Less Без млеко - критична страна на млекото
→ Википедија - лактоза
Вкусно готвење без лактоза
Книга за готвење со над 130 рецепти без лактоза, од кои повеќето се исто така без млечни протеини.
Од Кристијан Хоф, која и самата треба да се бори со нетолеранцијата на лактоза.
Корисно е и за кујната со ниски хидрати!
не млечни производи
Водич за шопинг за супермаркет за секого,
кои страдаат од алергија на млечни протеини.
Авторот ги наведува видовите на производи што можете безбедно да ги купите во супермаркет и што треба да внимавате при купувањето.
Книгата содржи практични списоци на 55 производители на храна, неколку рецепти за готвење и печење, како и совети и трикови за живот без млечни протеини.