Ласкање на душата В блог за храна и патувања за познавачи
Неверојатно чоколадно чизкејк од чоколадо
Азиска класична улична храна на северен германски начин: пржени тестенини. Најдобрата фузиона храна.
Здраво повторно. Со брауни супер чоколадна вишна
Матјес со емулзија од копра, павлака од јаболка и кисел кромид
Неверојатно чоколадно чизкејк од чоколадо
Чоколаден чизкејк, некој? Овој лудо чоколаден, лут, крем, тартуф, торта во устата чоколаден чизкејк е можеби најдобриот начин да се стави крај на оваа недела што крши нерви. И да бидам искрен, не беше само напорна недела, се разбира. Зафатено време е. И не дури затоа што има многу да се направи, туку затоа што толку многу треба да се издржи. Заклучување во ноември, зголемен број на корони, избори во САД, противници на мерките за корона кои демонстрираат во Лајпциг без смисла, причина и далечина - и загриженост дека претстојната пандемиска зима ќе биде многу долга и многу мрачна.
Се разбира, без оглед колку чоколадниот чоколаден чизкеј може да го направи ова исцрпувачко време сериозно помалку исцрпувачко. Но, можеби тој може да ја направи малку поднослива, барем за еден мал момент.
Затоа, би сакал да повикам „Запрете го броењето“ на секој што сериозно ќе се обиде да ги изброи калориите на овој чоколаден чизкеф од тартуф. Бидејќи јас сум само многу, многу, многу среќен што портокаловата боја во Белата куќа ќе биде резервирана во иднина за тиквите глави, а не за владејачката ПОТУС.
Не ви треба рерна за чоколадниот чизкејк, само шпорет, фрижидер и многу и омилено чоколадо. Исто колку што е добро, ако не и подобро, патем ќе биде и добар плик. Според Германската одредба за какао, процентот на цврсти какао и путер од какао мора да биде поголем од оној на споредливото чоколадо. Значи, ако се сомневате, добра идеја е да користите плик. И како и секогаш, колку е подобро состојките, толку е подобар резултатот.
Тартуф без печење Чоколаден чизкејк или: Рецепт за неверојатно добар чоколаден чизкејк без никакво печење
За подот
200 гр овесни бисквити
50 гр путер
150 гр омилено темно чоколадо на парчиња
Бисквитите распарчете ги во брашно од бисквити во блендер. Во тенџере стопете путер и чоколадо. Ако имате индукциски шпорет, можете да го направите директно на плочата за готвење, јас користам ниво 5 од 14. Инаку, подобро е да се загрее мешавината од чоколадо-путер во водена бања.
Додадете трошки од бисквити во течниот путер од чоколадо и добро промешајте. Поставете го дното на тавата со форма на пролет со големина 20 со исечено парче пергаментна хартија и ширете ги трошките на врвот. Добро притиснете и ставете го долниот дел во замрзнувачот онолку колку што ви треба за да го подготвите полнењето.
За фил чоколаден чизкејк
200 гр омилено темно чоколадо
Шлаг 375 мл
300 гр крем сирење (собна температура)
200 гр кварк, 20% маснотии
150 грама шеќер
1 лажица масло растворлив еспресо во прав
25 гр какао за печење
Растопете го чоколадото. Како што е опишано погоре: За индукција директно на шпоретот, инаку едноставно во водена бања.
Победете 300 мл крем крем додека не стане тврд.
Промешајте го остатокот од кремот со крем сирење, кварк, шеќер, еспресо во прав и печење какао додека не се изедначи (ќе го користам Kitchenaid со рамниот миксер за ова). Измешајте го стопеното чоколадо и на крај преклопете го во шлаг. Последното претпочитам да го правам рачно, но може да се направи и со рамен мешалка, но потоа на ниско ниво.
Извадете ја тавата со пролетна форма со основата за чоколадо од замрзнувачот, намачкајте ја мешавината со чоколаден чизкејк, измазнете ја и ставете ја во фрижидер. Оставете да се излади најмалку 4 часа, или уште подобро преку ноќ.
Чоколадниот чизкејк можете да го декорирате со се што е во сезоната: свежите бобинки би биле одлични во лето, а на есен сакам да користам ореви од пекан или парчиња портокал.