Latелатин - Фитнес лексикон

Latелатинот е супстанца без мирис, безбојна и без вкус, која се состои од 18 аминокиселини во различни концентрации. Осум од нив спаѓаат во есенцијалните аминокиселини кои телото не може да ги произведе самостојно.

Најчестата форма на желатин е желатин за јадење, кој е содржан во многу храна и производи како јогурти, желе, гуми за џвакање или додатоци на храна. Тука се користи, на пример, како извор на протеини, преносен материјал, агенс за гелирање или за разјаснување на пијалоците.

Latелатинот е хемиски составен од 84% до 90% протеини, еден до два процента минерални соли и вода. Latелатинот најмногу се прави од свинско или говедско месо. На пример, се користат кожата, коските и 'рскавичните структури на животните. Содржаниот колаген протеин се преработува во желатин во комплициран процес на производство.

Покрај прехранбената индустрија, желатинот се користи и во фармацевтската индустрија. Тука се користи, на пример, за производство на тврди и меки капсули, кои ги штитат лековите од штетни влијанија. Во областа на спортот и фитнесот, желатинот е популарен како додаток во исхраната поради високиот состав на аминокиселини.

---