Latелатин и урда и кокосово млеко - тоа важи за десерти; С; вечера форум
Член од 17 декември 2004 година
469 објави (0,08 ден/ден)
Го обожавам кваркот за чоколадо и коко од JellyBelly123. (За жал, не можам да ставам линк. Ако некој може да ме научи на тоа, би бил многу благодарен за премиерот!)
За жал, кокосовото млеко што го купувате има многу поинаква конзистентност. Понекогаш е кремаста или скоро цврста, во други времиња е тенка како млеко. Тогаш десертот станува премногу течен за мене.
Во таков случај би сакал да го згуснам со желатин, но немам искуство со него. Дали е тоа можно дури - желатин со кварк и кокосово млеко? И ако е така, колку треба да земете? Веќе купив мелен желатин и сакам да послужам десерт вечерва. Би бил многу благодарен за вашите одговори!
Член од 22.02.2012 година
4.719 објави (1,47/ден)
. после секој туш дожд повторно има сонце
и одвреме-навреме шарено виножито што го воодушевува срцето.
Заинтересираните можат да ја најдат дневната нишка на SiS на:
Член од 28.08.2010 година
327 објави (09.0// ден)
Ако изберете желатин, можете да дозирате подобро ако користите листови од желатин. 6 листови на 0,5 литар течност. Со мелен желатин ви треба фино рамнотежа ако сакате да оставите помалку течен гел.
Кога користите цврстина од 40 g до 0,5 литри течност за цврст пудинг, 20g за конзистенција слична на сос. Можете да го менувате, во зависност од тоа дали сакате да биде цврст или кремаст.
Сега немам саго во главата, но дозата треба да биде на пакувањето.
Член од 28.08.2010 година
327 објави (09.0// ден)
| О, да, скоро заборавивте: мора да издувате желатин во ладна течност, а потоа растворете го во топла течност и додајте го на храната што треба да се лути. |
| Цитат и одговори |
Член од 17 декември 2004 година
469 објави (0,08 ден/ден)
благодарам за вашиот совет! Ако е така, повеќе сакам да земам сила. Дали треба само да ги мешам во кваркот или како ги користите?
Сигурно погрешно сте разбрале нешто за кокосовите работи. Јас не користам кокосова маст, користам кокосово млеко. И понекогаш е многу тенка.
Член од 05.07.2011 година
1.656 објава (.40,47/ден)
Скробот се врзува само од температура од 70 ° C.
Во рецептот, сепак, ништо не се загрева, како треба да работи?
Член од 12 ноември 2005 година
16.871 објава (3,07// ден)
Можете исто така да создадете кремаста врска со желатин. е глупост дека ова е само желе умерено.
@ Барбара, колку мл ти се кокосово млеко ?
Вид со почит за Ницирк
Член од 28.08.2010 година
327 објави (09.0// ден)
| Таа сака да ја згусне кокосовата вода, затоа едноставно отстранете мала количина, промешајте го скробот, оставете ја останатата вода да зоврие, промешајте ја водата со скроб и оставете ја на кратко да врие. Тоа е исто како да правите пудинг. Треба само да размислите да ја претворите количината на скроб во достапна вода/млеко од кокос. Ако конзервата содржи само цврсто кокосово масло, во секој случај не е потребно задебелување. |
| Цитат и одговори |
Член од 17 декември 2004 година
469 објави (0,08 ден/ден)
| Само што проверив и ја отворив конзервата. Има 400 мл - и овој пат е навистина кремасто и цврсто. Така, еднаш, денес не ми треба згуснувач. Како и да е, ви благодарам за советите! |
| Цитат и одговори |
Член од 12 ноември 2005 година
16.871 објава (3,07// ден)
Со 400 ml, 2 до 3 листови желатин треба да бидат доволно кремасти заедно со кваркот, во случај следниот обид да се направи со течно кокосово млеко.
Вид со почит за Ницирк
Член од 09.09.2019 година
26 објави (ø0.04/ден)
Член од 04/10/2006 година
54.128 објави (10,12 ø/ден)
Погледнете го ова на моето:
Mixелатинот измешајте го со 6 лажици ладна течност, оставете го да отече, па загревајте го додека не се раствори целосно и процесирајте го откако ќе се олади малку.
По оток, промешајте во 500 ml топла течност додека не се раствори целосно
Член од 09.09.2015 г.
8.677 објави (4,2 ø/ден)
Постои и инстант желатин во прав, но јас не сум запознат со тоа и никогаш не сум го користел.
Член од 15.07.2016 година
1.679 објави (1.05// ден)
„Само што сакав да направам некаква панакота за сиромашните, но не успеа.
Загреав конзерва кокосово млеко од 400мл и мелен цимет во тенџере за да не зоврие, туку да биде топол. Потоа додадов лажица желатин во прав и го промешав. За жал, Puvler целосно се натрупа и не се раствори навистина. Кога мешав со лажицата, многу се залепи за лажицата. Што згрешив? “
Здраво!
Јас секогаш користам чаршафи од желатин за да ги стабилизирам десертите.
Не мора да го загревате целото млеко од кокос.
Доволно е да загреете дел од него во мало тенџере.
Листовите од желатин треба да се стават во ладна вода околу 10 минути претходно.
Потоа ги ставате овие омекнати лисја во топлото кокосово млеко и мешате додека не се раствори желатинот.
Потоа постепено промешајте го остатокот од ладното млеко од кокос.
Никогаш не ставајте ја топла маса во ладна маса. Секогаш обратно!
Ако го направите ова, тогаш ништо нема да натрупа.
Колку листови желатин користите, зависи од тоа колку е дебело кокосовото млеко.
1 лист желатин може да направи 80 мл течност навистина тврда, како желе.
Вашата лажна панакота веројатно не треба да ја добие толку вкочанета.
Ако кокосовото млеко е веќе многу густо во конзервата, доволни се 3 листови од 400 ml. Ако не е толку густо, можете да користите 3,5 листови. Не би земал повеќе.
Како што го опишав, можете да го користите и за јогурт, кварк, павлака, шлаг итн.