Леќата има хипогликемично дејство и го штити системот
Храна и исхрана
Пред многу време, се сретнав со лекар од Молдавија преку Прут (каде што обично се одгледува растението, како основна храна), кој ми раскажа за терапевтските доблести на семето од леќата и каква извонредна храна има во исхраната. пациенти со дијабетес, бидејќи мала количина потрошена леќата создава состојба на ситост уште повеќе и го намалува шеќерот во крвта кај дијабетес тип II, па дури и во тип I. Во тоа време, иако леќата се одгледува во мали области и во некои области ние, во земјата, многу малку се познававме од големата маса на населението, а не се перципираше како нешто егзотично, стануваше збунето како да е дел од семејството на житни култури. Присуството околу мене на многу луѓе со дијабетес ме натера да ја продлабочам оваа тема.
Леќата (Fagopyrum aesculentum) е вид тревни растенија, едногодишни, од семејството Polygonaceae, кој вклучува создадена стевија, киселица, караница (ревент). Не е житарица, поради нејзината сличност со неа беше наречена псевдоцереал. Други познати псевдоцерали се: киноа и амарант.
Познато е веќе 8.000 години, се чини дека неговото потекло е Југоисточна Азија и Тибет. Претпочита постудена клима (но без мразови под -5 степени) и влажна. Има тенок, стожерен, разгранет корен, од кој започнува стебло високо 30-60 см, кое е пигментирано во пурпурно црвено при созревањето. Лисјата се во облик на срце (срца-сагиттална). Цветовите се распоредени во пазувите на лисјата. Овошјето е сува оревче од ахане, со едно пирамидално семе, покриено со заштитна обвивка што не е заварена.
Најголемо производство се добива при берба кога 2/3 од семето се претвориле во кафеава боја, па тие достигнале зреење. Одложената берба во фаза кога 2/3 од зрната се кафеави, доведува до значителни загуби при тресење.
Во моментов, главно се одгледуваат две сорти леќата: обична леќата (Fagopyrum aesculentum) и леќата забен камен (Fagopyrium tartaricum).
Тоа е важен вид сточна храна и мед - поленот на цвеќето резултира со кафеав и многу миризлив мед.
За употреба на храна кај луѓето, се трошат зелени растенија, 5-7 дневни садници и семиња. Семето од хеuckда има специфична арома и е малку слатко. Тие можат да се јадат сурови, варени, пржени, мелени во форма на брашно од хеuckда. Се јаде обична или мешана со друга храна, во широк спектар на рецепти од слатка до солена. Со преработка на брашно од хеwда се добиваат: бисквити, јуфки (јапонски шпорет), леб итн.
Хемиски состав на лисјата: флавоноиди (рутозид), антоцијанозиди, нафтодиантрони (фагопирин).
Воздушниот дел од растението е суровина за екстракција и индустриска обработка на рутозид (дејствува слично на витамин П, ја намалува пропустливоста и ја зголемува отпорноста на крвните капилари).
Рутозид се користи во третманот на кршливост на капиларите, во превенција на хеморагични компликации - вклучително и мрежницата, има антиедематозно, антихипертензивно и деконгестивно дејство, корисно при проширени вени, хемороиди, венска стаза како резултат на венска инсуфициенција.
Хемиски состав на цели семиња: протеини (18%), 75% скроб (од кои 25% амилоза и 50% амилопектин), рутин, танини, флавони (кверцитин, изокерцитин, витексин), вклучен претходник на полиол (Д-хирозинозитол) во секундарните механизми за регулирање на синтезата на инсулин, ароматични соединенија (главно салицилалдехид) - кои даваат специфичен вкус на семето од хе bда, влакна (целулоза, лигнин), холин, вит, Б1, вит. Б2, вит. B3 (vit. PP), vit. Б6, елементи во трагови (железо, магнезиум, цинк, бакар, манган, селен), калциум.
Холинот е комплексна супстанција неопходна за синтеза на невротрансмитерот ацетилхолин, има важна улога во транспортот и синтезата на липидите, позитивно влијае на развојот на мозокот и меморијата.
Протеините имаат значителна количина на есенцијални аминокиселини како што се: лизин, аргинин, триптофан, цистеин, треонин.
Семето не содржи глутен, затоа е препорака во диети за хронично воспалително заболување на цревата, Кронова болест, оние кои имаат нетолеранција на житарките.
Здравствени придобивки од јадење цели семки од леќата:
- хипогликемичен ефект со Д-хиро инозитол кој го подобрува метаболизмот на шеќерот во крвта; [1] Канадските истражувачи спроведоа ветувачки студии на животни, потоа на човечки субјекти, волонтери - студии во текот на неколку години (2008-2012), кои сугерираат дека Д - хиро инозитолот ги прави клетките на телото почувствителни на инсулин, па дури може да дејствува и како инсулински миметик, намалувајќи ги нивоата на гликоза во крвта за 12% до 19% со подобрување на апсорпцијата на глукозата и неговата употреба во ткивата преку уникатен механизам кај обете дијабетес тип II [2, 3] Леќата исто така содржи богат извор на магнезиум кој делува како ко-фактор за ензимите вклучени во употребата на секреција на глукоза и инсулин во клетките на организмот [2,3].
Тим кинески истражувачи кои спроведоа студии врз животни заклучија дека изокецецитинот помага во регулирање на нивото на шеќер во крвта кај дијабетес тип II, како и на пониски липиди во крвта. Кверцетинот И ™ и Искокерцетинот се моќни „инхибитори на α-глукозидаза“. „што спречува варење на јаглехидрати и го намалува нивното влијание врз шеќерот во крвта.
Не е познато точно оптималната потрошувачка на леќата за да се добијат овие резултати кај луѓето, прилагодувањето на дозата зависи и од индивидуалните потреби, сепак треба да се земе предвид просечна потрошувачка од 50-100 гр леќата на ден 3-4 пати неделно, храна што ќе ги замени пекарските производи од брашно од бело пченица или други лушпи од лушпа;
- помага во намалување на високиот холестерол и триглицериди во крвта. Ова е заклучок од студијата спроведена врз популација во планинска област на Кина, каде леќата е главна храна, секоја личност консумира во просек 100 гр семе од леќата дневно;
- го штити кардиоваскуларниот систем: помага да се намали хипертензијата преку холин, спречува и спречува појава на срцева исхемија, спречува појава на тромби во крвта (со флавоноиди);
- спречува кршливост на крвните садови и да се зголеми нивниот отпор (преку рутина);
- тоа е деконгестивна карлица, фаворизирајќи намалување на количината на крв што има тенденција да се акумулира во карличната област (преку рутина);
- тоник за црн дроб (преку ридот), спречува појава на жолчни камења;
- во диети поради богатството на диетални влакна;
- диуретик, корисен за оние со едем од срцева и бубрежна природа;
- антидепресивно дејство со Д-хиро инозитол, има корисност кај луѓе склони кон напади на паника, депресија, опсесивно-компулсивно нарушување;
- антиоксидантно дејство (преку рутина, кверцитин, витексин, хиро инозитол), го намалува ризикот од рак на дебелото црево.
Мерки на претпазливост. контраиндикации.
Леќата може да предизвика сериозни алергиски реакции кај чувствителни луѓе.
Продолжената потрошувачка на семе од леќата може да предизвика фотосензитивност како резултат на фагопирин, феномен познат како фагопиризам кој се манифестира со појава на црвени, болни точки, чувство на печење. Симптомите исчезнуваат за неколку дена по запирањето на потрошувачката.
Луѓето со хипертироидизам ќе јадат семе од леќата во умерени количини затоа што вишокот витексин може да придонесе за зголемување на тироидната жлезда.
Нутриционистички информации за 100 гр леќата:
Протеини: 13, 2 g
Липиди (масти): 3,4 гр
Јаглехидрати 71,5 гр
343 калории
Гликемиски индекс: 40 (просек)
Библиографија:
1) Ларнер Ј, Браутиган ДЛ, Торнер МО: Д-хиро-инозитол во инсулинска сигнализација и инсулинска резистенција. Мол Мед. Ноември-декември 2010 година; 16 (11-12): 543-52. дои: 10.2119/молмед.2010.00107. Epub 2010 27 август.
2) Карла Г. Тејлор вонреден професор на Одделот за хумани нутриционистички науки на Универзитетот во Манитоба во Канада, Роман Пржибилски, „Леќата може да биде корисна за управување со дијабетес - Студија за лабораториски глувци, Американско хемиско друштво. ScienceDaily, 18 ноември 2003 година
3) д-р Петер Захрадка, Центар за истражување на општата болница Свети Бонифациј во соработка со Универзитетот во Манитоба, Канада, Детална студија за субјекти волонтери во септември 2008 година - март 2012 година: „Истражување на потенцијалот на семето од леќата во намалувањето на гликозата во крвта“. ClinicalTrials.gov, Национален институт на САД за лекување
Д-р Флореа Елена Тена
Компетентност во апифитотерапија и ароматерапија Медицинска општа медицина Ајурведиски терапии