Леб и неговото вистинско влијание врз здравјето
Преглед
Контроверзиите околу лебот и неговите ефекти врз здравјето продолжуваат да добиваат нови димензии.
Лебот обезбедува јаглехидрати, влакна, витамини и минерали (вклучувајќи железо и фолна киселина), неопходни хранливи состојки за добро здравје.
И покрај тоа, некои експерти за исхрана го поврзуваат лебот со прекумерна тежина и други здравствени проблеми, додека други велат дека вистината е некаде помеѓу.
Во реалноста, лебот може да биде здрава храна, се додека се подготвува со интегрално брашно и се консумира во умерени количини.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Леб и гоење
Луѓето кои користат леб како главна храна и конзумираат главно имаат тенденција да бидат оние кои имаат проблем со тежината и контролата на телесната тежина со текот на времето. Во реалноста, проблемот не е самиот леб, туку рафинираните житни култури од кои се подготвува, што може да создаде зависен ефект врз мозокот.
Всушност, целата храна што содржи рафинирано брашно, како што се геврек, тестенини и други колачи, покренува проблеми во правилното управување со телесната тежина. Од друга страна, лебот и производите од тесто што се подготвуваат со интегрално брашно, имаат спротивен ефект врз тежината и придонесуваат за намалување на вишокот килограми.!
Во една студија, луѓето кои следеле нискокалорична диета заснована на цели зрна, успеале да изгубат поголема тежина од оние на диета ограничена со калории, но кои јаделе рафинирани житарки како бел леб или бел ориз.
Поради оваа причина, експертите за исхрана им даваат глас на доверба на цели зрна, бидејќи тие обезбедуваат повеќе витамини, минерали и растителни влакна во споредба со рафинираните. Насилното консумирање на леб од бела пченица предизвикува гоење, а ова е принцип на исхрана што сите луѓе мора да го земат предвид во исхраната.
Леб и дијабетес тип II
Лебот изеден во големи количини може да го зголеми ризикот од дијабетес тип II, обележан со исклучително високо ниво на шеќер во крвта, што на крајот доведува до оштетување на крвните садови и органи.
Потрошувачката на кој било вид јаглени хидрати доведува до зголемување на нивото на шеќер во крвта, предизвикувајќи ослободување на инсулин. Шеќерите во рафинирани житарки го зголемуваат нивото на шеќер во крвта побрзо од сложените јаглехидрати, кои можат да се земат од здрава храна, како што се зеленчук и мешунки.
Сложените јаглехидрати се варат побавно, поради што е ограничена нивната способност да предизвикаат значително зголемување на шеќерот во крвта. Овој феномен е особено важен за луѓето кои страдаат од дијабетес тип II, кога клетките стекнуваат отпорност на инсулин, предизвикувајќи хипергликемија и високи нивоа на инсулин. Постојаната побарувачка на клетки што произведуваат инсулин се материјализира во нивното оштетување, до моментот кога телото престанува да го лачи.
Затоа, замена на рафинирани производи од брашно со производи од цели зрна може да ја намали инсулинската резистенција и да помогне во спречување на дијабетес тип II. Покрај тоа, интегралниот леб има неколку влакна кои учествуваат во бавната апсорпција на јаглехидрати консумирани во истиот оброк или ужина.
Нетолеранција на леб и глутен
Бидејќи нетолеранцијата на храна стана важен предмет на студија за здравствените експерти, имаше голем број нарушувања предизвикани од алергии предизвикани од одредени супстанции што се наоѓаат во храната. Лебот може да предизвика нетолеранција на глутен, протеин кој се наоѓа во пченицата, 'ржта и јачменот.
Луѓето кои не толерираат глутен, често се дијагностицираат со целијачна болест, при што имунолошкиот систем го сфаќа протеинот како опасен и предизвикува реакции со кои телото ги напаѓа сопствените ткива. Симптомите на целијачна болест вклучуваат надуеност, болка во стомакот и зголемен замор после јадење глутен.
Евалуација на нормалната потрошувачка на леб
Нутриционистите велат дека урамнотежената и здрава исхрана може целосно да го исклучи лебот ако се замени со грав, кафеав ориз или цели зрна, овошје и зеленчук. Ако не сакате да се откажете од лебот во редовната диета, важно е да знаете каква тежина треба да има оваа храна во исхраната.
Масти: придобивки за телото и фигурата
Вистината за брзата храна
Дали дојде есента и студот? Каква среќа! Нашите деца се заштитени и можат да продолжат да играат надвор!
Луѓето кои трошат 2000 калории секој ден имаат потреба од максимум 6 порции хранливи материи од житарки (леб, тестенини, овес, бисквити и сл.), Односно 170 грама брашно. Најмалку половина од нив мора да бидат направени од интегрално брашно.
За да добиете појасна претстава за оптималната потрошувачка на леб за еден ден, сметајте дека единствениот геврек за пециво може да содржи 150 грама препорачана дневна доза на житни култури. Значи, кога јадете брашно, наместо нив, одберете ги оние од брашно од интегрално брашно и ограничете ги порциите што е можно повеќе.
При избор на асортимани за леб за дневна потрошувачка, имајте на ум следниве критериуми за избор, важни за долгорочното здравје
- Одлучете се за брашно од интегрално брашно. Изберете леб чија главна состојка е интегрално брашно, црно брашно или ржано брашно.
- Консумирајте мали порции. Со цел да уживате во внесувањето на влакна од леб, но да ги избегнете негативните последици од конзумирање на оваа храна, јадете што е можно помали порции, кои се состојат од максимум 2 тенки парчиња.
- Не водете се од бојата на лебот. Многу производители почнаа да шпекулираат за интересот на потрошувачите за здрав леб од интегрално брашно и одлучија да воведат низа бои што ќе го направат белото брашно да изгледа, всушност, од интегрално. Бидете сигурни дека внимателно проверете ја листата на состојки и не водете се исклучиво од изгледот на лебот.
- Изберете производи со најголема концентрација на влакна. Лебот и брашното што содржат најмалку 3 грама влакна по порција се најздравите опции.