Леб од пченка
Карактеристики
Дали сакате палента и свеж леб, свеж од рерна? Имаме добри вести за вас! Денес ве искушуваме со рецепт што ви остава да наводнува устата: леб од пченка. Деликатесот потекнува од југот на Соединетите Американски Држави, но може да биде и совршено прилагоден на нашата кујна, особено затоа што живееме во земја со богата култура на житни култури.
Подгответе се да ги воодушевите вашите пупки за вкус! Откријте подолу совршен рецепт за мрачни утра, сончеви викенди или вечери кога сакате повторно да се чувствувате како дете.
Рецептот за леб од пченка, пријатно задоволство
Еве кои состојки ви се потребни за леб од пченка!
состојки:
- 1 чаша и пол универзално брашно (пробајте ја верзијата 550)
- ¾ чаша пченка
- 2 лажици шеќер
- 2 лажички прашок за пециво
- ¼ лажичка сол
- 1 чаша млеко
- 1 големо јајце, претепано
- 4 лажици стопен путер
- 1 квадратна лента, околу 20 сантиметри.
Започнете со издвојување на состојките, внимателно мерење на нив. Подмачкајте ја тавата со стопен путер (посебна количина од онаа вклучена во рецептот) или со масло. Вклучете ја рерната и оставете ја да се загрее на температура од околу 200 степени (шести чекор или умерена до висока температура).
Комбинирајте ги сите суви состојки во голема чинија: брашно, пченкарно брашно, шеќер, сол и прашок за пециво. Измешајте ги со жица за матење и потоа просејте ја целата смеса, да внесете воздух во составот: тоа е тајната на мекото тесто во кое се в loveубувате онолку колку што ќе кажете „леб“.
Време е да преминеме на влажните состојки! Се топи путерот во микробранова печка, на оган или во загреана рерна, а потоа се додава изматеното јајце и млекото. Мешајте со жица за матење додека не добиете униформен состав, во кој не се појавуваат знаци на жолчка од јајце, најтешко да се вметне.
Кога станува збор за комбинирање на суви и влажни состојки, потребен ви е трик кој доаѓа директно од специјалисти и може да направи разлика помеѓу успешен леб од пченка и неуспех во гастрономијата. Додадете малку од сувата во влажната мешавина и добро измешајте со силиконска шпатула, не обратно. Користете кружни движења, осигурувајќи се дека оваа техника спречува формирање грутки. Мешајте додека сувиот состав не е совршено вграден, но застанете тука; ако инсистирате, ризикувате крајниот резултат да биде сув, тврд препарат.
Истурете ја содржината во претходно намастениот плех и ставете ја во рерна, исто така на температура од околу 200 степени. На пченкарен леб му треба интервал од 20-25 минути за добро да се пече, но успехот на рецептот зависи и од јачината на вашата рерна. Препорачуваме да бидете претпазливи и од време на време да го испробате тестото со чепкалка за заби. Подготвена е кога чепкалката ќе излезе чиста и кога лебот е покриен со апетитна златно-кафеава кора!
Не чекајте да се олади! Пченкарен леб е прекрасен кога е врел, се служи со путер или маслиново масло.
Ти се допадна ли? Продолжете да експериментирате! Можете да додадете чили или лук во смесата, за дополнителен вкус или пченка, за да го потенцирате нејзиниот вкус. Неколку парчиња сирење Чедар ќе бидат виножито на небото на вашата уста!