Леблебија Ова е она што го прави сеопфатниот толку здрав

Леблебијата е неверојатно здрава, ве прави силен - и исто така обезбедува тенка фигура. Сè за содржаните калории и хранливи материи, здравите ефекти и разновидната подготовка на мешунките. Исто така: Вкусни рецепти од наут

Како грав, леќа и грашок, тоа му припаѓа на семејството на пеперутки - но наутот е далеку пред нив по разновидност.

Дали како ширење, во кари, преработено во фалафел или едноставно како крцкава закуска помеѓу: Леблебијата е сеопфатна - и исто така здрави хранливи бомби.

Во оваа статија ќе научите сè за здравите придобивки од малите топчиња, како тие можат да ви помогнат да изгубите тежина и сè за вистинската подготовка.

Зошто наутот е толку здрав?

Нискокалорично помагало за слабеење: 100 грама варен наут има само околу 130 килокалории и 3 грама маснотии, но 15 грама сложени јаглехидрати и неверојатни 7 грама протеини.
Идеални полнила: Леблебијата има скоро 7 грама влакна, кои не само што го поддржуваат здравото варење, туку и ве држат сити подолго време.
Добро за крвта: Високата содржина на сапонин го одржува ниското ниво на шеќер во крвта и има позитивно влијание врз кардиоваскуларниот систем. Една студија покажа дека диетата богата со мешунки може да помогне во намалување на нивото на ЛДЛ холестерол во крвта.
Гранати со железо и калциум: Неварен леблебија содржи 6 mg железо на 100 g и 124 mg калциум - тоа е приближно иста количина на калциум како што има во млекото. Наутот така ги зајакнува забите и коските и го поддржува транспортот на кислород во телото.
Добавувачи на фолна киселина: Половина конзерва варен наут го покрива дневното барање на фолна киселина за 50 проценти. Витаминот Б е неопходен за здрава клеточна поделба и процеси на раст.
Бодибилдер: Двете есенцијални аминокиселини лизин и треонин, кои на телото му се потребни за градење протеини, го поддржуваат растот на мускулите по тренингот.
поддршка на нервите и мускулите:Цинк, фосфор, калиум и магнезиум исто така се наоѓаат во мешунките и, покрај другото, го поддржуваат растот, формирањето на крв и интеракцијата на нервите и мускулите.

Леблебијата е добра за слабеење?

Но здраво! Особено кога не сакате да останете гладни - и кој го сака тоа? Благодарение на влакната што ги содржат, леблебијата е одличен извор на ситост во садовите.

Овие не се вари, но делуваат како еден вид „филер“ во храната и со тоа го промовираат чувството на ситост. Се верува дека високиот внес на влакна игра важна улога во спречувањето на дебелината.

Леблебијата не само што ве исполнува, туку и ве прави среќна: Диететските влакна во комбинација со протеините што ги содржат го одржуваат нивото на шеќер во крвта и со тоа нè штитат од желби и желби за слатки.

Наут: факти за исхрана, калории и состојки

Леблебијата ви обезбедува висококвалитетен, растителен протеин, растителни влакна и сложени јаглехидрати. Згора на тоа, тие имаат малку маснотии и постигнуваат резултат од само 130 калории на 100 грама варен наут.

Вегетаријанците и веганите особено можат да имаат корист од чудотворните пелети: покрај протеини, тие се полни со калциум, железо и витамини.

Табелата ги прикажува калориите и најважните хранливи состојки и состојки на леблебијата.

Хранливи материи и состојки во 100 грама варени (просечно) 100 грама исушени (просечно)

Калории	130 kcal	307 ккал
јаглехидрати	21 гр	44,3 гр
дебели	3 гр	6 гр
протеини	7,5 гр	19 гр
Влакна	4,5 мг	15,5 гр
витамин Ц.	n/a.	5 мг
Витамин Е.	2,7 мг	n/a.
железо	2,9 мг	6 мг
Фолна киселина	90 µg	340 μg
калиум	53 мг	756 мг
калциум	58 мг	124 мг
магнезиум	56 мг	123 мг
фосфор	90 мг	332 мг

Еве што треба да знаете за наут

Името на наут е изведено од латинскиот збор 'cicer', што првично значело грашок. Веќе пред 8.000 до 10.000 години луѓето на Блискиот исток одгледуваа наут.

Од таму култивираното растение се шири низ Европа и пристигнало во Германија околу 1 век. Во денешно време, повеќето леблебии доаѓаат од Турција, Индија и Пакистан.

Во германските супермаркети главно ќе најдете стоки од медитеранската област. Додека наутот не е често на менито во оваа земја, тие се основна храна во јужна Европа, Индија, Северна Африка, Средниот исток и во сите арапски земји затоа што се ефтини и екстремно хранливи.

Леблебија: совети за подготовка и готвење

Може да купиме наут во супермаркети, продавници за здрава храна и сега исто така во продавници за лекови. Сувото леблебија чини околу 1,50 евра за пакет од 500 грама - конзерва варен наут (270 грама) чини нешто помалку од 60 центи.

Сувите наут ќе траат многу години ако ги чувате на ладно и суво место.

Ако купите конзервирана леблебија која веќе е сварена, треба да ја консумирате пред датумот на истекување. Покрај тоа, треба да се осигура дека конзервата е недопрена и нема вдлабнатини.

Никогаш не јадете наут суров

Леблебијата е отровна во својата сурова состојба, затоа мора да биде правилно натопена и варена. Сувиот наут содржи специјални протеини кои можат да бидат опасни за нас.

Протеинот Фазин може да ги собере нашите црвени крвни клетки и да предизвика сериозни метаболички оштетувања во нашето тело. Овие токсични материи се уништуваат за време на процесот на готвење.

Пред тоа, тие треба да се натопат најмалку 12 часа, бидејќи на овој начин токсините можат подобро да се отстранат од мешунките.

Натопувањето исто така уништува несварливи јаглени хидрати кои инаку можат да предизвикаат непријатен гас. Откако ќе се натопат леблебијата, течноста треба да се отстрани и повеќе да не се користи за готвење.

Ако грашокот е мек, треба да се готви уште два часа. Само тогаш може да се јадат без двоумење.

Ова одзема повеќе време отколку да купувате наут од конзерва што веќе сте го свариле, но има и многу подобар вкус.

Конзервираната леблебија е веќе сварена и повеќе не содржи фазини, па може да се користи веднаш.

Така може да се обработуваат наут

Нема ограничувања во вашата фантазија кога подготвувате јадења со наут. Мешунките со малку вкус на орев се преработуваат во длабоко пржени топчиња од фалафел и хумус во Ориент; во Шпанија ги јадат во чорби како главна состојка или како прилог.

Во Азија, многу кари се прават со наут. Во Италија честопати уживаат како каша, а во Грција се печат како вкусна закуска. Леблебијата е исто така возбудлива алтернатива на пченичното брашно.

И, кој би помислил: Леблебијата има и сладок вкус - пробајте го овој здрав и вегански рецепт за хумус од чоколадо.

Вегански врв на Елина: Аквафаба направена од наут

ПОСТАВУВАЈ ЗА ЗАБАВА вработен Елина претпочита да се пече со наут: '' Леблебијата не само што е супер здрава, туку е и навистина разноврсна! Повеќе сакам да ги печам во рерна - со маслиново масло, сол и ким. Потоа, тие прават одличен прелив од салата. Но, исто така, совршена како закуска помеѓу: крцкава и полнење.

Мој совет: Не фрлајте ја течноста од лименки од леблебија! Водата од наут е одлична замена за белките во веганската кујна.

За да го направите ова, едноставно изматете ја течноста со малку прашок за пециво и сок од лимон, тоа е тоа! За мус од чоколадо, преклопете течно чоколадо. Аквафаба - така се нарекува изматена течност од наут - може да се користи и за други рецепти за печење, како што се макрони, колачи или меринки. "

ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВНИ рецепти од наут

Можеме да уживаме во наут цела година - тие имаат добар вкус во обилните кари, како обилна закуска или во слатки колачи.

Без оглед на тоа како најдобро ви се допаѓаат: испробувањето на нашите вкусни рецепти од наут е дефинитивно вредно. Забавувајте се со готвење, печење и уживање!